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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 特殊时期,宅家做好后勤工作!
    饮食男女  >  [美食杂谈] 特殊时期,宅家做好后勤工作!     
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    [美食杂谈] 特殊时期,宅家做好后勤工作!      查看: 28462  回复: 70
      本主题由 my0511石头人 于 2020-2-3 10:20 加入精华  
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    特殊时期,宅家做好后勤工作!

    以前,不喜欢家里老人把冰箱塞的满满的。
    过年前看到清理的干干净净、空荡荡的冰箱,心里觉得非常舒适。
    没曾想到,几天之隔尽然来个大反转,看着从老家带回来的东西一件件顺进冰箱时,安全感空前的膨胀。










    初五回镇前在镇上超市采购了一点东西,比如胡萝卜土豆洋葱之类能存放的,准备回来三人安安静静的宅在家不外出不添乱。

    回来后一日三餐一顿都没落过,三人食虽然很简单,但也用心搭配,尽量做到每顿光盘不浪费。
    看到说西贝账上的现金撑不过三个月,心里顿时觉得很难过,大公司如此,小企业又如何度过?!
    跟孩子说,好在妈妈会擀面,一袋面粉,一袋土豆,不出门咱三个也能撑它个十天半个月。
    今天咱就做莜麦面面条!




    这个莜面推荐下,淘宝买的内蒙古“武川莜面”,5斤装28元,非常好。










    因为不动,一天其实根本不饿,一人一碗后剩了小半锅。
    晚上得吃剩饭了。





                      
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    前天早上炖了一壶银耳汤,到半夜才推销出去三小碗。




    这个丑耳怪怪的,炖了好久都不粘,吃起来还是脆脆的口感。






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    早餐基本都是带回来的包子,随便搭配点酒酿元宵或者粥之类!









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    孩子爷爷从大老远带回来的对虾,我们走的时候婆婆装了一盒,嘱咐我回去化开后分装成小份,烧起来方便。
    把排骨和猪蹄烧好,给我们带回来,做了这么多天平时婆婆做的事,才深感做家务和一日三餐的不容易。








    非常感谢有个温暖的家庭。
    小朋友足不能出户,每天就是写写画画看看电视电影。冠状病毒也成了她作画的素材!





    热干面,锅盖面让你加油!





    窗外的阳光非常好,但只能隔着玻璃晒晒。
    等病毒消失了,我们再一起去撒欢!






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    上午在厨房忙活的时候,观察了下窗外:先是来了个顺丰送货员,楼上的医生邻居系着围裙戴着口罩下来拿快递,走之后快递员停在这里呆了好久才走开,期间还看到个送货的邮政快递员。
    过了一阵子,楼下有聊天的声音,探头望了下,大概是两家人,抱着小小的孩子,没有戴口罩,边晒太阳边聊天。
    感觉这种还是有点冒险,还是呆在家里比较安全。

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-2 15:30 编辑 ]




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    别墅呀,非常不错




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    二月,你好

    所有天灾人祸,都是劫后余生。
    坏的都会过去,好运将奔你而来。
    待春暖花开时,你我共享繁花!




    那时候想吃火锅就是火锅,想看电影就去看电影,想在公园撒欢就尽情的撒欢。
    先,安静的宅着,吃剩饭也有吃剩饭的美好!




    终于有时间想皮你时,发现却开不了机。
    掐指算算,都有三四年没碰过你了,我爱不释手的小5.
    淘了一块电池,不知道能不能拯救你。






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    一早在床上就被微信喊醒,原来友厂都复工了,大家忙着月结。
    赶紧爬起来打开电脑,洗脸刷牙收拾下,开启在家办公状态。
    才发现,原来一直抱怨的日复一日的正常工作,是多么的美好!




    年前的这一篮子水果
    下去了一半




    每天把家里打扫的干干净净,龙头擦的锃亮
    寡淡的生活也有了点滋味




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    武川莜面是煮下就能吃吗




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    QUOTE:
    原帖由 狂言 于 2020-2-3 16:47 发表
    武川莜面是煮下就能吃吗
    不是,是面粉。




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    热干面,锅盖面让你加油!




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    今天是开启在家办公的第一天,感觉是太享受了!
    早饭午饭并做一顿,处理工作问题,娃写写字看看剧互不打扰。
    工作的间隙洗洗锅刷刷碗,傍晚一边微信处理问题一边洗菜烧饭。





    这个小黄姜是年前从广西山里面买回来的
    黄橙橙的可惹眼呢,烧汤拍碎了放一点喝汤浑身暖暖的




    洋葱炒蛋   耳膏   萝卜烧肉   菠菜豆皮汤
    午饭没吃晚餐要丰富一点




    有篇文章说03年的非典成就了淘宝京东等线上购物,20年的冠状病毒会改变未来的生活,比如远程办公,比如在线课程。
    细想的确是有些道理!




    吃完饭收拾完餐厨,娃和爸爸看电影,我又可以工作和发帖啦!

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-3 20:01 编辑 ]




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    冰箱只放必须放冰箱的东西。这天蔬菜水果没必要放冰箱。春节前孩子们回来时带回东西我家冰箱都放不进去了。几乎这时年年量大冰箱都没空间塞得紧紧的没有空间。冷冻肉食品冷藏食品,奶类,豆制品。春节食品可吃到3月份。




    • bbb
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    差不多的生活模式,离了老人自己开火才会感到妈妈天天准备一大家子的饭还是蛮辛苦的!




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    QUOTE:
    原帖由 城市山林中 于 2020-2-3 20:26 发表
    冰箱只放必须放冰箱的东西。这天蔬菜水果没必要放冰箱。春节前孩子们回来时带回东西我家冰箱都放不进去了。几乎这时年年量大冰箱都没空间塞得紧紧的没有空间。冷冻肉食品冷藏食品,奶类,豆制品。春节食品可吃到3 ...
    现在就觉得有囤货很踏实,我们没在镇江过年,所以家里都没余粮。




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    QUOTE:
    原帖由 雁过拔毛 于 2020-2-3 22:04 发表
    充实~
    是呢,很充实。




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    QUOTE:
    原帖由 老孔 于 2020-2-3 22:29 发表
    差不多的生活模式,离了老人自己开火才会感到妈妈天天准备一大家子的饭还是蛮辛苦的!
    不光准备饭,还要带孩子,比我们辛苦。




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    也是天天做饭,没有买到面条,自己做,但是每次都做不好!面切了就粘一块了




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    喜欢吃美食,喜欢做美食
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    QUOTE:
    原帖由 最爱小黑 于 2020-2-3 23:53 发表
    也是天天做饭,没有买到面条,自己做,但是每次都做不好!面切了就粘一块了
    是不是面和的太软,切之前撒一层干粉防黏。




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    今日立春
    春天来了,相信一切都会好起来的。
    今天比较正常,7点刚过就醒,熬到8点起床。
    有没有跟我一样,每天不熬到疫情数据更新不肯起的?

    主人正常上班,这段时间忙疯了,特同情。
    熊孩子时点多才起床,作息时间完全紊乱。
    把被套床单枕巾统统泡了放洗衣机洗,换上干净的床单被套。





    早餐是简单的油煎小馒头+牛奶



    小家伙不喜欢吃坚果
    天天歪着心思要吃泡面、火腿肠、奶茶。。。。。。

    早饭午饭又并作一顿了,今天工作有点忙。
    窝在那查了一上午的数据,觉得头有点晕,额头有点发烫,紧张的要死。
    赶紧找到温度计量了下,没有发烧,松了口气。

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-4 16:11 编辑 ]




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    QUOTE:
    原帖由 芓曰佐佑 于 2020-2-4 00:08 发表
    同款冰箱





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    准备的晚餐的时候,孩子无聊的自己一个人下五子棋,黑子白子都是她。
    最后直呼:我赢了我自己~




    喜欢一边做饭一边收拾
    到做完饭结束灶台依然干干净净、整整齐齐




    吃一顿少一顿
    余粮不多也




    小朋友超有兴致的问
    妈妈土豆丝里放了什么作料
    我说放了花椒、生抽和香醋
    怪不得这么好吃呢
    分分钟光盘





    青菜已经存放不住了
    周围枯黄了一圈
    一盘的分量基本也要扒掉这么多



    今晚所有的菜都光盘




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    QUOTE:
    原帖由 EMILY-1986 于 2020-2-3 16:49 发表
    不是,是面粉。
    哈哈,我一开始也以为是面条,看到面粉果断放弃。




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    世间所有的相遇,都是久别重逢
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    西贝村年后开工,我还首选了他家的外卖,点了莜面鱼鱼。到底路上时间长,口感远不如堂吃,加油挺住啊!




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    世间所有的相遇,都是久别重逢
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    QUOTE:
    原帖由 EMILY-1986 于 2020-2-3 19:59 发表
    今天是开启在家办公的第一天,感觉是太享受了!
    早饭午饭并做一顿,处理工作问题,娃写写字看看剧互不打扰。
    工作的间隙洗洗锅刷刷碗,傍晚一边微信处理问题一边洗菜烧饭。





    这个小黄姜是年前从广西山 ...
    有些互联网头部企业,这十天完成了2020全年的任务,看到了一个万亿的大市场。节后股票狂飙。这场疫情之后,中国的贫富分化只怕是会更加两马背道而驰了。




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    QUOTE:
    原帖由 写在水上的文字 于 2020-2-5 07:46 发表
    有些互联网头部企业,这十天完成了2020全年的任务,看到了一个万亿的大市场。节后股票狂飙。这场疫情之后,中国的贫富分化只怕是会更加两马背道而驰了。
    危机也是商机




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    QUOTE:
    原帖由 写在水上的文字 于 2020-2-5 07:41 发表
    西贝村年后开工,我还首选了他家的外卖,点了莜面鱼鱼。到底路上时间长,口感远不如堂吃,加油挺住啊!
    面食本身就不适合外卖,口感肯定会打折的。
    除非可以考虑汤面分离,回来再速加工下。




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    热闹被病毒藏了起来
    每个人和每个人  都隔了很远
    这个时候  自己和自己好好的和平相处吧




    虽然在家办公  但依然要有仪式感
    睡衣不能长时间穿哦  否则会当心裤子拉链拉不上




    一个肉包一杯奶一只煮蛋
    再搭几颗红枣   小朋友就够了





    0运动不消化时期
    量可以少但要营养健康






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    今天准备来个亲子制作晚餐
    面先和好饧上  



    不用什么添加剂
    一只鸡蛋+一点点盐,就能做出非常劲道的面条
    粗粮依然适用
    比如豌豆面、荞麦面、莜面都是我家常备的粗粮面粉
    跟面粉按2:1左右的比例搭配
    口味不错



    一般揉成这个状态我就不会继续揉了
    装到保鲜袋盖上湿布饧面一段时间再揉就会很光滑了



    推荐下这个储存面粉的盒子   方便适用容量还可以



    右边这盒打开的看起来很粗的面粉就是莜面
    莜面制作的时候是要把莜麦炒熟后磨粉的
    所以面粉有股很香自然香味



    以前家里会自己磨莜面
    所以买到这个莜面一闻到那个味道就知道是上好的、正宗的

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-5 22:20 编辑 ]




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    晚餐跟小朋友来了个协作
    在家做我们最爱的西贝莜面村的莜面鱼鱼




    小朋友搓起来动作很娴熟
    我搓的很丑
    她问我是不是没玩过橡皮泥





    每次去西贝莜面鱼鱼是必点的  只可惜量少  
    装个三小碗就差不多了
    自己做的敞开了吃
    满满一砂锅  端上桌的时候还在沸腾
    面饧的时间长   鱼鱼非常光滑有劲道
    入口滑滑的  口感非常好
    第一次尝试  成功







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    觉得余粮不足,在京东上下单,永辉超市配送,只能排到明天下午送货,已经很满足了。
    洗手液快要用完了,也买不到,只能买了块舒肤佳香皂。
    什么时候才是个头啊!




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    楼主的莜面条看着就好吃。难不成老乡?




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    QUOTE:
    原帖由 nmgwxm123456789 于 2020-2-6 18:14 发表
    楼主的莜面条看着就好吃。难不成老乡?
    可以私聊下




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    青菜只能掐心了
    枯黄了一圈圈




    这个时候但凡有一粒米就不出去挤






    巧妇难为无米之炊嘛
    就这么多食材
    能变出什么花样



    上桌后两人不约而同的说怎么没肉
    明明闻到了八角烧肉的味道
    嗨,可能是烟道串味儿了吧




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    下午两点一刻
    才想起来可以预约口罩了
    结果没进去的
    人多网站渣了




    同时接到京东到家的电话
    昨天预约的菜送货了
    单元门口无接触式取货
    师傅说我买的挺多的  三大包
    我说你们送货也挺辛苦的
    一次多买点




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    新买了蔬菜水果
    菜单终于可以更换下了




    青菜终于吃完了
    本来想白灼的  看着煸炒了香菇胡萝卜的油锅
    还是下锅炒了吧

    这种速冻小刀切也是冰箱必备的东西
    油煎下很好吃  主要是方便





    炖了一锅菜粥
    放了皮蛋、山药、香菇、胡萝卜、青菜
    天冷的时候喜欢用砂锅  保温效果好
    从头吃到尾都是热乎乎的




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    浑浑噩噩过着不知道今日是几号星期几的日子
    看看朋友圈才知道元宵节了
    一个14天过去了,还有几个14天才能一切恢复正常呢!



    周末了  三人早午饭
    泡饭搭包子  煮了两根玉米
    泡了一壶简单的水果茶
    调上蜂蜜



    闷在家里
    感觉一个个都有成大厨的可能性

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-8 13:33 编辑 ]




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    家里仅剩的荤就是一只熟食盐水鸭
    切了一半  
    剔了点腿上的肉用来炒蘑菇
    鸭架用来烧汤  加上金针菇和菠菜




    顺带涨了个蛋
    翻面的时候散了。。。。。。




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    今天周日
    六点多醒来在班级群报完孩子的情况后又来了个回笼
    一家人睡到十点睁开眼
    早饭即午饭   午饭亦是早饭




    昨晚的汤有剩
    加了水和金针菇下了馄饨
    买的馄饨味道不错就是超级鲜  
    不知道用了什么

    现在想买点皮子自己包馄饨也成了奢望

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-9 14:27 编辑 ]




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    今日份晚餐:红豆粥+葱油饼




    严格意义上来说不是葱油饼
    没有小葱  掐了一把小蒜苗
    烙的饼子整体打60分
    面还是和硬了不够软
    这种半烫面的面应该和的更软些会更好
    下次改进




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    昨天被各种关于苏联邦、苏大强、十三太保的段子缠绕着
    搞笑之余也真是觉得身为大江苏的一员很自豪
    我们对内苏联邦,对外苏大强!



    就连教育也是半点不得松懈
    这不  网课如约而至
    闹钟必须调起来
    语文数学主播轮番上阵



    在线课程学起来
    教师助手里卡打起来
    老父亲老母亲们疯起来
    没法打印的作业手抄起来

    究竟是什么促成了中国直播行业的快速发展?
    事情还要从一只蝙蝠说起......

    [ 本帖最后由 EMILY-1986 于 2020-2-10 12:51 编辑 ]




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    同款相机,电池还能支持拍三百多张,徕卡镜头效果不错,有空多出去操练起来。




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    QUOTE:
    原帖由 隔隔壁老王 于 2020-2-10 14:53 发表
    同款相机,电池还能支持拍三百多张,徕卡镜头效果不错,有空多出去操练起来。
    是啊,超棒的相机,只是太久不用估计电池坏了。




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