慢慢的各种各样的烹饪工具，进入了我们的生活：电饭煲、电饼铛、微波炉。
这些烹饪工具的出现极大的方便了我们的生活。
有些烹饪工具不仅可以让我们更加省力，也可以让我们的饭菜更加健康。还可以让我们的饭菜更加美味。
面对越来越先进高端的厨房电器，他们的都专攻啥的？
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2018-10-26 15:15 编辑 ]
蒸箱蒸，是各种烹饪方法中能最大限度保留食物营养成份的一种。
而且蒸品食物相较于煎炸食物来说更为健康，可以很大程度的保持菜的鲜度。
工作原理蒸箱的原理其实就和蒸锅一样，利用高温将水加热成水蒸气，利用水蒸气对事物进行加热。
解决的问题我们在做蒸品食物的时候，可能遇到这些问题：
1.蒸菜冷凝水低落，影响菜的口感
2.做菜时必须时刻关注水量，调整火候
3.揭开锅盖时要容易蒸气烫伤
如果这些问题让做饭变得不那么愉快，那么蒸箱就可以避开这些痛点。
蒸箱的循环加热的方式，避免了水蒸气在顶部凝结。
让食物的口感更好。而且加热时，不会再有蒸气溢出，即使是在夏天，也可以清爽度过。
蒸箱有精准的控温技术，可以设定具体的温度和时间。
清洁蒸箱的清洁就简单多了。用完后蒸箱底下的水槽会存很多水，拿海绵吸走，再用干布擦一下机器四壁。
深度清洁时，将专用清洗剂倒入水箱，启用自动除垢程序，里里外外蒸一遍。然后将水份吸走擦干，轻轻松松搞定。
缺点1.需要改线路，专门为它走线，安插座。
一般家用线路一般都是2.5方的线，10A的插座。
蒸箱/蒸烤箱的功率在2000-3000w不等，需要4方的线，16A的插座，
已装修好的家庭，需要专门请电工师傅帮忙走线。
2.对水质有要求，蒸箱工作时，需要把水加热成蒸气，来烹饪食物。
水质偏差的时候，不仅会影响饭菜的口感，还会在箱内留下水渍，不利于清洗。
选购1.看温控
蒸箱的温度控制是核心，温度可调的范围越大，能实现的功能就越多。
对于不同的食物来说，食物口感好与差，营养能否完全保留就看温度控制的精准与否。
2.看控制系统
目前，世面上的蒸箱有变频蒸和全温蒸，不同的模式可以应对不同的食材。
在选择蒸箱时，选择两种模式都有的蒸箱比较方便。
3.看材质
内胆的材质好坏直接关系道食物的健康，从而关乎到人体的健康。
高品质的不锈钢内胆，使用寿命更长，
在升温方面速度快，清洁起来也方便，不会因长期使用因水蒸气和食物油渍等而致使生锈或变色。
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2018-10-25 14:39 编辑 ]
烤箱
烤箱的优点，有很多和蒸箱是共同的，只是在烘焙的方式上有所不同。
烤箱的温控通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。
对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。
假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，
可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。
注意事项1.烤箱中不能倒水，水蒸汽容易从热风扇处进入烤箱，造成损坏。
2.和蒸箱一样，需要改线路，专门为它走线，安插座。同样也需要4方的线，16A的插座。
具体关于烤箱的内容可以详细参考这一篇内容哦：http://bbs.my0511.com/f95b-t6954279z
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2018-10-25 14:49 编辑 ]
蒸烤一体机
蒸烤箱是蒸箱和烤箱的结合，可以同时兼顾蒸、烤两种烘焙方式。
蒸烤箱容量会大于单一的蒸箱或烤箱。
而且相比蒸箱+烤箱，蒸烤箱缩小了占地面积。
虽然单一的功能，比不上蒸箱和烤箱，但是胜在集成。
蒸烤一体机的选购1.加热管
选择蒸烤一体机时，一定要注意他有几组加热管。
蒸烤一体机同专业的烤箱一样，都需要具备4组加热管：包括上2组加热管+下1加热管+背部1组环形加热管，
市面上有些蒸烤一体机只有3组甚至2组加热管，这样不仅温控的精准度比较差，而且温度达不到，可能会造成食品不熟。
2.看热风
蒸烤一体机和烤箱一样，需要关注他的热风功能。
蒸烤一体机的容量普遍会大。所以热风的功能就尤为重要了。
3.看水箱
蒸烤一体机容量比单独的蒸箱/烤箱大得多，所以就需要花更长的时间来蒸熟食物。
容量大了，需要的水就更多，有的水箱设计得不够大，可能要加两次水，这是双水箱的设计就比较方便。
4.蒸烤组合功能
蒸烤一体机，不仅是蒸箱和烤箱的集成，更是把他们的功能做一个融合。
蒸汽辅助功能主要是当烤箱处于一种经典加热模式的时候，开启蒸汽辅助功能。
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2018-10-25 15:30 编辑 ]
水波炉
水波炉的本质是个“高温蒸汽炉”，是微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅+高温蒸汽锅的复合体。
任何一个功能都PK不过单独的炉子，唯独这个高温蒸汽，是水波炉的独门秘籍。
工作原理
过热水蒸气是将 100℃ 的水蒸气瞬间加热到 300℃ 以上。
水波炉的特点1.健康
水波炉烹饪食物时，超微细纳米级的过热水蒸气能够立即将食材整体包围，
在食物内外温差的作用下，被溶解的多余脂肪和盐分冷凝水一齐排出，既满足了口感，还没有那么高的热量，一举两得。
2.多功能的集合
水波炉将微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅的功能做了完美的结合。
通过功能的组合搭配，水波炉创造出多种独一无二的烹饪方式。
水波炉自带上百种菜谱，只需轻轻点击，便可坐享其成，智能便利程度堪称一绝~
3.清洁
水波炉的清洁，非常方便。
水波炉有自动清洁功能，水波炉烹饪食物留下来的油脂，会渗透在涂层中，分解成水和二氧化碳，轻轻一擦 ，就可搞定。
不足1.容量小
最大的水波炉是33L，注定无法和嵌入式烤箱/蒸箱抗衡，PK小烤箱倒是毫无压力。
2.功率小
处理蒸鱼时，很多水波炉会开启微波功能，以防不熟，功率之小可见一斑。
相比烤箱/蒸箱。水波炉的功率有点小巫见大巫。
3.功能
虽然，水波炉是微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅+高温蒸汽锅的复合体。
但任何一个功能当然都PK不过单独的烹饪工具。
最后就是渠道问题。
水波炉国行价格略坑，如果海淘又有电压和保修问题那就很麻烦了。
综上，水波炉适合喜欢新式烹饪方式、傻瓜式烹饪功能，空间有限又需要多功能的童鞋~
总体来说，各个电器各有所长，具体怎么选择，更加看重哪些方面就选择哪种吧~
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2018-10-26 15:09 编辑 ]
