提前预案要想好，把事情想在前面，就能减少很多突发情况。比如楼主各种情况。
1.结婚当天气的不行：这个没办法控制，但是提前应该知道天气，不能避免下雨，应该准备一些一次性雨披、雨伞等物品，有的活动改在室内进行。
2.一早化妆师迟到：这个没办法提前预知，只能在后面的流程中抢回时间。
3.预备给接亲人吃饭的桌子被占：是不是定的酒店不靠谱，要定一些口碑好的酒店。
4.同学过来饭啊没吃糖也没拿就走了：这些发糖，组织吃饭应该提前安排某位负责的亲戚专门做，新人当天是忙不到这些的。
5.预定一点去酒店最后两点多才出发，气的在家里发火、路上又碰到修路饶了一大圈、四点半才到酒店、急急忙忙换衣服补妆彩排：时间是控制不了的，急也没用，流程尽量提前。
6.又发现席位卡没带亲戚都乱坐：同4，这些都应该提前安排专人负责。
7.原定20备1最后还不够旁边包厢开了两桌、人家肯定郁闷死了、来参加婚宴结果弄得像朋友聚会一样待在包厢里、新娘子啊看不到了：提前桌数都算不清吗？怪不得别人。
8。最后七点多才开席：七点多开席正常啊。
9.上完台吃了两口又要敬酒、20几桌还没敬完酒宴会已经结束朋友亲戚陆续走了：根本就不应该吃两口，仪式一结束，简单化妆换衣服，就要开始敬酒，才23桌都来不及，人家四五十桌怎么办呢？每一桌不能浪费时间，熟悉的朋友，晚上不走的，打个招呼，最后再闹。
10.把没回去的朋友安排好住宿自己回家卸妆洗头已经快一点：提前请一个朋友帮忙安排晚上住宿的，其实白天外地的就应该来了，下午就可以安排入住，不用等到晚上，吃完了，人家直接回房休息。