尊敬的消费者：

您好！

您在肯德基、华莱士等众多炸鸡店享受美味炸鸡时，或许未曾留意，它们大多使用氢化植物油进行油炸。氢化植物油虽能赋予食物诱人的酥脆口感与较长的保质期，然而却隐藏着诸多健康风险。

氢化植物油在加工过程中会产生反式脂肪酸。大量研究表明，反式脂肪酸会使血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平上升，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平降低，从而显著增加患心血管疾病的风险，如冠心病、动脉粥样硬化等。同时，它还可能干扰人体正常的脂肪酸代谢，影响胎儿和婴儿的生长发育，并且有研究指出其与糖尿病、某些癌症的发生存在一定关联。

为了您和家人的健康，建议您减少食用此类使用氢化植物油烹制的油炸食品。在选择食物时，可优先考虑采用健康油脂制作的餐品，或增加蔬菜水果等健康食物的摄入，以平衡膳食。

健康是幸福生活的基石，让我们一起关注食品健康，做出明智的饮食选择。

很多店烘焙面包和蛋糕用的也是这个

买的零食里面得植物油好像都是这个，零食也是重灾区，肯德基华莱士麦当劳当然也是，不带品牌得那就更不得而知了

华莱士肯德基用的棕榈油，麦当劳用的芥花籽油和葵花籽油的混合油，这两类反式脂肪酸并不高，

有的食用油里面加入白油，那才是要人命的。最好有记者全程跟踪拍摄记录全国每一家食用油运输全过程，那才是真的监管到位。