肯定没加水，我儿子超喜欢吃肉沫蒸蛋，我都是在菜场买个5-7块钱的肥瘦前夹，让人家帮我绞好，回来肉泥里放生粉，生抽，盐，少许料酒，蚝油，几滴食用油拌匀，找个大点的海碗（此步可以弄肉的时候就用这个碗），把肉泥均匀铺在碗底，用筷子戳点孔，碗上扣个不锈钢碟子，水开后先蒸10-12分钟，此时打四个鸡蛋，加点盐，生抽（也可不放），鸡精，搅拌均匀，加鸡蛋液1.5倍的水，10-12分看看肉熟得差不多了，用筷子划一下肉，不要粘在碗底，蛋液倒上，再蒸个10-12分，差不多了，浇点麻油，出锅，展得很~
[ 本帖最后由 落瑛缤纷 于 2024-6-6 09:01 编辑 ]
