这段时间,围绕在“胖东来”身上的关键词就是“爆改”,从步步高到永辉超市,客流暴涨、产品频频卖到断货,“胖东来”这三个字就能让濒死的传统超市“起死回生”。然而另一厢,声称“为菁英生活提供高品质商品”的山姆,却接连登上热搜,被曝出食品安全问题!
一个打着“更好的生活尽在山姆”口号的会员制超市,却三天两头收到“投诉订单”,山姆是飘了吗?
9月2日,“矿泉水被传能生儿子被抢脱销”登上微博热搜,山姆的一款弱碱性天然矿泉水被传为“生仔水”,随后被山姆辟谣这款矿泉水并没有此作用,只是普通的矿泉水。
紧接着9月5日,有消费者在社交平台反映其在山姆超市购买的鲜肉月饼里吃到牙齿,牛奶盒上看到黑色的疑似虫卵……


9月10日,又有消费者称其在山姆购买的冰鲜带鱼捕捞日期竟然是台风天,“台风过境日,不知道这些带鱼是怎么捕捞的?”



9月12日,在山姆购买的杨枝甘露发生喷射爆炸,导致消费者家中天花板等地方都被溅上杨枝甘露,现场触目惊心。




在传统大卖场败退的大环境下,拥有500万会员的山姆却能够靠会员费狂揽13亿元,会员人均年消费高达1.3万元。
消费者还没去买东西,山姆就已经开始赚钱,让多少友商羡慕住了。这还只是以最低标准的260元/年的卡费计算的,实际上山姆还有一款680元/年的卓越卡,光靠会员费赚的只会比13亿元多,不会少。

截至2024年8月31日,山姆已在全国开出了49家门店,而2023年的销售额就超过800亿!
30年前的山姆估计都想不到,差点在国内活不下去、甚至一度要濒临撤退的自己,如今竟然成为当下最火热的超市。
沃尔玛中国CEO朱晓静就曾说过,山姆在中国实现第一个100万付费会员,用了21年时间。
但是从100万到500万,山姆只用了5年。
不得不承认,山姆的模式无疑是成功的,在国内模仿它的很多,但是都没有超越它的,就算是有阿里巴巴作为靠山的盒马,和山姆打价格战,也只是尝到了一点甜头,最后发现还是不可持续,现在也打不下去价格战了。
实际上,在山姆里把商品垒得高高的那些代购,其背后可以裂变出更多“山姆伪会员”。
而且社交平台上经过反复验证的山姆“必买清单”上的爆品,价格和味道都属于TOP级别,吸引了一波又一波伪中产的消费者抱着“把钱花在品质上”的心态,钻进了山姆里“薅羊毛”。
众所周知,就像“胖东来学不来”一样的道理,山姆也学不来,国内的企业不是没有学过山姆的,但是都没有能出头的。


毕竟说实在地,盒马作为山姆的学徒,在供应链上还没有完全匹敌山姆,山姆背靠的是沃尔玛,沃尔玛作为全球最大的百货公司,拥有丰富的线下零售经验,山姆在已有经验的零售体系下去做会员制,全球供应商网络早已成熟稳定。
比如永辉首家门店“郑州信万广场店”被胖东来改造后人气爆棚,重新开业首日销售额就比之前高了13.9倍,当天创下了188万元的销售额。
另外,近期永辉福州公园道店也开门迎客,据悉,该门店试营业首日吸引了近1.35万名市民,当日销售额更是达到110万,相比调改前,日均销售额增长爆翻近5倍,而日均客流也增长了约6.5倍。
尽管如此,山姆超市似乎并未受到太大影响,其人气依旧火爆。一些网友甚至表示,在当前食品安全问题频发的大环境下,山姆的这些小插曲根本不算什么,他们仍然认为山姆是一家值得信赖的企业。
印象中,山姆一开始火起来似乎全凭几款出圈的食品:酱油麻薯、瑞士卷、牛肉卷等。这些明星产品凭借其物美价廉的特点,成功成为了山姆的引流爆品,甚至容易让人形成山姆的东西就是量大且单价便宜的刻板印象。其实并不尽然,我曾注意到某款非特供的白酒在山姆的售价为169元,而在京东自营则只需110元。
但山姆的成功,让我们看到了即使在经济下行的艰难时刻,也并非只有市场下沉和一味地价格战一条出路。事实上,任何商业行为的最终目的必然是盈利,那些看似让利消费者的价格战,到最后,当行业只剩下寡头或垄断者时,最终受伤的很可能就是我们消费者。
曾经,蜜雪冰城试图把自己的成功经验复刻在幸运咖身上,但如今“6块6的咖啡”却攻不下县城的年轻人,这两年随着瑞幸及库迪的兴起而惨遭滑铁卢,相继出现了闭店潮。与此同时,一位朋友在我们小镇开的一家特小资的咖啡店,即使没有太多的宣传且价格在我们这个偏远小镇上显得偏高,但凭借其对咖啡的热忱和对品质的追求,在星巴克和瑞幸已经进驻的情况下,她的咖啡店已日渐走上正轨。