诗语---1只杀好的 贵妃鸡（周三下午取）
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原帖由 seethrough 于 2012-10-15 22:33 发表
请问三个品种的鸡各有什么区别？
芦花鸡请问三个品种的鸡各有什么区别？
芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，体型椭圆而大，单冠。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。
生理特征
公鸡体重约4.5公斤，母鸡3.5公斤。生长快，肉质好，易肥育。产蛋较多，年产蛋180～200个，蛋重50～60克、壳红褚色。
生活习性
芦花鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，归饮溪山泉，在无污染之地原生态环境中生长。
生长4-6个月，雄鸡体重为4-5斤，雌鸡体重3-4斤，其营养成份是一般柴鸡的3-4倍。
因此，该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。岭芦花鸡，称为柴鸡之王，上上佳品。
特性一：生长期为4-6个月，雄鸡体重为2.5kg左右，雌鸡体重为2kg左右。
特性二：生长阶段的饲养划分，化分为四个阶段：（1）育雏饲养阶段，从出壳到前二十天，该二十天内饲养饲料均为膨化饲料，无膨化饲料之地最好将饲料烫熟，凉干投喂，以减少肠道疾病。（2）初育成饲养阶段，从育雏饲养阶段完成到后二十天内，该二十天里饲养阶段内可添加20%的青饲料（即白菜、南瓜、胡萝卜、芹菜、西葫芦等、人可食用的蔬菜均可作为该鸡食用的青饲料，和玉米面等杂粮粉碎拌合投喂），各种蔬菜含大量的维生素及各种营养成份，使芦花鸡美味可食性大大增加，又可大幅度降低生产成本。（3）育成期饲养阶段，从初育成饲养阶段后三个月内，该生成期各种青饲料的添加量可达到45%左右。注意拌料的湿度要掌握好，抓在手里不散不滴水即可。产蛋期青饲料减至35%左右较为科学。
特性三：芦花鸡食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等等均可成为该鸡的食物链。
特性四：芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。因此，该鸡的抗病能力强，体态健美、肌肉发达，该品种鸡肉质紧凑、细腻而筋道。
特性五：芦花鸡认巢性非常强，不管白天游食多远，夕阳西下时，均回巢上架歇息。因此，很适合不同地方区域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放饲养。
芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。
该鸡遗传性能稳定，适应性强，耐粗饲，善觅食，灵敏好动，每天只补食玉米，康麸，饼青绿饲料混合即可，抗病力强，产蛋较多，肉质好，属无公害绿色食品。
脂肪量极低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品质好、蛋黄大。
高VEVA氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效，
肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。
在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。
[ 本帖最后由 鱼之语 于 12-10-15 23:41 编辑 ]
贵妃鸡
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贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，满室香气，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
[ 本帖最后由 鱼之语 于 12-10-15 23:41 编辑 ]
贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，满室香气，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
[ 本帖最后由 鱼之语 于 12-10-15 23:41 编辑 ]
青壳蛋鸡
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青壳蛋鸡为世界上稀有的珍稀鸡种，目前仅秘鲁和我国有报导，而我国已报导的有四川旧院黑鸡、湖北江汉鸡、江西东乡鸡和三门峡林鸡等地方品种。我们知道家鸡是从野鸡驯化而成，野鸡是从野鸟分化而来，野鸡、野鸟有相当比例的个体产青壳蛋。家鸡产青壳蛋，说明其更接近自然的原始品种。过去不曾被人们所认识，长期在我国南方农村混杂，没有进行人工选择，近亲繁殖，品种杂乱，退化十分严重，直到九十年代初我国家禽育种遗传专家相继对产绿壳蛋的野生鸡种与家鸡进行杂交、繁育研究。现在国内已有多家单位可以提供青壳蛋鸡商品代鸡雏，但因对杂交技术掌握程度存在差异，因此商品鸡生产性能也良莠不齐，仅有极少单位能提供性能稳定且高产的绿壳商品鸡。由家禽育种专家采用三门峡产绿壳蛋的原始野生林鸡与优质草鸡进行杂交、优化、提纯、繁育出高产绿壳蛋鸡，且生产性能稳定，并共同推向社会，由其资深专家全程技术指导。我公司推出的“天牧”青壳蛋鸡苗。 该高产青壳蛋鸡像一个个天然的小型营养加工厂，对微量元素、矿物质等有极强的吸收与转化的特殊功能，这些营养物质被转化到蛋中，尤其难能可贵的是胆固醇的含量比普通鸡蛋低数倍，这是长期以来养鸡行业试图通过改变饲料成分降低蛋品胆固醇含量而一直不易解决的棘手难题。我公司采用生物强化饲料按绿色食品生产技术要求进行科学养殖，为鸡体提供充足的吸收转化生物能源，所产出的“天牧”绿壳鸡蛋具有营养全价、丰富，高含硒、锌、碘、钙、等人体所需的多种微量元素和氨基酸等，且胆固醇低、无药残、无激素等特点
青壳蛋鸡，原产于湖北、江西等地，在我国已有几百年的饲养历史。对该品种鸡进行选育时，在兼顾体型外貌、青壳、产蛋量三大性状指标的前提下，重点突出鸡蛋品质的选育，经20世代高强度选育而成。现有黄羽、黑羽、白羽、花羽四个品系，成年公鸡体重为1.8-1.9公斤，成年母鸡体重一般为1.5-1.6公斤。
青壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，养殖方法同乡村土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、树叶、胡萝卜等青绿食物
[ 本帖最后由 鱼之语 于 12-10-15 23:48 编辑 ]
青壳蛋鸡为世界上稀有的珍稀鸡种，目前仅秘鲁和我国有报导，而我国已报导的有四川旧院黑鸡、湖北江汉鸡、江西东乡鸡和三门峡林鸡等地方品种。我们知道家鸡是从野鸡驯化而成，野鸡是从野鸟分化而来，野鸡、野鸟有相当比例的个体产青壳蛋。家鸡产青壳蛋，说明其更接近自然的原始品种。过去不曾被人们所认识，长期在我国南方农村混杂，没有进行人工选择，近亲繁殖，品种杂乱，退化十分严重，直到九十年代初我国家禽育种遗传专家相继对产绿壳蛋的野生鸡种与家鸡进行杂交、繁育研究。现在国内已有多家单位可以提供青壳蛋鸡商品代鸡雏，但因对杂交技术掌握程度存在差异，因此商品鸡生产性能也良莠不齐，仅有极少单位能提供性能稳定且高产的绿壳商品鸡。由家禽育种专家采用三门峡产绿壳蛋的原始野生林鸡与优质草鸡进行杂交、优化、提纯、繁育出高产绿壳蛋鸡，且生产性能稳定，并共同推向社会，由其资深专家全程技术指导。我公司推出的“天牧”青壳蛋鸡苗。 该高产青壳蛋鸡像一个个天然的小型营养加工厂，对微量元素、矿物质等有极强的吸收与转化的特殊功能，这些营养物质被转化到蛋中，尤其难能可贵的是胆固醇的含量比普通鸡蛋低数倍，这是长期以来养鸡行业试图通过改变饲料成分降低蛋品胆固醇含量而一直不易解决的棘手难题。我公司采用生物强化饲料按绿色食品生产技术要求进行科学养殖，为鸡体提供充足的吸收转化生物能源，所产出的“天牧”绿壳鸡蛋具有营养全价、丰富，高含硒、锌、碘、钙、等人体所需的多种微量元素和氨基酸等，且胆固醇低、无药残、无激素等特点
青壳蛋鸡，原产于湖北、江西等地，在我国已有几百年的饲养历史。对该品种鸡进行选育时，在兼顾体型外貌、青壳、产蛋量三大性状指标的前提下，重点突出鸡蛋品质的选育，经20世代高强度选育而成。现有黄羽、黑羽、白羽、花羽四个品系，成年公鸡体重为1.8-1.9公斤，成年母鸡体重一般为1.5-1.6公斤。
青壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，养殖方法同乡村土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、树叶、胡萝卜等青绿食物
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