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    百姓话题  >  [焦点话题] 周末在家熬一锅荤油     
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    [焦点话题] 周末在家熬一锅荤油      查看: 7428  回复: 4
    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2005-1-22
    •  
    周末在家熬一锅荤油

    倒不是热点问题的影响,家里经常是背着的,菜场板油7元一斤,没涨价,放了八角花椒去腥。







                      
    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2005-1-22
    •  

    搪瓷缸才是荤油的灵魂,撒几颗盐在油里,等待蜕变




    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2005-1-22
    •  

    怪不得年轻人喜欢点外卖,烧饭炒菜麻烦
    冰糖炒糖色,下五花肉上色,冰糖有点炒过了





    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2005-1-22
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    QUOTE:
    原帖由 jsyx 于 2024-7-14 11:33 发表
    水熬还是干熬
    不用刻意水煮,用刀或剪刀板油剪小块,热水洗一下,放锅里烧就行,以前也用油,小块板油放油锅里,就是容易炸,溅油。记得过滤一下,油很清。





    • 来自 江苏省
    • 精华 39
    • 注册 2005-1-22
    •  

    跟各位网友汇报,感谢各位的顶帖和提示,这锅一如既往的好,往日记忆的香,早上已经下面条尝试过了,词穷,下一锅会尝试不同的做法,由于没有全凝固放冰箱,中间凹下去了。





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