◆咸蛋黄
◆肉松
◆沙拉酱
◆全麦粉
◆辣椒面
波兰种：100克全麦粉和水一比一混合，加入1克酵母，冷藏发酵12小时。
主面团：高筋粉，冰水，蜂蜜，盐，酵母。加入波兰种揉至八分膜，醒发十分钟。分割成80～90一个贝果剂子滚圆，整形包入调好的肉松，发酵两倍大煮贝果，烤箱200度15分钟。















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