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牛肉切丁:150克
鸡蛋:2个
香葱:2根,切碎
胡萝卜:半个,切成小丁
洋葱:半个,切丁
米饭(最好是隔夜饭):2碗
酱油:1-2汤匙
盐:适量
胡椒粉:适量
蒜末:1勺
姜末:1勺
植物油:适量
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1. 准备材料:牛肉用一点酱油、胡椒粉和少许油腌制10分钟。
2. 炒鸡蛋:鸡蛋打散,锅中放油,炒熟后盛出备用。
3. 炒牛肉:锅中加油,放入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色后盛出。
4. 炒蔬菜:锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香,然后加入洋葱和胡萝卜丁炒软。
5. 拌入饭和牛肉:加入米饭,用铲子轻轻翻炒使米饭均匀受热,然后加入炒好的牛肉和鸡蛋。
6. 调味出锅:加入酱油、盐和胡椒粉调味,最后撒入香葱碎,快速翻炒均匀即可出锅。
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