镇江的盐水老鹅好吃的真的没有几家，大西路上小螃蟹开了很多年，也小有名气，每天排队的人不少，怎么好吃真的谈不上。李家大山百盛家园门口的那家口味还行，他家以卖子鹅为主，肉质比较嫩。原船艇学院附近的大昌味道算是不错的，有老鹅老卤的香味。什么毛三、小邱、窦氏买盐水的很多，但值得推荐的并不多。
一次偶然机会去景天花园这边七秒鱼用餐，就近想买点卤菜，看到一家盐水鹅店，也没多想就剁了四分之一，没想到吃起来口味还不错，有老卤的香味，鹅肉也比较烂，肉质不老不柴，感觉没有上当，有点扬州老鹅的意思。和大昌有的一拼，在镇江地面算是比较好的盐水鹅店。
镇江的盐水鹅和扬州的盐水鹅其实在做法上区别不大，主要还是在于扬州老鹅浇的盐卤有一层厚厚的鹅油，这个鹅油的色泽和香味带来整体口感的体验就好吃。就和南京的烤鸭一样，南京烤鸭胜在卤子上，谁家的鸭子好吃，卤子熬制是关键。
