挑食、偏食是当前独生子女中常见的现象。孩子正处于生长发育的重要时期，而人体所需要的各种营养素又来源于各类食物，因此，如果孩子长期挑食、偏食就会造成营养摄入的不平衡，而一旦营养素缺乏，会出现相应的疾病。所以，父母对于孩子的挑食、偏食应引起足够的重视。那么，孩子挑食、偏食的原因是什么呢？孩子出现挑食、偏食一般与以下因素有关：

1、缺乏学生营养素

    需要注意的是，大多数孩子的挑食、偏食往往是体内缺少铁、锌等学生营养素造成的。

2、孩子的口味比较挑剔。

    如果父母不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，就很容易使孩子形成挑食、偏食的习惯。如有的父母天天给孩子吃“蒸蛋”，很少换花色品种，孩子自然不爱吃。

3、曾经有过不愉快的经历。

    如果以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的情境下被迫吃了某种食物，这都会令孩子对这种食物产生抗拒的心理。

4、有吃零食、吃垃圾食品的坏习惯。

    孩子挑食或偏食并不是一朝一夕养成的。父母一定要分析原因，有针对性地进行预防与纠正。

5、受父母饮食习惯的影响。

    1-3岁是饮食习惯形成的关键时期，而孩子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的习惯，孩子自然就容易形成同样不良的习惯。有时候，父母不经意之中说自己不喜欢吃肥肉或菠菜，孩子也就会对这些食物不感兴趣。

一般来说，要从以下几点做起：

1、补充学生营养素

    需要注意的是，大多数孩子的挑食、偏食往往是体内缺少铁、锌等学生营养素造成的。

2、讲究烹调方法，注意合理搭配。

    给孩子做饭，更要讲究烹调技术，尽量做到色、香、味、形俱全，以引起孩子的食欲，如除了蒸蛋外，还可以炒蛋、煎荷包蛋、做蛋糕等。不吃肥肉和蔬菜的孩子，父母可以把肉和菜剁碎后包在饺子里给孩子吃。这样可逐渐改变孩子挑食和偏食的习惯。

3、注意养成孩子不吃零食不吃垃圾食品的好习惯。

    如果孩子零食不离口，消化液不停地分泌，胃肠不停地蠕动而得不到休息，长此以往就会使消化功能紊乱，吃饭时，消化液就会供不应求，吃的食物在胃里，不能很好地被消化、吸收，孩子当然就没有食欲了。由于孩子没有食欲，必定不好好吃饭，东挑西拣，爱吃的吃得多，不爱吃的一口也不吃，渐渐地就会形成挑食、偏食的毛病。所以，千万不要使孩子养成吃零食吃垃圾食品的习惯。

4、父母必须以身作则，做到不挑食、不偏食，为孩子树立良好的榜样。

    如果父母这也不吃、那也不吃，孩子受其潜移默化的影响，也会出现同样的情况。

5、克服急躁情绪。

    当孩子出现挑食、偏食现象时，父母不要急躁，也不要强迫孩子进食，更不要在孩子面前表现出焦虑的情绪，或当着孩子的面将孩子的这些坏习惯和自己的焦虑告诉别人，这样容易对孩子产生不良的暗示和强化作用。

6、创造良好的就餐气氛，餐桌上切忌训斥和打骂孩子。

    当孩子挑食、偏食时，父母不要着急，因为孩子不良习惯的纠正需要长期、持久的努力，用强迫、惩罚、哄骗等等消极的办法，不但不能解决问题，有时还会产生负面影响，所以父母必须要有耐心。

7、培养孩子良好的饮食习惯。

    平衡缮食，饮食要科学、合理、全面，使孩子对每种食物都要吃，并且要定时、定量，养成良好的习惯。如果孩子每天吃饭都能定时、定量，时间一长，就会养成正常的饮食习惯。这样，一到吃饭的时间，孩子体内就会自动分泌消化液，产生饥饿感，吃饭时就会感到香甜了。