食材
菠菜一把 面粉150克 酵母3克
奶粉适量 面粉200克 酵母3克
南瓜一块 面粉150克 酵母3克
做法


先将菠菜洗净，焯一下水，稍微焯一下就可以，去下草酸。然后放入料理机榨成菠菜汁。将菠菜汁倒入加了酵母粉的面粉中，和成光滑的面团。醒面两个小时，直到面发至两倍大。这是绿面团，做豌豆包的豆荚。


奶粉和发酵粉放入面粉中，倒入适量温水，和成白面团，发酵至两倍大，做豌豆包中的豌豆。


南瓜蒸熟，倒入加了酵母的面粉中，和成黄面团。发酵至两倍大。做大象包。

下面开始做豆荚包


我们先来看看豆荚包的做法。将醒发好的绿面团和白面团分别整理成长条，切成相等的面剂子。白面团比绿面团大一些。


然后将绿面团擀成面片，中间切一道。将白面团再分成三个等份，分别搓成圆球。


将白面球包在绿面皮中，捏紧收口。


这样一个豆荚包就完成了。

下面开始做大象包


发好的南瓜面团整理成长条，也切成大小均等的面剂子。


将面剂子整理成圆形。


揪出小鼻子


捏出耳朵


将小鼻子翻上去，用刀背按出鼻子的花纹


再用绿豆按出眼睛。一个小象就做好了。


将豆荚包和大象包上锅蒸，放的时候中间留些空隙，因为馒头蒸了会变大。冷水上锅，根据自己的馒头大小，水开后蒸20-30分钟就可以了。菠菜蒸熟后，颜色会稍稍变重。