开放厨房的优点可以营造出温馨的就餐环境，充分利用空间，视觉上更美观，但是缺点是中国人的烹饪习惯造成厨房油烟比较重，这就对油烟机的性能要求比较高了，另外加强通风，厨房最好有大一些的窗户，并保持好餐、厨、客的协调性。