信号5：牙龈出血
　　可能缺乏的营养：维生素C。
　　营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
　　维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

信号6：味觉减退
　　可能缺乏的营养：锌。
　　营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

身体八大营养素你该吃什么补
　　1、叶酸 400微克/日
　　最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片

2、维他命B 61.5毫克/日
　　最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆

3、维他命C 75毫克/日
　　最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

、维他命E 23个国际单位，15毫克/日
　　最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子

5、钙 1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日
　　最佳来源：甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼

6、铁 15毫克/日，50岁以上10毫克/日
　　最佳来源：瘦牛排、虾、加强型早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎

7、镁 320毫克/日
　　最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子

8、锌 12毫克/日
　　最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎

转载,仅供参考,呵呵

第11周菜谱

编辑日期:2012-04-13 08:37:04  阅读次数:0  作者:周莉

日期 星期 荤菜 素菜 汤 水果 4月16日 一 虎皮肉 白菜油筋 紫菜蛋汤 水煮鸡柳 雪菜毛豆 水果 　 4月17日 二 脆皮烤鸭 五彩玉米粒 豆腐豆芽汤 川香里脊 蒜香海带 水果 　 4月18日 三 盐水肫 红烧土豆 榨菜蛋汤 豆腐酿肉 手撕包菜 水果 　 4月19日 四 红烧肉圆 大煮干丝 萝卜烤鸭汤 什锦炒饭 香菇青菜 水果 　 4月20日 五 红烧老鹅 三色莴苣 紫菜蛋汤 茄汁鹌鹑蛋 肉末粉丝 水果 备注：每班均有饭菜添加点，如有学生饭菜不够、请主动添加，感谢你的配合。

大爱镇江 慈善一日捐活动。。。







[ 本帖最后由 小雨滴123 于 12-4-16 10:45 编辑 ]

[ 本帖最后由 小雨滴123 于 12-4-16 10:44 编辑 ]

儿童健康饮食要注意什么 春季儿童饮食注意事项

轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。第三是吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

儿童饮食习惯7要7不要

父母应该从小就对孩子的饮食行为给予指导，告诉孩子应该吃什么，不应该多吃什么，并要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好行为。

为了便于家长和孩子记忆，现将良好饮食习惯归纳为“七要七不要”介绍如下：

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。

3.要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多

4.要三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

6.要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物

食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

7.要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。

是哦

营养问答：打豆浆为什么选黄豆而不选绿豆时间:2012-04-17 14:39 来源:营养网 作者:营养师 点击: 155次

-

　　营养提问：我经常自己在家打豆浆，但发现，绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来，这是为什么？
　　专家回答：打豆浆为什么选黄豆？这是因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。
　　而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。健康饮食网：foodwang.com

孩子的饮食问题一直是爸妈的困扰，其实关键因素来自爸妈。如果环境充满油炸、甜食，孩子怎能拒绝诱惑?如果爸妈觉得健康饮食太单调，孩子也会对健康饮食没反应。

遇到父母带着小朋友来询问饮食的问题，谈过后总是发现孩子的饮食问题往往就是父母或教养者的饮食问题。不过多数的父母并未察觉。事实上，孩子的表现就像是父母的一面镜子!国外研究儿童蔬果摄取不足的情况，就发现关键因素是来自于父母的影响。因此，如果想让孩子从小建立良好的饮食习惯，应该先改变自己对食物的好恶及不良的饮食习惯，以身作则来营造家庭中健康的饮食环境。

让孩子处于良好的饮食环境中，才能奠定日后健康的基础。要创造一个健康的饮食环境包含的层面很广：优质食物的选择与安排、菜肴的设计与制作、用餐时间的安排、轻松愉快的用餐气氛及适当正确的营养教育……综合起来才能协助孩子发展终身的健康饮食行为。

多数的父母都知道食品与营养影响健康，但拒绝购买不健康的食物可能需要更好的执行力。不要让孩子周围充满油炸、腌制食品、加工食品、甜食、含糖饮料等食物，因为这些食物含大量的脂肪、盐、糖及添加剂，不但影响生长发育，未来将成为孩子健康的杀手。想想看，冰箱及食物柜中放满了糖果、饼干、汽水及速食品，孩子如何能拒绝诱惑，好好吃一顿饭呢?

试着改变环境，放置新鲜天然的健康食物，如：低脂鲜奶、低糖乳、番薯、杂粮饼干、全麦面包、水果、蔬菜及坚果(碎粒)，让孩子自然而然地接触新鲜天然的食物，变成一种习惯，久而久之就能远离不健康的食物。

准备健康的食物还要带点创造力!父母若是觉得健康的饮食单调、无趣且不好吃，那么孩子也可能出现一样的反应。如何才能让孩子接受准备好的健康饮食呢?试着改变食材种类、形状、颜色搭配、烹调方法，甚至是餐具的选择，都可能产生意想不到的效果。

此外，孩子喜欢自己决定一些事情，让孩子参与食物的制备与设计，也能提高对食物的接受度。

父母在安排适当的用餐时间及固定的用餐空间后，应以坚持但不破坏气氛的态度，要求孩子遵守用餐的规矩，让他了解用餐的重要性，能够专心地吃完饭。

与家人一起用餐是很好的学习情境，但前提是必须避免在孩子面前批评食物或挑食，以便让孩子学习良好的用餐礼仪与饮食行为。在孩子行为改变的过程中，记得不要以零食为奖励或交换条件(如：吃完饭后给你一颗糖果)，以免功亏一篑，破坏了辛苦建立的健康饮食环境。

幼儿的饮食问题”一直是许多父母教养孩子时的一大困扰，如果能放下压力，以轻松与正确的态度来面对，可避免陷于亲子关系紧张的局面。

在食物的挑选与烹调的安排上，请先放弃自己对食物的偏好，尽量在孩子的环境中安排各种新鲜天然的六大类食物：奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类，制作健康的餐点供孩子选择。如果食物被孩子拒绝时，也不用气馁、生气，应尊重孩子，先改用同类别的其它食物，再运用一些创造力改变供应的模式来增加孩子的接受度。

为孩子营造一个愉快且健康的饮食环境是父母的责任!在这样的环境中，孩子从小开始接触各式各样的健康食物，自然养成“不偏食”的好习惯，为未来奠定健康良好的基础。

这儿，用“绿灯行，红灯停，黄灯要小心”的概念采提醒选择健康食物：

绿灯食物：含有人体必需的营养素，可促进健康，适合每天选用，包括新鲜蔬果、米饭等天然原味食物。

黄灯食物：含有人体必需的营养素，但糖、油脂或盐分含量稍高，要酌量，如炒饭、汉堡、炸鸡。

　红灯食物：只提供热量，糖、油脂和盐分过高，其他营养素含量很少，只能偶尔满足一下，如：汽水、巧克力、甜甜圈、洋芋片。

让孩子愿意或者乐意做家务

据目前独生子女状况调查结果显示：我国大多数的独生子女从未做过或者很少做过家务劳动，平均下来孩子每天花在家务上的时间只有12分钟，到底是孩子太懒，还是家长娇惯？怎么样才能让孩子愿意或者乐意做家务呢？

孩子对做家务不感兴趣，而对学习成绩很关注。除了有升学的压力，还因为学习成绩好了，有成就感，在班上有地位，老师也喜欢。但是，做家务都带不来这些。因此，要想让孩子心甘情愿的做家务，一定要告诉他：人的动手能力对人类是很重要的。将来你的动手能力决定了你的工作能力，因为许多东西不是想出来的。

道理讲通了之后，再给他分一份家务。要注意，任务一定要具体，别让孩子无处下手。像刷碗﹑扫地﹑擦桌子之类的家务活，随便给他分一份。从第一天之后，这一份就是他的，一定要坚持下来。