1、关于微波炉和蒸箱的取舍。微波炉人人会用,简单快捷,实用性很高,唯一被诟病的就是诸多对健康不利的传闻。先不论传闻是否确凿,对于咱普通老百姓,抱着宁可信其有不可信其无的态度,减少使用,直到不用才是我们能够做到的。
它的替代品就是蒸箱,其优越性不必多说,最大程度保留食品的营养成分,想想都是一种诱惑。从我目前使用的这款美的蒸箱来看,功能上是非常强劲的。以蒸鱼为例,开机后会自动测定食物的温度,先启动解冻程序。达到程序预设温度后,进入10分钟倒计时。计时结束后,可取出蒸好的鱼开吃。此时,自动启动吹风散热功能,将蒸箱内的水汽基本吹干。
熟食解冻加热仅是蒸箱的部分功能,而更主要的是可以将生食清蒸,配上合适的酱料,实在是健康美食。
这次装修我逼着自己不买微波炉,就是想改变使用习惯。但是蒸箱在遇到少量食物、饮品需要加热时有点大材小用,比如热牛奶。一是时间太长,二是里面的水汽,尽管会自动吹。但实际上,仍然需要手工擦干,有点小麻烦。要想完全替代微波炉,还需要一些小帮手,看下图:
左侧这个是养生壶,多种预设程序,自动断电,不糊不沾,牛奶、豆浆、面条、咖啡、茶、煮蛋等等全部一键完成,还有预约功能。
右侧这个是电热锅,更加小巧,适合少量食物加热。超级返40多元拿下的东东,却是目前使用最频繁的好帮手。
结论:微波炉和蒸箱各有所长,考虑到使用习惯的因素,我觉得还是自己综合权衡再做决定比较好,因此不作推荐。