腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或【此处为站外链接，请谨慎打开】）、【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】或【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】等食材。若要再增加食材，可放四川【此处为站外链接，请谨慎打开】、红枣、素豆饼，不可放【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】。
　　腊八粥食材的比例通常为：
　　蓬来米占百分之四十，【此处为站外链接，请谨慎打开】占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、【此处为站外链接，请谨慎打开】占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
　　所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的【此处为站外链接，请谨慎打开】，色彩鲜明，让人看到了就心生欢喜。
　　煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。
　　稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放【此处为站外链接，请谨慎打开】提味。
　　煮腊八粥，看起来好像是在处理饮食的问题，其实在制作腊八粥的过程当中，也是在让我们体会如何做事做人。吃腊八粥的意义，除了有纪念【此处为站外链接，请谨慎打开】夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。【此处为站外链接，请谨慎打开】民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”
　　现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有【此处为站外链接，请谨慎打开】、花生、【此处为站外链接，请谨慎打开】、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的【此处为站外链接，请谨慎打开】、红枣、【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】，【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】、小米、其他【此处为站外链接，请谨慎打开】、红枣等。此粥可加【此处为站外链接，请谨慎打开】成【此处为站外链接，请谨慎打开】，或者加【此处为站外链接，请谨慎打开】。

煮腊八粥的3个小技巧　　1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
　　2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
　　3.粥煮好后，吃的时候再加糖。

这次腊八粥坐沙发，呵呵

继续腊八粥的故事

腊八粥制作做法一　　材料：
　　圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，
　　调料：
　　冰糖75克，
　　做法：
　　 【此处为站外链接，请谨慎打开】

1.先将所有材料用水泡软，洗净，
　　2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
　　3.放入冰糖调味即可食用。
　　特点：
　　甜爽可口，营养丰富。
　　厨师一点通：
　　此粥凉食、热食均可。

做法二　　原料
　　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，【此处为站外链接，请谨慎打开】(粘高粱米)50克，【此处为站外链接，请谨慎打开】100克，莲子100克，桂圆100克，【此处为站外链接，请谨慎打开】100克，【此处为站外链接，请谨慎打开】100克，小红枣100克，白糖适量。
　　制作方法
　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

做法三　　原料
　　红枣、核桃、黑米、【此处为站外链接，请谨慎打开】、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
　　制作方法
　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
　　2、其他材料混合洗净。
　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
　　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些【此处为站外链接，请谨慎打开】一起熬，也可就菜吃。

咸腊八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
　　作法：　材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎【此处为站外链接，请谨慎打开】约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
　　先把各种豆类在【此处为站外链接，请谨慎打开】里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

各地做法　　我国喝腊八粥的历史，仅书面记载的也已有一千多年了。至迟始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。【此处为站外链接，请谨慎打开】的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有【此处为站外链接，请谨慎打开】丁和奶油，【此处为站外链接，请谨慎打开】撒有红枣、桂圆、核桃仁、【此处为站外链接，请谨慎打开】、瓜子仁、青红丝等。 【此处为站外链接，请谨慎打开】

腊八粥

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以【此处为站外链接，请谨慎打开】的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、【此处为站外链接，请谨慎打开】、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作【此处为站外链接，请谨慎打开】尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成【此处为站外链接，请谨慎打开】人、老寿星、【此处为站外链接，请谨慎打开】像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。
　　腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、【此处为站外链接，请谨慎打开】、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿。

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水【此处为站外链接，请谨慎打开】等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供【此处为站外链接，请谨慎打开】，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】的腊八粥，别称【此处为站外链接，请谨慎打开】，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。【此处为站外链接，请谨慎打开】地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
　　陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些【此处为站外链接，请谨慎打开】，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。【此处为站外链接，请谨慎打开】人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加【此处为站外链接，请谨慎打开】。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】人 传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在【此处为站外链接，请谨慎打开】、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬【此处为站外链接，请谨慎打开】、灶神、土神、【此处为站外链接，请谨慎打开】，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃【此处为站外链接，请谨慎打开】地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】人 做【此处为站外链接，请谨慎打开】一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、【此处为站外链接，请谨慎打开】、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃【此处为站外链接，请谨慎打开】饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
　　在【此处为站外链接，请谨慎打开】“【此处为站外链接，请谨慎打开】食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、【此处为站外链接，请谨慎打开】等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、【此处为站外链接，请谨慎打开】特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、【此处为站外链接，请谨慎打开】，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加【此处为站外链接，请谨慎打开】和咸排。苏州人煮腊八粥要放入【此处为站外链接，请谨慎打开】、【此处为站外链接，请谨慎打开】、胡桃仁、松子仁、【此处为站外链接，请谨慎打开】、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代【此处为站外链接，请谨慎打开】文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、【此处为站外链接，请谨慎打开】、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从【此处为站外链接，请谨慎打开】流传过来的，其中内含若干传说。
　　【此处为站外链接，请谨慎打开】地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今【此处为站外链接，请谨慎打开】吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

【此处为站外链接，请谨慎打开】相关习俗　　北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
　　腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
　　陕西有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
　　甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。　宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
　　西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
　　江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
　　浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

腊八粥相关美食　　腊八节不仅有腊八粥，还有不少别的相似或相关的美食。 腊八豆腐　　“腊八豆腐”是安徽黔县的风味特产。每年腊八前后，黔县家家户花都要晒制豆腐。先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量盐

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制作材料(12张)
水，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，这种自然晒制而成的豆腐就被称作“腊八豆腐”。 腊八蒜　　泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。把剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的罐子里，往里面倒入适量的米醋，腊八这天封上，放到一个温度较低的地方。慢慢地，蒜瓣就会变绿，最后变得像翡翠一样通体碧绿，新年除夕夜，吃饺子的时候拿出来享用，碧玉般的蒜瓣配上深红的米醋，不仅十分的好看，而且爽口味美。 翡翠碧玉腊八蒜　　泡【此处为站外链接，请谨慎打开】是北方、尤其是【此处为站外链接，请谨慎打开】的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 煮“五豆”　　有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮， 【此处为站外链接，请谨慎打开】

腊八粥

有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“【此处为站外链接，请谨慎打开】”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。 腊八面　　我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八粥养生　　国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
　　清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
　　“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、【此处为站外链接，请谨慎打开】、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
　　豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、【此处为站外链接，请谨慎打开】之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
　　不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
　　如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、【此处为站外链接，请谨慎打开】等，就更使腊八粥【此处为站外链接，请谨慎打开】价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。【此处为站外链接，请谨慎打开】具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于【此处为站外链接，请谨慎打开】以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。【此处为站外链接，请谨慎打开】也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。

粥油：美眉多喝粥油美容　　许多黑色食品都是绝好的【此处为站外链接，请谨慎打开】。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
　　不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。 准妈妈：香软腊八粥最适合　　女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、【此处为站外链接，请谨慎打开】、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。 老年人：可多放点大豆　　老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的【此处为站外链接，请谨慎打开】大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。此外，由于粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等。

看你适合喝哪种腊八粥　　按照我国民俗，每年农历十二月初八叫“腊八”，此日民间有喝腊八粥的习俗。腊八粥主要由米类、豆类和坚果煮成。在过去，腊八粥除自家吃之外，还分送给邻家及亲友，有吉祥和健康之意。
　　制作腊八粥，选料有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。
　　1.糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选
　　营养学上，并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%，其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说，糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
　　2.老年人：可多放点大豆
　　老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。
　　3.中青年人：多放些不同的米
　　中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
　　4.孕妇：香软腊八粥最合适
　　女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。
　　5.儿童：原料尽可能丰富
　　一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
　　6.肠胃不好：把粥熬得稍稠些
　　粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。
　　由于腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于被人体吸收，老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

红楼梦》中腊八粥　　宝玉只怕他睡出病来，便哄他道：“嗳哟！你们扬州衙门里有一件大故事，你可知道？”黛玉见他说的郑重，且又正言厉色，只当是真事，因问：“什么事？”宝玉见问，便忍着笑顺口诌道：“扬州有一座黛山.山上有个林子洞。”黛玉笑道：“就是扯谎，【此处为站外链接，请谨慎打开】没听见这山。”宝玉道：“天下山水多着呢，你那里知道这些不成。等我说完了，你再批评。”黛玉道：“你且说。”宝玉又诌道：“林子洞里原来有群耗子精。那一年腊月初七日。老耗子升座议事。因说：‘明日乃是腊八，世上人都熬腊八粥。如今我们洞中果品短少，须得趁此打劫些来方妙。’乃拔令箭一枝，遣一能干的小耗前去打听。一时小耗回报：‘各处察访打听已毕，惟有山下庙里果米最多。’老耗问：‘米有几样？果有几品？’小耗道：‘米豆成仓，不可胜记。果品有五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。’老耗听了大喜，即时点耗前去。乃拔令箭问：‘谁去偷米？’一耗便接令去偷米。又拔令箭问：‘谁去偷豆？’又一耗接令去偷豆。然后一一的都各领令去了。只剩了香芋一种，因又拔令箭问：‘谁去偷香芋？’只见一个极小极弱的小耗应道：‘我愿去偷香芋。’老耗并众耗见他这样，恐不谙练，且怯懦无力，都不准他去。小耗道：‘我虽年小身弱，却是法术无边，口齿伶俐，机谋深远。此去管比他们偷的还巧呢。’众耗忙问：‘如何比他们巧呢？’小耗道：‘我不学他们直偷，我只摇身一变，也变成个香芋，滚在香芋堆里，使人看不出，听不见，却暗暗的用分身法搬运，渐渐的就搬运尽了。岂不比直偷硬取的巧些？’众耗听了，都道：‘妙却妙，只是不知怎么个变法，你先变个我们瞧瞧。’小耗听了，笑道：‘这个不难，等我变来。’说毕，摇身说‘变'’，竟变了一个最标致美貌的一位小姐。众耗忙笑道：‘变错了，变错了。原说变果子的，如何变出小姐来？’小耗现形笑道：‘我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢。’”黛玉听了，翻身爬起来，按着宝玉笑道：“我把你烂了嘴的！我就知道你是编我呢。”说着，便拧的宝玉连连央告，说：“好妹妹，饶我罢，再不敢了！我因为闻你香，忽然想起这个故典来。”黛玉笑道：“饶骂了人，还说是故典呢。”
　　----第十九回　情切切良宵【此处为站外链接，请谨慎打开】　意绵绵静日玉生香

冰心作品　　《腊八粥》　
　　从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。 这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和【此处为站外链接，请谨慎打开】之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。 母亲说：这腊八粥本来是【此处为站外链接，请谨慎打开】煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥，现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。” 我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙，有时还在国外，尤其是最近的十年，我们几乎连个“家”都没有，也就把“腊八”这个日子淡忘了。 今年“腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生，看见我来了，都抬起头来说：“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧！妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了，心想这些孩子们真馋。我说：“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦？” 他们彼此对看了一下，低下头去，一个孩子轻轻地说：“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理，周爷爷，我们也要每年煮腊八粥！这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年，大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起……”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面，印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说：“您看，这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰，就是腊八！” 我没有说什么，只泫然地低下头去，和他们一同剥起花生来。
　　1979年2月3日凌晨

佛家说法　　佛家说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，大约在公元前525年，一日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。据说，这一天正是中国的农历十二月初八日。后人不忘他所受的苦难，于每年十二月初八吃粥以做纪念。
　　按，我国自古蜡祭就有“岁十二月，合聚万物而索飨之”的风俗，民间不仅有腊八粥，且还有腊八饭、腊八面等。吃腊八粥，是合聚万物、调和千灵之意。并无丝毫证据表明腊八粥是起源于印度。而后来腊日定在腊月初八，则有受“佛祖成道纪念日”影响的可能。

歌曲《腊八粥》简介　　[2]此曲为上个世纪90年代作品，词曲作者佚名，由歌手蔡国庆演唱，表达了腊八节时对母亲，对家乡的深深的思念之情。由邢玉柱和周晓万编辑，周明临制，马秀配器，菖蔓录音，中央各团首席乐队配乐。收录于蔡国庆与任静合出的磁带《牛郎织女》中，北京电影学院音像出版社出版。 歌词　　腊八粥
　　作词：佚名 作曲：佚名 演唱：【此处为站外链接，请谨慎打开】
　　记得要熬一锅粥 在腊八的时候
　　尝一点淡淡的离愁 重温儿时的旧梦
　　记得要熬一锅粥 在腊八的时候
　　放一点浓浓的乡愁 回味童年的欢乐
　　母亲不曾告诉我 腊八粥该怎么做
　　故乡未曾对我说 怀念滋味是什么
　　腊八粥呀腊八粥 甜在嘴里苦在心口
　　忘不了母亲思乡的笑容
　　腊八粥呀腊八粥 热了胸怀香也浓
　　告别的故乡永远的温柔

腊八粥的故事发完了

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没想到腊八粥还有一首歌

第18周菜谱

编辑日期:2011-12-23 12:31:22  阅读次数:0  作者:周莉

日期 星期 荤菜 素菜 水果汤 12.26 一 酱香鸭腿 蒜泥海带 西红柿蛋汤 水煮鱼元 青菜油果 水果 　 　 　 　 　 12.27 二 盐水鹅肫 青椒土豆丝 冬瓜海带汤 百页卷肉 家常豆腐 水果 　 　 　 　 　 12.28 三 啤酒鸭 干锅包菜 紫菜蛋汤 面筋赛肉 虾皮西芹 水果 　 　 　 　 　 12.29 四 红烧狮子头 大煮干丝 冬瓜烤鸭汤 什锦炒饭 白菜油果 水果 　 　 　 　 12.30 五 糖醋小排 清汤花菜 西红柿蛋汤 香菇菜元 青菜油果 水果 注：每班均有饭菜添加点，如有学生饭菜不够、请主动添加，感谢你的配合。

北风向田鼠吹一吹，田鼠躲进小洞里。
小朋友们不怕北风，早早起床上学去。
                                             （华晨玥）

北风向蚯蚓吹一吹，蚯蚓钻进了泥土里。
蜡梅花不怕北风，在寒冷的冬天含苞待放。
                                              （凌子）

北风向小朋友们吹一吹，小朋友们穿上了棉袄。

小朋友们不怕北风，他们在寒风中运动。

北风向青蛙吹一吹，青蛙躲进了洞穴。

腊梅花不怕北风，它们在寒风中开放。

北风向蚂蚁吹一吹，蚂蚁躲进了洞穴。

北极熊不怕北风，在雪地寻找食物。

（陈彦旭，崔晓加，叶星彤，王梓昴，徐烨，潘思彤，梁昕灿，
  景珏程，马宣羽，解子航，耿昕玥，曹稚然，王睿涵，叶品，孙畅）

北风向松鼠吹一吹，松鼠躲进了树洞。

企鹅不拍北风，他们在雪地中跳舞。

北风向小鸡吹一吹，小鸡躲进了温暖的窝。

小朋友们不怕北风，他们在雪地里堆雪人。

北风向枫树吹一吹，枫树落了叶。

解放军叔叔不怕北风，他们在北风中站岗。

（张笑涵，刘艺，解子航，袁瀚，吴易泽，潘思彤，张国睿）

元旦正好是腊八节

正巧看到了关于腊八粥的文章

分享一下，呵呵

大家在腊八节的时候煮上一锅香喷喷的腊八粥

我是知言妈妈

时间过得真快呀

转眼间一学期就要结束了

小朋友长高了许多

在学校里学了很多知识

上学的路是辛苦的。。。老师辛苦，家长辛苦，孩子们也辛苦

但付出总是有回报的

一份耕耘一份收获

坚持就是胜利

英语老师发的消息，就是多读，听磁带。

听英文能说出中文，听中文能说出英文。（课文内容）

我想大概是这样

坐个沙发，呵呵

文业妈妈辛苦了

不行，会长，你一定得第一

孩子们度过了一个愉快的下午

把最美好的祝福送给姚嘉妍小朋友

郑老师辛苦了

两位会长辛苦了

凌子爸爸辛苦了

所有为这次活动付出的家长们辛苦了