“领取一袋肯德基余量食物，回家加热就能吃，美味又方便，还能为减碳环保做出贡献，很有意义！”外卖骑手小张在肯德基食物驿站冷冻柜前笑着说。《中华人民共和国反食品浪费法》施行三周年来临前夕，在镇江市市场监督管理局、镇江市商务局等有关单位的支持和指导下，镇江首家肯德基食物驿站亮相肯德基凤凰广场餐厅。
记者在现场看到，肯德基凤凰餐厅外立面焕然一新，绿意盎然，正门口一侧一人多高的大冷冻柜内，整齐摆放着一个个食品袋封装好的余量食物，食品袋内原味鸡、辣翅、黄金鸡块等产品清晰可见，食品袋的封口贴纸上仔细标注了包装日期。冷冻柜外侧还有食品安全提示，如领取的余量食物为非即食食品，需重新加热，烧熟煮透后当天食用，且只可复热一次等。秉承“自然自在”的可持续发展理念，肯德基食物驿站将在保质期内的余量食物无偿赠送给有需要的人，倡导“珍惜粮食、减少浪费”，与社区居民共建自然自在好环境。
据肯德基相关负责人介绍，肯德基利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基通过在餐厅设置食物驿站，让余量食物的价值获得延展，社区居民、外卖骑手、商场员工、环卫工人等均可按需到食物驿站冰柜免费领取。
在揭牌仪式上，镇江市市场监管局、市商务局等政府部门也对肯德基成立食物驿站的爱心之举表示高度认可，肯定了肯德基作为餐饮行业的头部企业，积极响应国家制止餐饮浪费的号召，在有效减少食物浪费，弘扬勤俭节约、倡导绿色低碳方面，再一次发挥了行业表率作用，此类公益模式值得在全市餐饮企业内推广。镇江市市场监管局食品安全总监朱志玲表示，“肯德基食物驿站兼具创新性和实践性，希望有更多的餐饮企业参与到厉行节约、反对浪费的创新行动中来。”
据了解，经过不断发展迭代，肯德基食物驿站至今已在100多个城市开设超过800家。未来，肯德基将持续秉承“自然自在”的理念，在重视按需生产，尽量在生产端避免浪费的同时，肯德基也将继续致力于通过包装减量、节能降耗、加强废弃物管理等全方位打造可持续餐厅，带动更多行业伙伴在可持续发展领域贡献力量。
[ 本帖最后由 my0511剪刀手 于 2024-3-29 22:12 编辑 ]
