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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 镇江早茶大有文章可做
    百姓话题  >  [镇江文化] 镇江早茶大有文章可做     
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    [镇江文化] 镇江早茶大有文章可做      查看: 12138  回复: 7
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            你图上面除了肴肉之外都是广式早茶。宴春当年也是早点，从出品可以看出来，无非是各种包子面条千层糕加个肴肉。镇江所谓的早茶习惯也是90年代初从广东传过来的，最早的我记得应该在大西路京侨，解放路开过一家人人饭店有早茶，后来火车站镇江大酒店，火车站对面西郊宾馆当年开过一家广式早茶还挺正，93年过年回来的时候去过几次。






                      
    2024-3-8 12:45 1楼
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    早茶早茶，茶很重要，镇江人喝茶大多喝的就是绿茶，茶叶的选择也比较少。一个传统广式茶楼有很多茶叶可以选择，比如最基本的就有生普、熟普、铁观音、水仙、乌龙、大红袍、红茶、香片、单枞、菊花、罗汉果等等等等，现在很多老茶客嫌茶楼的不好还自带茶叶。所以脱离了品茶说早茶是不完整的。




    2024-3-8 12:57 2楼
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    陆文夫的小说《美食家》中，主人翁美食家朱自冶早上一醒来是去朱鸿兴吃头汤面，然后再去沧浪亭喝茶。说明苏州以前也没有真正意义上的早茶。
    ---发自iPhone 11 Pro---





    2024-3-8 14:14 3楼
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    QUOTE:
    原帖由 bluestick 于 2024-3-8 18:11 发表
    饮食文化是经济的晴雨表。

    想想陆老文夫的美食家，对苏州普通面的讲究。

    楼主显得聊孤陋了。
    美食家里苏州只有面条没有早茶
    ---发自iPhone 11 Pro---





    2024-3-8 18:12 4楼
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    QUOTE:
    原帖由 小强虽虫 于 2024-3-8 19:03 发表
    在绍兴柯桥吃早茶，昏暗的老房子，八仙桌长条凳，和一群戴黑毡帽的老人一起，一壶烫好的花雕，里面有话梅和红糖，一碟茴香豆，一碟香飘千里（臭豆腐干），边喝酒边听评书，很悠闲。感觉象是阿Q过的日子。
    绍兴霉豆腐是花雕的绝配
    ---发自iPhone 11 Pro---





    2024-3-8 19:08 5楼
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