位于市区学府路瑄园（原21世纪乐园）的京江邑粤菜餐厅越来越受到顾客的好评
据饭店负责人介绍，来客几乎没有负面评价，回头客甚至不少于新客
这一方面反映出老客对饭店的认可，都说：味道极好，正宗粤菜，环境温馨，价格亲民；
另一方面也反映出饭店推广的不足
借此0511版块宝地，正式向广大市民做个推广。感谢0511。
（目前饭店还有两个保留的年夜饭包厢，一个可以坐10-14人，一个可以坐18-20人）





京江邑菜品介绍







（京江邑乳鸽）















（京江邑招牌麦香菠萝）














（京江邑特色茄子煲）



（京江邑双皮奶）





（京江邑佛跳墙）



（京江邑木瓜雪茸）









（京江邑腊味煲仔饭）





以上是京江邑部分精品菜系，还有很多就不一一推介了，等待亲们过来挖掘。
饭店订餐热线：0511-88859778
建议想前来就餐的顾客提前订餐。
即便京江邑有庞大的广东五星级饭店行政总厨领衔的粤菜厨师团队，也是需要一定的准备时间，以便到了之后就能在较短时间内享受到期待已久的菜肴


再次感谢伟大的0511
感谢既往过来就餐顾客的青睐和关怀
京江邑欢迎您


[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-5 16:36 编辑 ]

本人深爱淮扬菜的纯真
但是不影响对粤菜的欣赏
也是真的喜欢粤菜的清淡、新鲜的食材与鲜美的味道
小时候去读书时也没想到将来会与粤菜打交道
好在饭店老板给了我一个欣赏粤菜的机会

据了解
饭店目前可标准、可点菜，并无实质性的人均
假如需要有一个具体的印象
那么100元可以吃
80元也可以
只是如果想要更多的欣赏到粤菜的诸多美味
价格宜在100元之上

这么说
饭店如今接待的规格区间为80~750元
当然
高规格的商务接待是少数
一般都在150左右

饭店老板对我说过的几件事

1、一个年轻人带着几个朋友，找到老板，直接的说，他们特别喜欢粤菜，也看了京江邑的包厢环境 ，感觉特别舒服和安逸，想借此宝地，举办-一个生日party，可是他们只是一般打工人， 只有80人均，能否? 老板是个憨厚的年轻人，他很爽快的答应，并且精心安排了菜肴，由于年轻人食量大，夜里闹到12点，老板还特地赠送了几个菜，年轻人特别感动：哥，心里有数，。。。

2、保安师傅的工资水平不算高，但是不代表他们没有对美味佳肴的渴望，这不几个年轻的保安师傅一次，几个年长的保安师傅一次，都过来消费了，从85-100的，饭店老板都予以了高度的关注，同时也赠送了几个菜。

如果说普通市民，想尝试粤菜，只要不是高端接待，一般都可以接受。广东人、南方人的收入也不见得高于江苏平均多少。 家庭聚会、企业聚会、商务接待、朋友小聚都可以按照不同档次，完全不必听闻粤菜而退避。

听闻不如一见。

你懂的。。。

但是，饭店老板说了，不管高低端，都要做出品味、品质。
也许就是我小时候亲身体验的，我到上海舅舅家，吃的青菜怎么就是肉味道。。

感谢楼上



一般情况下，行政总厨、领班在给客人制定标准时都会适当另外增加一些，超过标准

送菜的情况只是针对少数客人，消费能力一般的，或者特殊情况

总是送菜也不是饭店的宗旨，饭店不能靠送菜迎客

饭店迎来客人的是服务、是环境、是品质



楼上客人反映的情况的确相当重要

我第一时间向饭店老板进行了通报

饭店老板决定：如果遇到当天生日的客人，一律赠送“鸡油捞面+荷包蛋”一份，领班可以自由裁定

感谢楼上朋友的告知与点拨

京江邑粤菜公馆给大家拜年了

祝大家龙年大吉大发。。。。

京江邑粤菜公馆致力于面向镇江所有阶层、所有爱好粤菜的朋友们

今天中午客人24位
就餐2550元
平均：106元/人

结账的两位老者不断念叨
男：真的不错，菜真的不错
女：很好



[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-19 13:46 编辑 ]

中午刚刚才发布一条短视频，已经被可爱的朋友、万能的朋友圈传播开来，到了上海。

这不，刚刚一个可爱的大姐来到饭店，请求预定24日中午的包厢，说是她的儿媳妇从上海打来电话，让婆婆快点去预定，说她朋友介绍说：菜太好吃了。大姐看了包厢，立刻就喜欢上了，当即拍了视频，发给儿媳妇，预定了二楼双喜门。

（大家喜欢京江邑粤菜的，请抓紧预定包厢，手慢无）

好吧，京江邑粤菜公馆定然不负你们的喜爱。

欢迎
绝对精品

关于粤菜想说的几句话：

在本地不少人的眼中，粤菜是外来菜系，印象中，就自然形成不一定适合自己的观点

春节期间，在小区周边的寻常百姓到京江邑粤菜公馆前后办了几十桌，人均120左右的标准，大家都吃出了感觉，吃出了感情，甚至当场就有提出预定生日宴的，不少人反应1200元/桌远超出外面1500元的标准。几十桌没有一个人提出饭菜不合口。这也导致附近的业主纷纷知道有个京江邑饭店的菜挺好吃的。

相比于本地著名淮扬菜系，粤菜被誉为“用眼睛吃”的菜系，注重口味，讲究“鲜、嫩、脆、滑、爽”，烹饪形式：烤、煎、烩、煮、扒，产生了诸如：京江邑烧鹅、脆皮烧肉、海皇豆腐、大良炸牛奶、黄金酱焗生蚝（小青龙、帝皇蟹）等等名菜，所以，这些菜一经京江邑粤菜公馆推出，立即得到前来就餐顾客毫不吝啬的赞美。

京江邑粤菜公馆接待的从人均80到人均750的跨度之大，就餐人群从16岁到90岁的悬殊，不只是本地的人群，远在太仓、丹阳，近在美的城、金山，以及京口区的顾客纷纷前来品尝、就餐，说明京江邑粤菜的运营团队的努力是得到大家认可的。

[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-19 18:23 编辑 ]

[ 本帖最后由 金港流浪客 于 2024-2-19 18:24 编辑 ]

今天双喜门来了五位客人

两位老板，其中一位是上市公司老板。

我前往招呼时，一个张姓老板跟我说：

你这里的厨师团队是来自广东顺德的，五星饭店行政主厨领衔，做的真正粤菜，色香味俱佳，人家假的都说成了真，你是真的为什么不可以正大光明的宣传？你做的深井烧鹅说镇江第二，我看没人敢称第一。。。

这是我多少次听别人表扬我们的烧鹅了，所以也自以为烧鹅做的在镇江能够领先，故自封为：京江邑烧鹅。

感谢客人们对京江邑的肯定。。。

回楼上朋友
炒牛舌、卤牛舌是广东的名菜之一，年夜饭常用。目前京江邑饭店没有制作这道菜。

今天有两桌客人都反映金雕鱼生上的有点晚，特此说明一下：

京江邑粤菜公馆虽然有一个广东五星饭店行政主厨领衔的厨师团队，囊括了炒锅、烧腊、刺身、上什、煎档、砧板、打荷等各个工种，但是由于是现场制作，本身就需要一定时间，加上客人如果不提前预约，来了之后再指定吃鱼生、刺身是需要一定时间的。

广东顺德鱼生是一道著名的大菜。京江邑粤菜公馆刺身师傅使用的是生猛的金雕鱼。拿到杀鱼间后，首先放血，然后去尾，再放到水池让它游几分钟后去鱼鳞清洗，再到食用鱼处理间，用干毛巾擦干水分，再去骨、把鱼肉放到鱼生专用纸吸除多余的水分，再加工去除鱼皮，切出瘦肉、切出红肉，切出鱼片。整个处理过程需要一定时间。最后配菜：炸花生、大头菜粒、酸姜丝、萝卜丝、榨菜丝、葱丝等。鸿运捞起鱼生是一道非常喜庆的菜式，大家一起捞到风生水起，捞的开心吃的更开心。这道由刺身大师制作的名菜在京江邑粤菜公馆非常之受欢迎。

金雕鱼肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，富含钙、磷、铁、锌，增加记忆，降低血脂，保护心脏健康，减少炎症，增强免疫，有极大好处。

不建议过敏、腹泻人群食用。