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满世界跑

来自江苏省
精华 0
注册 2020-5-31

QUOTE:

原帖由 宽带我世界 于 2024-11-5 15:06 发表
我只要遇到面食，一做一个塌方

也不知道怎么搞的

发酵后还得揉一次面，把孔揉掉，做成馒头后再醒一下。

蒸之前先用热蒸汽熏一下，醒一醒，大火蒸透。

这样蒸出来的面食皮厚一点，紧实，又煊。

---发自iPhone 12 Pro Max---

已有0人打赏

2024-11-5 15:13 1楼

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满世界跑

来自江苏省
精华 0
注册 2020-5-31

QUOTE:

原帖由 宽带我世界 于 2024-11-5 15:06 发表
我只要遇到面食，一做一个塌方

也不知道怎么搞的

揉面时水不要加太多，面太烂也会瘫。

---发自iPhone 12 Pro Max---

2024-11-5 15:14 2楼

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