京江邑粤菜公馆位于学府路127号瑄园5幢楼（原21世纪乐园、东方嘉悦西隔壁）
正规粤菜大师率领的厨师团队以制作正宗、传统的粤菜闻名吸引着越来越多的四面八方的客人
在这龙年吉祥的春节里
笔者整理了一下京江邑的精品套餐
供外卖的顾客大快朵颐，其中6人套餐和8人套餐为到店享用
外卖受到制作时间和售卖份数的限制，采购时需要跟前台联系好相关事宜：
1、询问需要制作的时间
2、预计跑腿的时间
3、加好前台微信好友（微信：13952925485，同手机号），告知地址，支付款项
注：
1、售卖时间：11:00-13:45 , 17:00-20:45
2、如果跑腿的费用自行承担的，可不受份数的限制
3、部分菜肴可能需要合装在一个饭盒  
4、起订范围：5公里内。5公里以上按照实际里程提前预收全额跑腿费用。
另外：京江邑粤菜公馆订餐热线：0511-88859778。欢迎预定，以便节省等待现场制作的时间。

1、腊味煲仔饭（双人量 小份）
     78元/份（起订：3份）





2、干炒牛河
     48元/份（起订：5份）





3、单人套餐A（起订：5份）
    58元/份



4、单人套餐B（起订：3份）
     198元/份



5、双人套餐（起订：2份）
    398元/份



6、6人套餐（到店享用）
     488元/份






7、8人套餐（到店享用）
     888元/份



[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-15 10:33 编辑 ]

粤菜的传统就是不断推陈出新

京江邑每周都会推出新菜



昨天京江邑楼上楼下承接了15桌

现在从附近，甚至远至美的城的顾客

都闻名而来

昨天楼下的2桌客人说1200的标准吃出了1500的感觉



从目前来看

从饭店出门的顾客

基本都是正面好评

饭店的味道如何

应该由自己品尝

别人觉得好也不一定符合自己的口味

楼上朋友说的也是现实。

我们做的就是细分市场，总有一些喜欢粤菜的朋友。

因为我小时候在广东读书

现在感觉清淡一点，比较好

很多专家都说要市场定位

我就很迷茫

过来饭店就餐的，从十多岁的年轻人，到八十多的老太太

都很喜欢，我怎么定位？



没有尝试过的顾客总是心存疑虑

自己在那想，粤菜，粤菜不是本地菜，我不一定喜欢

好吧

我跟你说，粤菜还真不是你想的那样

吃过就喜欢上的太多了

话不多说，过来尝尝，再说

今天中午

刚刚

二楼双喜门的客人一行5人出了门

其中一个老板在前台，特地跟饭店前台说：菜不错、不错

另外一个老板也跟着说：真的不错

我听了特别高兴

（因为今天有几桌客人都是从网上知悉饭店特地赶过来的）

其中第一个客人还特地用粤语跟厨师长交流了一会儿

京江邑饭店真诚与顾客交朋友，也真诚希望贵客留下宝贵的意见和建议

虽然每个粤菜师傅都不同擅长于各自的菜肴品种

但是，“美”是共同的享受：食材鲜、味道美、服务佳

[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-14 14:48 编辑 ]

京江邑粤菜公馆正在逐渐被镇江闻名



前天

一对从太仓过来的夫妻

带着孩子

跟服务员说：鱼池有啥好吃的

都可以来

于是

东星斑、波龙、松叶蟹都上了

嗯

没上帝皇蟹



昨天

在网络上闻名而来的两桌客人

经过跟厨师长粤语沟通后

饭后走出店门时

一个老板不忘跟前台说：菜 不错 不错

另外一个老板说：真的不错



今天

一楼大厅雅座

中午来了丹阳过来的一对夫妻 好像不差钱

中午一个女顾客说她是百度导航过来的

晚上一个男顾客说：

他在深圳待过五年

今晚吃了单人套餐

感觉下次有必要带同事过来一起吃正餐



晚上征求出门顾客的意见：都是很好

晚上还接待了两对前来看包间的顾客

晚上临下班

来了一对母女 征订正月十五大包间



真心希望把京江邑粤菜公馆做成镇江市最受欢迎的粤菜餐厅

[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-17 13:04 编辑 ]

餐饮行业很难干

顾客都希望价廉物美

商家希望能够有一定利润收回投资

这本身就是矛盾

为了生存，为了吸引流量

不少商家都在打骨折

但是基本就是死路一条



京江邑是做粤菜的

京江邑是准备长久做品牌的

食材需要把关，才能做出美的味道

如果也跟风打骨折，那就是直接找死

京江邑也接受标准100元左右的桌餐并非顾客吃不起



京江邑愿意走自己的路

做镇江人喜爱的粤菜

远见不如亲临

百闻不如一尝

还好。
春节期间，京江邑饭店办了几十桌，并没有大鱼大肉，顾客反映还是挺好，都是埋头吃，满意而归

回楼上
有些实料在底下，说老实话，我们的厨师配料真不给饭店节减。
目前，行政总厨已经在吩咐煎档合适添加配料，也不能过分“热情”了，香肠、腊肉太多了也不好。

欢迎楼上朋友过来品尝，一探究竟。