准备食材牛肉切丁：150克
鸡蛋：2个
香葱：2根，切碎
胡萝卜：半个，切成小丁
洋葱：半个，切丁
米饭（最好是隔夜饭）：2碗
酱油：1-2汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
蒜末：1勺
姜末：1勺
植物油：适量
具体做法1. 准备材料：牛肉用一点酱油、胡椒粉和少许油腌制10分钟。
2. 炒鸡蛋：鸡蛋打散，锅中放油，炒熟后盛出备用。
3. 炒牛肉：锅中加油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后盛出。
4. 炒蔬菜：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入洋葱和胡萝卜丁炒软。
5. 拌入饭和牛肉：加入米饭，用铲子轻轻翻炒使米饭均匀受热，然后加入炒好的牛肉和鸡蛋。
6. 调味出锅：加入酱油、盐和胡椒粉调味，最后撒入香葱碎，快速翻炒均匀即可出锅。
牛肉炒饭的关键在于火候控制和材料的新鲜。做起来吧
