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    饮食男女  >  [求助咨询] 香肠没有晒到太阳怎么办     
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    [求助咨询] 香肠没有晒到太阳怎么办      查看: 30960  回复: 9
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    香肠没有晒到太阳怎么办

    大概是一周之前,突然心血来潮去灌了香肠,
    那几天温度还蛮高的,
    灌完了,我才告诉我妈,这才知道过了冬至灌才好。
    我家没地方晾晒,就挂到老房子的阳台上,店家跟我说,只要通风就好了,那个阳台朝北,没有太阳。

    我就挂在那边通了一个星期的风
    昨天去看,还是软的,也没有像人家那样滴油
    肠衣已经变白了,有些地方起皱了。

    我问店家,一直没有太阳要紧吧,她说最好晒一下,

    我是看到那些卖肉的铺子,天天门口都晒香肠,唯独我家这个一直没有晒,我担心 会坏。

    昨天让我老公从老房子挪到家里,晒在南边小阳台上,

    结果这个懒货,这么多香肠,他只用四个衣架子,全堆在一起,本来晒到的阳光就少,还全堆在一起,我今天气坏了,跟他大吵一架。

    他还振振有辞呢,说香肠本来就应该是最开始的时候晒几个太阳,其他时间都是阴干

    这不是废话呢,最开始那时候温度高啊,而且我家没地方晒,我也没时间在家晒,所以才放在老房子里通风的啊,

    现在气温低了,阳光好,我当然希望能晒几个大太阳嘛。

    现在这个香肠不知道还会不会好吃了。

    哎~~~

    听说弄得不好会发酸啊

    可惜了了





                      
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            你们是真心实意给我帮助不?


            怎么感觉说的不太靠谱呢?


           



            特别是那个电风扇和微波炉的


            你们是真诚的吗





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    QUOTE:
    原帖由 zcecard 于 2023-12-17 16:11 发表
    香肠是风干的啊
    真的啊?

    那为什么卖肉的代客做香肠,天天吊在外面晒,还有楼上的邻居天天吊在阳台外面啊??




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    原帖由 烟一直抽呢 于 2023-12-17 16:11 发表
    阴干
    如果真这样的话,就白吵一顿 架了




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    QUOTE:
    原帖由 小轩陌陌 于 2023-12-17 17:54 发表
    我家香肠都是灌回来先挂北面阳台没有太阳的地方,阴干大概10来天,然后再挂到有太阳的地方晒晒,滴油了就直接收冰柜冷冻起来
    哦这样,那我就放心了




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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2023-12-17 20:04 发表
    一定是阴干哦,最好是吹干,不要晒,最后几天可以晒一下
    啊?我第一次,完全没经验




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    原帖由 fffonet 于 2023-12-18 00:53 发表
    阴干的发黑,晒干的发红
    哦?那还是不好呀




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    QUOTE:
    原帖由 流星云 于 2023-12-18 11:52 发表
    我妈灌香肠就挂在通风地方阴干不收,一直到好了直接收到冰箱里,口味好的很,年年都是这样做。
    那就放心了。

    我就怕坏了




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    QUOTE:
    原帖由 黑不溜秋 于 2023-12-18 19:55 发表
    就想知道这样加工的多少钱一斤啊
    17,也有18的,王家巷14但调料另算




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    QUOTE:
    原帖由 薄雾晨露 于 2023-12-19 21:10 发表
    灌好先放太阳下晒三天,然后放阴凉通风处晾二十几天,一起连晒带晾一个月就行了。
    一天都没有晒过




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