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    饮食男女  >  [家庭煮妇] 广东人的美食记录帖     
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    [家庭煮妇] 广东人的美食记录帖      查看: 110406  回复: 243
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    广东人的美食记录帖

      很久没来0511了,虽偶有松懈,但一直都还是在美食的道路上坚持着,只是懒,懒得拍照,懒得发帖,最近很强烈的欲望要继续发帖,最大的原因是在女儿的教育问题上,常常要求她要坚持,要求她要有耐心,要求她要认真,要求太多太多,其实自己作为一个大人也没有做到。2018.7.23,从一顿简单的广式早茶开始我的美食记录帖吧...早茶:白粥+豆沙猪仔包+水晶饺子+炸麻团+蒜片炒豆角+千层红枣糕。昨天中午:酱油鸡+酸辣藕带+清蒸鲈鱼+海带绿豆汤,今天中午:水蒸蛋+辣子鸡+蒜片炒空心菜+鸡蛋丝瓜汤。















    [ 本帖最后由 枫之妍梅 于 2018-8-20 15:54 编辑 ]





                      
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    QUOTE:
    原帖由 天凉好个冬 于 18-7-23 22:26 发表
    藕带哪里买?
    在南门市场外面卖鸡鸭档口往前有一家店专门卖莲藕、藕带、莲蓬的。




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    7月24日,早餐:炸油条+馒头+水果盘+黑豆浆,油条已经炸了好多次,但是样子还是巨丑,有待继续研究,馒头蘸炼奶是我在广东的吃法。午餐:白灼沙虾+肉末茄子+爆炒肥肠+上汤苋菜+红烧鳊鱼+白灼秋葵+苦瓜炒蛋+火龙果奶昔,今天公司大扫除,都在我们家吃饭,急急忙忙的做了几个快手菜。





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    QUOTE:
    原帖由 hch 于 18-7-24 21:31 发表
    楼主那些广式点心哪家淘宝店?能短我一下么?
    啊?那是我自己做的啊,不是买的哦




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    广东人的美食记录帖

    7月25日,早餐:西多士+水果+牛奶,昨晚睡觉前把吐司烤好,方子是用下厨房泳歌的,做过几次,觉得很不错,西多士自己也是第一次做,在广东的时候,经常喝下午茶的时候会点,其实也简单,把吐司切成厚片,去掉边角,蘸满蛋液,用黄油煎一下,淋一点蜂蜜就可以了。午餐:白切鸭+鸭杂滚丝瓜汤+盐水毛豆+酸辣土豆丝。白切的做法很多人对于粤菜而言应该不陌生,做法也简单,无非的就是酱汁的做法很多人的不一样,我们家喜欢放葱姜蒜、紫苏叶、炒好的花生。







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       7月26日,早餐:自制酸奶+鹰嘴桃+南瓜豆沙面包,午餐:冰镇秋葵+五杯鸭+炒南瓜苗+玉米胡萝卜汁,昨天买了一只鸭子,剩下半只,飞水,1杯水+1杯生抽+1杯白糖+1杯米酒+1杯油,两片姜,葱结,大火煮滚后,中小火至收汁就可以拿出来切件了。玉米胡萝卜加冰糖煮熟,用料理机打成汁就可以了。






    [ 本帖最后由 枫之妍梅 于 18-8-2 17:21 编辑 ]




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       7月27日,早餐:酸奶蛋糕+酸奶+西瓜葡萄,午餐:水煮鱼+避风塘炒虾+秋葵炒蛋+酸辣藕片+西芹百合+紫苏炒螺+西瓜酸奶汁,今天侄子和侄女来吃饭,急急忙忙的,照片拍得不好就直接开吃了。
    [attach]24228398[/attach]

    [ 本帖最后由 枫之妍梅 于 18-7-31 17:34 编辑 ]








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    QUOTE:
    原帖由 zyxing 于 18-7-27 14:57 发表
    楼主的点心做的很好,要是有详细的教程,那就太好了。们不会哎。
    教程估计没时间写,每天要上班,女儿马上9月要上小学了,要多陪陪。其实下厨房很多详细的教程的,我有一些也是在下厨房找的方子




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    7月28日,早餐:三文治+蓝莓酸奶+水果,午餐:盐焗鸡+蒜片炒红薯苗+手拍黄瓜+筒骨玉米胡萝卜山药汤,坚持着,期待遇见更好的自己。   
       







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        7月29日,早餐:鸡蛋饼+铜锣烧+酸奶+水果,午餐:干锅手撕鸡+凉拌藕片+蒜片炒丝瓜+紫菜蛋花汤,手撕鸡是昨天做盐焗鸡留下的一半,在镇江买菜最不习惯的是,新鲜的鸡鸭不可以买一半或者四分之一。                                
                                    






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    7月30日,早上有事,急急忙忙的,没来得及做早餐,盗用一张之前做的早餐,午餐:清蒸多宝鱼+凉拌西红柿+自制叉烧+清炒花菜+椰汁。   
       






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    7月31日,早餐:白粥+杂粮+酸豆角,午餐:紫苏炒牛肉+花甲蒸水蛋+炒空心菜+肉丸葫芦瓜汤,酸豆角是自己泡的,因为外面的太酸太咸了,紫苏是让妈妈从广东晒干了寄过来的。



    [ 本帖最后由 枫之妍梅 于 18-8-2 17:23 编辑 ]




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    QUOTE:
    原帖由 桃子妈咪 于 18-7-30 16:10 发表
    我也是广东的~~~~楼主好会烧饭啊~~学习学习!
    老乡啊,我广东云浮的,你是哪里的啊?




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    8月1日,新的一个月又开始了,时间过得太快。午餐:红烧鲍鱼仔+培根炒芦笋+手撕茄条+肉沫蒸小南瓜,小鲍鱼喜欢去欧尚买,5块钱一个,比菜市场便宜。

    [ 本帖最后由 枫之妍梅 于 2018-10-26 22:26 编辑 ]








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    8月2日,今天工作上遇到点挫折了,心情很down,但是生活还是要继续,昨晚做好了芒果千层放冰箱,早上直接切件就可以吃了,午餐:菠萝咕咾肉+炒冬瓜+菠萝炒饭+白贝丝瓜汤,愿生活越来越美好!












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    8月3日,早餐:百香果汁+玉米胡萝卜+煎蛋,午餐:酸辣鸡肾+冬瓜玉米排骨汤+清炒苦瓜+酸辣鸡脚。百香果是妈妈从老家寄来的,现在各方面条件都比以前好了,对于常年在外的我们,想吃点家乡的东西也没那么难了,所以更要好好对待生活!












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    8月4日,早餐:豆沙饼+牛奶+虾仁蒸蛋+沙拉酱青瓜,午餐:麻辣猪脚+梅菜蒸肉饼+上汤苋菜。猪脚的做法是自从上次和朋友去辛香汇吃过以后研究出来的,感觉还不错,是自己喜欢的味道,梅干菜是妈妈寄过来的,蒸肉饼也是广东家常菜,比较省事,猪肉和梅干菜剁碎,调好味,煮饭的时候顺便一起蒸,饭熟菜就熟了。












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    8月5日,早餐一碟炒粉+一碗稀饭,稀饭纯粹是解腻的,午餐:鲫鱼汤+五花肉炒笋干+炒南瓜苗。












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    8月6日,小屁孩跆拳道要考级,随便吃点早餐就走了,11点半才回到家,天气太热,不想喝汤,榨了西瓜汁喝喝。早餐:炒饭+红烧鸡腿+西瓜奶昔+水果,午餐:客家酿豆腐+茭白炒肉丝+红薯苗+西瓜汁。
















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    8月7日,再忙也要好好做饭!中午做了一个水煮鱼和煎鱼,草鱼是表弟昨天傍晚在江边用弹弓打的,40几斤,分了些给我们家,其实太大的鱼反而口感一般般,做了个奥利奥雪糕给小家伙做下午茶,高兴坏了!
















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    8月9日,最近几天很忙,累得很充实。




















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    8月10日,昨晚失眠了,搞搞卫生顺带烤了个蛋糕,早上可以晚起1个小时,最近娃放假了,觉得人也懒了很多,松鼠鲈鱼,第二次做,比上次有进步,最起码形也像那么一回事,汁调得还算凑合,不断学习。












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    8月11日,早上刚烧油准备炸麻团,公司有客户要过来,幸好公司就在楼下,赶紧喝两口粥就跑了。中午回来做饭的时候顺便把麻团炸起来,拍个照。现在天气热,喜欢吃点酸甜或者辣的。酸菜是在大统华买的那个痞子菜自己泡的,炒肉沫很下饭。昨晚做了芒果雪糕,加了点奶油,感觉口感还不错。
















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    8月12日,6点多送婆婆去教堂,顺便赶早买了只鸭子,做了鸭血粉丝汤,就喜欢这种料够足!来了镇江,无花果吃得比较多,在广东都是用干的无花果煲汤,新鲜的吃得少。












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    8月13日,早餐:葱油饼+水果+奇异果奶昔,午餐:水煮肉片+蒜香煎翅+凉拌藕片+猪油渣炒包菜+椰汁。












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    8月14日,中午本来是想做玉米烙的,奈何不成型,下次再研究。












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    8月15日,早上去练车了,煮了一锅红薯粥给她们两父女就走了,自从学了车才知道自己脑子这么不灵活,练到直接怀疑人生,人累心更累!午餐:紫苏炒鸭+麻辣牛蛙+地三鲜+丝瓜蛋汤,豆角炸老了,不好吃。








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    8月16日,学车真折磨人,做梦都是在倒车入库,愿早点结束这样的日子。午餐:排骨蒸芋头+白灼秋葵+肉末煎蛋。












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    8月17日,台风、暴雨、七夕、补考科二,忐忑的一天终于过了,考完试到家已经是下午5点多了,太累,吹了风淋了雨,一家三口吃了泡面,洗洗就睡觉了。8月18日,不想吃饭,那就吃粥吧。


















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    8月19日,天气热也有好处,做baozi馒头发酵快,这两天不是很舒服,头晕晕的,早餐随便吃点吧,7点20分起来发面,9点不到就有奶香馒头吃了。












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    8月20日,明天早上要回老家几天,冰箱有什么就吃什么了。












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    8月25日,回老家几天,又继续回来搬砖了。




















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    8月26日,早餐:红枣粥+炒米粉+炒空心菜+无花果,午餐:炒鸡肉+白粥+生蚝蛋饼+芡实杆,芡实杆是跟之前卖藕带的大叔买的,没有藕带好吃,不脆。
















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    8月27日,早餐:瘦肉粥+杂粮+炒红薯苗,午餐:烤猪蹄+猪蹄花生莲藕汤+炒红薯苗+虾仁炒玉米胡萝卜。












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    8月28日,早餐:红枣糕+石榴+牛奶,午餐:白切鸡+清蒸海鲳鱼+上汤娃娃菜,中午吃完饭就去工地了,一直忙到现在7点多了才能回家躺在沙发上稍微休息一会,如果不是下午接到个诈骗骚扰电话的话,我还觉得虽然累但却快乐的!












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    8月29日,今天做馒头新试了个方子,很不错。












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    8月31日,昨天外甥女从大广东过来这边开始她的工作之旅,特意包了她喜欢的粽子做早餐,中午的烤鱼也是她指定要吃的,从此家里以后就是四个人吃饭了,挺好!早上做了馒头和豆沙包,方法是用了下厨房yanyan的,已经第二次按照她的方法做了,确实很好。












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    QUOTE:
    原帖由 xiaozai 于 2018-8-31 22:10 发表
    我的天哪,你是怎么做到每天买汰烧还要不耽误工作的?让我烧这几个菜我能忙上半天
    我想再忙也要坚持做自己喜欢的事,人生才会更有意义!




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    9月1日,农历七月二十二,枫哥的生日,本来计划今天做蛋糕的,刚好公司有事要忙,午餐:剁椒鱼头+鱼尾滚丝瓜汤+蒜香鸡翅+清炒苋菜,晚餐:白灼虾+烤生蚝+剁椒中午滚汤剩下鱼尾+白灼秋葵+凉拌青瓜+橄榄菜炒四季豆+炸花生米+长寿面,两个小孩喝胡萝卜玉米汁,我们两个大人喝一瓶冰啤。每年的生日,就喜欢这种默默的方式。












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    9月2日线,早餐:肉baozi+杂粮+自制酸奶+水果,午餐:香辣螃蟹+肉沫蒸马齿苋+清炒生菜+五指毛桃骨头汤。最近很喜欢做baozi馒头,马齿苋是前段时间公公生日回河南老家拔了晒干的,五指毛桃是让外甥女吧从广东买了带来的,五指毛桃有点淡淡的奶香味,挺喜欢喝的。












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    9月3日,开学了,刚来镇江的那一年,娃上中班,转眼就上小学了。就这样在镇江呆了两年多了,愿越来越好!早餐:烤了蛋挞+鸡翅鸡腿+牛奶+苹果沙拉,午餐:鸭血韭菜汤+红烧鲫鱼+爆炒猪肝+炒佛手瓜。鲫鱼和猪肝是外甥女想吃的,做我们这一行,经常要跑工地,所以偶尔也会买鸭血吃吃。在广东都是吃猪血比较多,老一辈的说这个可以去尘,当然具体是不是达到这个效果没有去深究,权当是吃个心里安慰吧,反正又不难吃。




















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    9月4日,今天第二天上学,娃有情绪,在想是不是自己教育方式出问题了。早餐:豆沙包+酸奶+水果,午餐:红烧猪尾巴+酸辣鹅杂+骨头莲藕汤+炒空心菜。












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    9月5日,外甥女来了几天,长胖了3斤,叫我不要做那么多好吃的。带她去菜市场转了一圈,她说镇江消费好高。确实,鸭子都要20块一斤,家里农村自己买的土鸭都不需要这个价格。












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    9月6日,最近太忙了,本来早早起来是计划做馒头的,既然忘记放发酵粉了。早餐:杂粮+牛奶+水果,午餐:炒鸭子+清蒸娃娃菜+肉片炒茭白。












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    9月6日,外甥女没吃过我自己做的蛋糕,特意做了一个蛋糕给她尝尝,自己在家用动物奶油做的,正常味道都不会差,只是裱花太欠缺了。
















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    9月8日,自从娃上小学这几天碰巧公司事很多,最近几天都睡的很晚,累并坚持着。早上送娃去上画画课,赶早买了一只鸡,一半做地锅鸡,一半做猪肚鸡,地锅鸡的饼我一个没吃到,枫哥吃了一个,其他的都是两姐妹承包了,说好好吃,但是枫哥后来偷偷告诉我那个饼真心不好吃,她们两个口味好重
















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    9月9日,最近早上吃杂粮比较多,中午约了闺蜜到家里吃饭,她们几个说最好吃的是炸鹌鹑,像吃烧烤,昨天早上去买菜就买好鹌鹑,腌制入味后,中午直接炸,炸好后捞起来再多放点孜然粉,辣椒粉炒一下就可以了。












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    9月10日,今天又要开始苦逼的练车生活了,去到驾校,整个人心情都不好了。出门前预约煲汤,12点到家,急急忙忙的,随便炒了点就吃,累………












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    9月11日,最近真的心累,经常都是中午1点才吃午饭。












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    9月12日,最近每天早上一大早就要出门,头一晚包好饺子让他们自己起床再煮,中午12点到家,酸汤肥牛+肉片炒杏鲍菇+青菜+黄花菜蛋汤,吃完饭又是1点多,但这一切的累都不及教育小孩的那种累,一直不生二胎最大的阻碍就是小孩的教育问题了,头疼!












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