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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 把凉拌面吃出仪式感
    饮食男女  >  [下厨房] 把凉拌面吃出仪式感     
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    [下厨房] 把凉拌面吃出仪式感      查看: 14028  回复: 34
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    把凉拌面吃出仪式感

      6月10日（星期六）。早上才8:20，我眼一睁，靠，你猜咋了？醒了！
       今天天气预报说温度有32°，高温啊！天气热，食欲低。不想买菜做饭，今天就弄个凉拌面，既简单又消暑当饱。正好儿子也不在家，他不在家，我轻松多了
       虽说是凉拌面，也不能太马虎敷衍。先煮一锅绿豆稀饭自然放凉，绿豆稀饭配凉面是最佳组合。再伴个黄瓜，买了四分之一盐水鹅，炒个绿豆芽韭菜。这3个菜是搭稀饭的最佳拍档。
    做好凉拌面，已11：30。此时画面如此之温馨：面在桌上，她在床上。。。。。。
    上图：



















    [ 本帖最后由 abc2157701 于 2023-6-14 13:30 编辑 ]





                      
    2023-6-14 13:27 1楼
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    太奢侈了
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    2023-6-14 13:53 2楼
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    凉拌面的面买哪一种？怎么才能保证十分钟内不坨在一起
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    2023-6-14 13:59 3楼
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    原帖由 菠菜叶子 于 2023-6-14 13:59 发表
    凉拌面的面买哪一种？怎么才能保证十分钟内不坨在一起
    面条下好后过凉水 控干水分后用色拉油拌
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    2023-6-14 14:35 4楼
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    用电风扇吹摊开来
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    2023-6-14 14:46 5楼
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    原帖由 菠菜叶子 于 2023-6-14 13:59 发表
    凉拌面的面买哪一种？怎么才能保证十分钟内不坨在一起
    面条别下太烂。捞起过凉开水，把水哔干后，倒点麻油，把面抖开，放在电风扇下吹吹，把水分蒸发掉，面条就不粘在一起，坨在一起了。




    2023-6-14 14:46 6楼
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    黄瓜有点像小瓜，看着不够清脆
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    2023-6-14 14:57 7楼
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    原帖由 abc2157701 于 2023-6-14 14:46 发表
    面条别下太烂。捞起过凉开水，把水哔干后，倒点麻油，把面抖开，放在电风扇下吹吹，把水分蒸发掉，面条就不粘在一起，坨在一起了。
    谢谢
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    2023-6-14 15:23 8楼
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    原帖由 花瓣飘香 于 2023-6-14 14:35 发表
    面条下好后过凉水 控干水分后用色拉油拌
    谢谢
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    2023-6-14 15:24 9楼
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    原帖由 非橙勿扰 于 2023-6-14 14:46 发表
    用电风扇吹摊开来
    改天试试
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    2023-6-14 15:24 10楼
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    原帖由 郡主蕙儿 于 2023-6-14 14:57 发表
    黄瓜有点像小瓜，看着不够清脆
    这种黄皮的黄瓜，价格还贵呢




    2023-6-14 15:51 11楼
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    光给看桌上的，要看床上的




    2023-6-14 16:37 12楼
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    原帖由 ydygq8 于 2023-6-14 16:37 发表
    光给看桌上的，要看床上的





    2023-6-14 17:05 13楼
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    凉面放点芝麻酱更香。
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    2023-6-14 20:13 14楼
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    你的绿豆芽炒韭菜失败，因为炒时间长了！凉面应该是先隔水蒸然后再下再过凉开水再用色拉油拌开更劲道！




    2023-6-15 09:49 15楼
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    这土豪的生活，让我们普通人情何以堪




    2023-6-15 10:40 16楼
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    你家在哪？我要去你家吃，太诱人了




    2023-6-15 11:22 17楼
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    原帖由 宝宝秀 于 2023-6-15 09:49 发表
    你的绿豆芽炒韭菜失败，因为炒时间长了！凉面应该是先隔水蒸然后再下再过凉开水再用色拉油拌开更劲道！
    这种做法我不会，是生的面条蒸吗？




    2023-6-15 11:25 18楼
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    原帖由 fengsping 于 2023-6-15 10:40 发表
    这土豪的生活，让我们普通人情何以堪
    凉拌面是土豪吃的？顶多是有点矫情，配料有点多而已




    2023-6-15 11:26 19楼
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    原帖由 灌木丛 于 2023-6-15 11:22 发表
    你家在哪？我要去你家吃，太诱人了
    我家住优山美地，欢迎来吃




    2023-6-15 11:27 20楼
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    原帖由 宝宝秀 于 2023-6-15 09:49 发表
    你的绿豆芽炒韭菜失败，因为炒时间长了！凉面应该是先隔水蒸然后再下再过凉开水再用色拉油拌开更劲道！
    如果是碱水面，蒸出来颜色奇丑。而且太干太硬，适合做烩面。




    2023-6-15 11:42 21楼
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    家常的韭菜炒豆芽，这水平已经相当不错了。想短时间爆炒成熟，除非是饭店那种旺火。




    2023-6-15 11:46 22楼
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    潇洒，乐味
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2023-6-15 15:16 23楼
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    2023-6-15 15:25 24楼
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    楼主好能干，估计其他方面老婆也很出色
    ---发自vivo---





    2023-6-15 15:25 25楼
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    原帖由 abc2157701 于 2023-6-15 11:27 发表
    我家住优山美地，欢迎来吃
    啊？还可以试吃啊！！




    2023-6-15 15:26 26楼
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    我带着我做的凉面去你家蹭盐水鹅




    2023-6-15 15:42 27楼
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    原帖由 ylps2009 于 2023-6-15 15:42 发表
    我带着我做的凉面去你家蹭盐水鹅
    不带两瓶酒啊？




    2023-6-15 15:53 28楼
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    原帖由 张h7 于 2023-6-15 15:25 发表
    楼主好能干，估计其他方面老婆也很出色
    其他？比如。。。。。。




    2023-6-15 15:55 29楼
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    楼主老婆好幸福啊！是我此生也得不到的幸福
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    2023-6-15 17:50 30楼
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    原帖由 宝宝秀 于 2023-6-15 09:49 发表
    你的绿豆芽炒韭菜失败，因为炒时间长了！凉面应该是先隔水蒸然后再下再过凉开水再用色拉油拌开更劲道！
    熟菜仔油忽葱油
    ---发自iPhone 7 Plus---





    2023-6-15 20:48 31楼
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    原帖由 ydygq8 于 2023-6-14 16:37 发表
    光给看桌上的，要看床上的
    顶
    ---发自三星---





    2023-6-15 20:53 32楼
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    原帖由 菠菜叶子 于 2023-6-14 13:59 发表
    凉拌面的面买哪一种？怎么才能保证十分钟内不坨在一起
    粗面，水开十秒断生，过凉水有条件冰水。沥干水分加芝麻油拌匀
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2023-6-16 09:01 33楼
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    原帖由 乖乖鼠 于 2023-6-15 11:46 发表
    家常的韭菜炒豆芽，这水平已经相当不错了。想短时间爆炒成熟，除非是饭店那种旺火。
    绿豆芽炒榨菜丝，也很好吃。
    ---发自vivo---





    2023-6-16 20:24 34楼
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    文案让人无限遐想




    2023-6-20 13:44 35楼
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