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» 梦溪论坛 » 饮食男女 » 镇江开一家麻辣鹅卤菜店能做吗？
饮食男女  >  [求助咨询] 镇江开一家麻辣鹅卤菜店能做吗？     
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[求助咨询] 镇江开一家麻辣鹅卤菜店能做吗？      查看: 23362  回复: 48
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镇江开一家麻辣鹅卤菜店能做吗？

在网上看到麻辣鹅看起来味道很好吃的样子。想看看开一家这样的小店。各位大神给点意见。
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2025-2-15 20:12 1楼
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看起来是一个样，吃起来又是一个样。总体来说，镇江卤菜店做的食物都是一个样，半成品或者说是统一拿货销售。但是价格便宜。
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2025-2-15 20:55 2楼
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QUOTE:
原帖由 ngfngf000 于 2025-2-15 20:55 发表
看起来是一个样，吃起来又是一个样。总体来说，镇江卤菜店做的食物都是一个样，半成品或者说是统一拿货销售。但是价格便宜。
这个是和盐水鹅一样，每天现做的，整鹅，剁好了，再拌一拌
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2025-2-15 20:59 3楼
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自己先去吃吃看，不要盲目加盟，所谓的加盟连锁大概率就是骗你加盟费和首期进货的。
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2025-2-15 21:20 4楼
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QUOTE:
原帖由 我的卡布奇诺 于 2025-2-15 21:20 发表
自己先去吃吃看，不要盲目加盟，所谓的加盟连锁大概率就是骗你加盟费和首期进货的。
楼主觉得好吃，也没用
市面上，搞辣的餐饮，比较难。
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2025-2-15 21:31 5楼
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三茅宫张记贡鹅就有！
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2025-2-15 21:57 6楼
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不出半年就得黄。。。镇江对麻辣不感兴趣！
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2025-2-15 22:23 7楼
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单独一个鹅，估计悬，毕竟鹅不便宜，
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2025-2-15 23:53 8楼
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外地卖的都挺火的，镇江还是不敢开，毕竟我们大镇江是KFC都能倒闭两家的城市
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2025-2-16 01:20 9楼
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QUOTE:
原帖由 yuyao0511 于 2025-2-16 01:20 发表
外地卖的都挺火的，镇江还是不敢开，毕竟我们大镇江是KFC都能倒闭两家的城市
镇江人只认盐水鹅
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2025-2-16 07:02 10楼
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镇江人不喜麻辣。
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2025-2-16 07:35 11楼
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想象是美好的




2025-2-16 10:25 12楼
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花山湾，江滨新村去年倒了两家类似这玩意儿的店。盐水鹅依然坚挺，镇江人对拌菜除了夫妻肺片，其他的好像都不感兴趣。楼主有点钱捂住，别哈糗。
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2025-2-16 11:06 13楼
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辣，吃的人有，但不多
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2025-2-16 15:51 14楼
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太小众了，最多尝个鲜




2025-2-16 17:43 15楼
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淮安卖的很火，麻辣鹅
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2025-2-16 19:50 16楼
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原帖由 漫步云端的小孩 于 2025-2-16 19:50 发表
淮安卖的很火，麻辣鹅
就是看淮安泰州扬州都卖的挺好的，查了一下大镇江以前也有人做过，好像没发现有活下来的。
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2025-2-16 22:40 17楼
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我喜欢吃呢 但镇江好像买不到，淮安卖的四川麻辣鹅好吃呢、嫌鹅太贵的也有麻辣鸭、就是把鹅换成鸭，味道一样好吃，淮安好多店麻辣鸭卖的比麻辣鹅还多




2025-2-17 11:11 18楼
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我家楼下开过一个，没什么生意的，几个月就关了




2025-2-17 11:20 19楼
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我家楼下开过一个，没什么生意的，几个月就关了




2025-2-17 11:20 20楼
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家门口年前开了一家，到现在还没再开门




2025-2-17 12:39 21楼
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2025-2-17 12:46 22楼
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美林湾前年夏天有卖的 小喇叭天天喊 买过吃起来不错 就是贵了一点
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2025-2-17 13:01 23楼
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还要看市口吧，有时候也要运气的
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2025-2-17 13:08 24楼
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江滨菜场去年开了一个什么鹅，都倒闭了……
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2025-2-17 13:59 25楼
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镇江怎么没有正宗的顺德烧鹅，像烧鹅再那种好吃的，不是模仿的那种




2025-2-17 14:10 26楼
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城市规划，大西路人口迁移，老商区败落，再正常不过了。肯德基倒闭的多啦，有的是因为选址错误（比如大西路肯德基），还有的建设好之后征服规划长期修路，跟镇江人有什么关系？等于镇江人个个都承认是带我们穷的一P肯德基都吃不起所以倒闭了。你就GC了？




2025-2-17 15:26 27楼
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麻辣鹅是烤鹅加上素鸡香菜等一些麻辣拌料！我觉得可以卖烤鸭烤鹅，另外加个几块钱做成麻辣拌，看客户需求哪个就卖哪个！我还挺喜欢吃的！在镇江这么多年，还是挺怀念泰州的麻辣鹅，没有很浓重的麻辣，但是素鸡嫩滑入味，鹅肉有了麻辣汁的融合也少了一些肥腻！
---发自iPhone 13 mini---





2025-2-17 15:44 28楼
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桃园有家麻辣鹅还开着吗？以前我经常吃。




2025-2-17 16:08 29楼
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现在不是有个冒烤鸭么 把鸭子换成鹅不就是了 太能替代了 估计卖不动。

 




2025-2-17 16:23 30楼
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口味最重要，难后就是选址。
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2025-2-17 17:24 31楼
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别劝，你们不能耽误镇江的GDP增加啊，要不然真的要做13妹了！




2025-2-17 17:52 32楼
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原帖由 笨笨Z 于 2025-2-17 16:23 发表
现在不是有个冒烤鸭么 把鸭子换成鹅不就是了 太能替代了 估计卖不动。
完全不一样的味道，我吃的更像是卤制后再拌的味道
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2025-2-17 19:37 33楼
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这个图片看着就不太想吃啊！各人各口味吧，楼主慎重！
---发自vivo---





2025-2-17 19:43 34楼
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三茅宫开了一家好像关门了
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2025-2-17 20:29 35楼
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原帖由 说好的好久不见 于 2025-2-17 20:29 发表
三茅宫开了一家好像关门了
那家我知道，前两天香去买的，没有了，他家是不是还做温州熏鹅的
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2025-2-17 21:11 36楼
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QUOTE:
原帖由 晒红果的小刺猬 于 2025-2-17 19:43 发表
这个图片看着就不太想吃啊！各人各口味吧，楼主慎重！
我在淮安吃的，味道很好，也是觉得这个出品卖相不咋的
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2025-2-17 21:12 37楼
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你做过生意没，过两点月空套房子，可以来试试
---发自vivo---





2025-2-17 22:51 38楼
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广式烧腊都没
---发自vivo---





2025-2-18 07:48 39楼
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三茅宫本来有一个深井烧鹅，甜口的蛮好吃的，但是贵，1/4同样大小比盐水鹅要贵出十块多，后来关了




2025-2-18 08:38 40楼
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吃过，好像淮安那边的，个人口味吧，我觉得不好吃，不如烧鹅或者盐水鹅
---发自iPhone 15 Pro---





2025-2-18 09:09 41楼
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上学的时候在淮安吃过，很好吃，镇江没看到过！
---发自OPPO---





2025-2-18 09:20 42楼
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开个烧鸡店吧，在镇江想吃个烧鸡太难了




2025-2-18 10:39 43楼
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自己做可以，别加盟。
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2025-2-19 16:51 44楼
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镇江是一个好吃的城市，只要味美价合适都可以
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2025-2-20 09:48 45楼
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2025-2-20 10:18 46楼
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多看少动吧




2025-2-20 10:20 47楼
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我朋友开的，倒闭了一次，不死心，换了一个地方重新开，又倒闭了，你说能做吗？
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2025-3-2 14:37 48楼
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镇江人吃不惯这口味，不要跟风，经济下行，现金为王
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2025-3-7 04:50 49楼
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