去年夏天，淄博的夜晚还飘着孜然和炭火的香气。街头巷尾挤满了举着手机直播的年轻人，烧烤师傅手里的肉串在炭火上翻飞，油星子滋滋作响，连烧炭的小哥都被熏成了"黑脸包公"！
可如今再走进淄博，那些排着长队的网红烧烤店门口冷清了不少，有位干了十年的老店老板抽着烟叹气："以前忙得喝口水的工夫都没有，现在下午三点还能眯个午觉。"短短一年时间，淄博烧烤到底经历了什么？
第一刀：网红来得快、散得更快！
第二刀：同行比客人涨得还猛！
第三刀：半成品砸了金字招牌！
第四刀：年轻人舌头变得太快！
未来任何餐饮都要经得起大火爆炒，更要耐得住文火慢熬……