尊敬的消费者：

您好！

您在肯德基、华莱士等众多炸鸡店享受美味炸鸡时，或许未曾留意，它们大多使用氢化植物油进行油炸。氢化植物油虽能赋予食物诱人的酥脆口感与较长的保质期，然而却隐藏着诸多健康风险。

氢化植物油在加工过程中会产生反式脂肪酸。大量研究表明，反式脂肪酸会使血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平上升，高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平降低，从而显著增加患心血管疾病的风险，如冠心病、动脉粥样硬化等。同时，它还可能干扰人体正常的脂肪酸代谢，影响胎儿和婴儿的生长发育，并且有研究指出其与糖尿病、某些癌症的发生存在一定关联。

为了您和家人的健康，建议您减少食用此类使用氢化植物油烹制的油炸食品。在选择食物时，可优先考虑采用健康油脂制作的餐品，或增加蔬菜水果等健康食物的摄入，以平衡膳食。

健康是幸福生活的基石，让我们一起关注食品健康，做出明智的饮食选择。

许多炸鸡店都是用的氢化植物油，说的好听点的，就是起酥油

起酥油，就是氢化植物油

你们都是明白人，不像有些人还瞎说八道

棕榈油就是氢化植物油啊 ，你可以上网去查一下，全世界最大的氢化油生产基地在苏州，中美合资的。然而美国国内早就禁止使用氢化油了。