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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 童年回忆录之：早年前的镇江锅盖面
    百姓话题  >  [社会写真] 童年回忆录之：早年前的镇江锅盖面     
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    [社会写真] 童年回忆录之：早年前的镇江锅盖面      查看: 8988  回复: 1
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2019-5-1
    •  

    那时的熬酱油是把生酱油味去掉，不加任何所谓秘方的。那时没有科技狠火，酱油就是酱香味，加把蒜花和荤油一点味精 胡椒粉就是上乘出品。





                      
    2024-7-25 20:57 1楼
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2019-5-1
    •  

    说了是生态酱油没了，现在的面粉是把小麦芯去了的，所以面粉做出的面条不香。猪也不是一年以上的猪（吃糠）现在的猪是猪工厂养殖的4.5个月出栏 （猪住楼房）你有本事找到这三样是生态（有机）的保准还原你小时的味道




    2024-7-26 14:33 2楼
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