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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 靠味精荤油主打的锅盖面 基本 走入百店一味的平庸
    饮食男女  >  [探店] 靠味精荤油主打的锅盖面 基本 走入百店一味的平庸     
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    [探店] 靠味精荤油主打的锅盖面 基本 走入百店一味的平庸      查看: 4030  回复: 5
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    •  
    靠味精荤油主打的锅盖面 基本 走入百店一味的平庸

    镇江锅盖面的调料基本是味精一大勺、鸡精一大勺、胡椒粉使劲放、猪油打底,酱油自家熬制的不多,这就是面条汤底的基本配置了。为什么家里的面条没有外面的香,其实就是味精鸡精放的太多了,在外吃面最大的感觉就是口渴的厉害。你自己在家下面绝不可能或者敢于这样的一大勺的放调味品。现在镇江的面条口味基本是家家都差不多,除了爆炒、干拌可能有点不一样,酱油面就是猪油飘香面。现在倒是有点想吃点面条本真的简单口味,比如杨大海包子店的面条、环城饮食店的面条。这家招牌老字号的邵顺兴面条口味和大众的百家面毫无二致。还是在家下面条。经济实惠,关键是健康。









                      
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    • 行业 其它
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    QUOTE:
    比如杨大海包子店的面条
    这家用的油垃圾的




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    • 注册 2018-7-9
    •  

    爆炒和干拌油更多




    • 来自 北京
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    • 注册 2017-3-14
    •  

    这广告打的,先损人,再利己




    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2019-7-15
    •  

    邵顺兴那个胡椒粉放的叫一个多,一碗面,半碗胡椒面,难吃的一批,一口一个胡椒面,有喜欢吃胡椒面的朋友可以去试一下




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