| 标题
快捷导航

精彩推荐:MY0511客户端下载

    • 希尔顿欢朋酒店

    • 公益体彩 乐善人生

    • 官塘桥鹏龙星徽奔驰

    • 天然石材·人造石

    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 求问为什么我做的慕斯蛋糕总是开裂的呢
    饮食男女  >  [烘焙] 求问为什么我做的慕斯蛋糕总是开裂的呢     
    查看: 9494  回复: 10
    [烘焙] 求问为什么我做的慕斯蛋糕总是开裂的呢      查看: 9494  回复: 10
    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  
    求问为什么我做的慕斯蛋糕总是开裂的呢

    为什么我做的慕斯蛋糕总是开裂的呢

    注:没用厨房秤,所有的配料和主料都是自己随便拿的,没有严格按照配方来

    是不是因为这个原因啊?

    主要是哪个配料是影响开裂的呢





                      
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2021-11-11
    •  

    你找的原因我觉得是合理的




    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2007-8-23
    • 行业 工业制造
    •  
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2010-12-14
    • 行业 其它
    •  

    上个图看看




    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  

    全是破的




    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2023-1-21
    •  

    上层加热管温度低于下层30度




    • 来自 江苏省
    • 精华 9
    • 注册 2005-2-23
    • 行业 商业贸易
    •  

    温度上来的速度过快,就容易开裂




    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-8-15
    •  

    我觉得破的比不破的好吃,就好像开花馒头就比普通馒头香




    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  


    QUOTE:
    原帖由 正月十五 于 2024-7-29 13:41 发表
    温度上来的速度过快,就容易开裂
    谢谢




    • 来自 江苏省
    • 精华 8
    • 注册 2007-12-4
    • 行业 IT 通信
    •  


    QUOTE:
    原帖由 双脚踩鸡蛋 于 2024-7-29 18:49 发表
    我觉得破的比不破的好吃,就好像开花馒头就比普通馒头香
    谢谢




    查看积分策略说明快速回复主题
    您目前还是游客,请 登录注册
    您目前是游客,本帖已被系统设置了自动关闭,不可回复!

    0/5000字

     
    < >
     

    Powered by Discuz! X 2 0.032465 s 清除 Cookies - 镇江网友之家 - 手机版
    论坛导航 关闭