【厨房故事（叁）：关于平面布置2】

考虑厨房平面布置前，

让我们先来想一想厨房的基本功能吧：

储藏物品，清洗果蔬和鱼虾肉，切配蔬菜荤菜，煎炸煲煮烧炒，

以及其他功能。

相应地，

我们就可以把厨房空间分为：

储藏区（冰箱、柜子）、清洗区（水槽）、切配区（水槽-灶具之间）、烹饪区（灶具），

以及功能延展区（如装盘台、烘焙台，等等）。

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划分了使用功能区，

怎样才能让这些功能区联系得更合理、紧凑呢？

也就是让设计师口中常说的“动线合理”。

听起来“高大上”，

其实就是“洗剪吹”嘛

厨房操作流程基本是:

取材—清洗—切配备餐—烹饪—装盘

那么，合理的动线就是：

储藏区—清洗区—切配区—烹饪区—功能延展区

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另外，

据研究厨房的专业人士说，还有个“省时省力三角工作区”，

就是冰箱、水槽、灶具三者间的连线所形成的三角区域。

专业人士的研究表明：

1.这个三角形的三边之和：3.6~6.6米较适宜，4.5~6.6米最有效。

2.冰箱与水槽的间距：1.2~2.1米。

3.水槽与操作者背后空间应留出0.3米以上的活动范围

据说，以上可以让操作减少60%的往返和20%的时间。

【厨房故事（叁）：关于平面布置3/优化方案】

说完了功能区分、动线安排，

该来说说宝宝家对厨房的需求了。

不多不多，就四条 ：

1.满足基本功能需要；

2.储藏空间多一些，最好还有一个零食柜；

3.给现有的独立烤箱留个位置；

4.有个可供烘焙的小空间。

满足以上短短四条要求，却费了不少心思。

从去年买房后开始，到接触装饰公司、与设计师沟通，

厨房的平面布置就是宝爸宝妈的重要关注点之一，

斟酌比较了六套方案：

方案1——

宝爸宝妈考虑的第一套方案，也是最常规的方案。

优点：可以满足厨房的基本功能需要。

缺点：储藏区小、台面短，独立烤箱没有合适的“家”，空间利用率低。

NO！

方案2——

橱柜设计师提出的方案：双开门冰箱改成单开门冰箱，利用省出的空间。

优点：增加了400mm的台面和下柜（感觉有些“鸡肋”）。

缺点：独立烤箱没有合适的“家”，无可供烘焙的小空间。

NO！

方案3——

宝爸宝妈考虑的第二套方案：将冰箱移到餐厅，增加上柜、下柜和台面。

优点：增加了储藏区（独立烤箱、小家电有“家”了），加长了台面（可供烘焙），冰箱不沾染油烟。

缺点：动线加长、取用不便，挤占了餐厅空间，

破坏了厨房移门--餐厅立面视觉效果（这点是红居刘总提出并否定的）。

NO！

方案4——

去年底，红居刘总提出的第一套方案：大移门改成单开门。

优点：保留了方案3的优点，弥补了方案3的缺点。

缺点：冰箱距离灶具近“三角工作区”活动空间小显得拥挤。

方案5——

红居刘总很快自行否定方案4后，提出的第二套方案：调转冰箱方向。

优点：保留了方案3的优点，弥补了方案3、4的缺点。

缺点：动线加长，取用冰箱里的物品不够方便。

（对于不经常在家烧饭、习惯将冰箱作为储藏冷饮的盆友来说，这点完全可以忽略。）

这个方案，应该算是各方面比较优化的方案了。

但是宝爸宝妈不甘心啊，总觉得应该还可以再优化。

时隔不久，宝妈灵感闪现，出现了方案6的雏形。

宝爸立刻和红居刘总沟通，

刘总听后，思考了5秒，

说：很好，这套方案好，比之前的都好。（宝妈可以做设计师了 ）

方案6——

优点：满足宝妈宝爸预想的四条要求。

而且，还出现了新的设计亮点哦。

美缝流程——

1.清理砖缝

注意：如果缝里砂粒是干的，可以美缝；如果是湿的，说明水分较多，需等干透后再美缝！

2.除尘吸粒

用吸尘器吸掉砖面灰尘，清除流程1中产生的砂粒。

    3.上蜡护砖

在砖缝两侧上蜡，保护瓷砖釉面（特别是布纹砖！很重要！）

美缝结束后，可轻易去除两侧多余胶体而不伤害瓷砖。

4.打胶填缝

——手工打：费工费力，对“熟手”而言把握的分寸感好，打胶较均匀。

——机器打：省工省力，不太容易控制，打胶时容易溢出。

注意：出胶口朝向位置很重要哦！如果朝上打，则入缝的胶少，你懂滴

5.工具压缝

常见的有塑料头、圆头木棒……

据说有很多种，需要根据具体情况使用。

    6.清理溢胶

待胶体凝固后，轻轻清除溢出在砖缝两侧的多余胶体。

检查是否有缝隙需要补胶或重做。

7.打扫场地