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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 煎鱼一绝
    百姓话题  >  [百姓心声] 煎鱼一绝     
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    [百姓心声] 煎鱼一绝      查看: 2454  回复: 1
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2018-1-20
    •  
    煎鱼一绝

    这个鱼皮煎得怎么样  收汤鱼皮都不破
    ---发自iPhone 12---






                      
    2025-2-11 11:34 1楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  查看全部  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2018-1-20
    •  


    QUOTE:
    原帖由 里斯本的拉斐尔 于 2025-2-11 17:26 发表
    煎鱼不破的窍门

    鱼：吊挂沥干，如果用吸水纸吸干最好

    锅：铸铁锅、不粘锅都行，其实什么锅无所谓，最关键是锅一定要烧干，微微冒烟后再放油，油温要够

    煎：不要频繁翻面，鱼尾会掉

    煎鱼会粘主要原因就 ...
    说的不错  什么生姜擦锅撒盐都不需要  锅要洗干净  烧热冒烟再放油  鱼怎么煎都不会破皮
    ---发自iPhone 12---





    2025-2-11 20:34 2楼
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