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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 拆烩鱼头这道菜，起源是哪里？
    百姓话题  >  [镇江文化] 拆烩鱼头这道菜，起源是哪里？     
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    [镇江文化] 拆烩鱼头这道菜，起源是哪里？      查看: 1902  回复: 2
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    拆烩鱼头这道菜，起源是哪里？

    我记得看论坛说是我们镇江菜，抖音看到是扬州盐商传出来的。看看视频
    ---发自iPhone 11---






                      
    2024-4-30 21:05 1楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  查看全部  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 暴走龙虾 于 2024-4-30 22:39 发表
    “拆烧鲢鱼头”是镇江的一道名菜，以鲢鱼头为原料。又名“拆烩鲢鱼头”。2007年收录百度词条

    扬州2023年百度词条收录拆烩鱼头
    我就看他这个故事典故说的不像真的
    ---发自iPhone 11---





    2024-4-30 22:48 2楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  查看全部  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 扎西 于 2024-5-1 19:56 发表
    民国期间，镇江老西门至英租界之间有条天主街（今人民街中段），餐饮业、剧场业繁荣，三教九流林立，是当时镇江“油麻业”商家交流信息的重要据点。“油麻业”在近代商业史上举足轻重，制船业所用桐油“洪江油”唯 ...
    说明扬州在吹牛逼
    ---发自iPhone 11---





    2024-5-1 20:14 3楼
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