经常看国外装潢的朋友，会发现西方人特别喜欢中岛式的厨房设计，常见用途就有作为料理台、餐桌或者收纳空间。
而这样的家装设计似乎也延续到了中国，特别是在一些明星家的厨房里，中岛的出镜率越来越高。

岛台+主厨台两个操作台面可以更好的把每个功能分区，岛台下面还可以做收纳柜。
还可以把中岛台用作餐桌。吃完饭把盘子、碗直接扔进料理台上的水槽或洗碗机里清洗。

[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 15:22 编辑 ]

顾名思义，中岛厨房就是在厨房中间，布置一个中央操作台。
基本的布局方式有两种：
一种独立中岛厨房布局，一般用在别墅等大面积住宅，

而另一种是餐厨一体化中岛，由于把餐厅面积与厨房合并，所以让面积不大的户型也可以实现中岛厨房。


[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 14:24 编辑 ]

关于中岛的相关尺寸
中岛的岛台与背后的料理台距离应保持在120cm以上，方便橱柜开合

中岛与两边的距离保持在90cm以上，方便人轻松通过
岛台的宽度应在60cm以上保证正常使用


虽然说大部分的户型都可以经过改造设计中岛，比较狭小的厨房必须有一个前提条件：餐厅和厨房是挨着的。

（图源@居住进化论）


（图源@居住进化论）

餐厨空间的净尺寸不能太小，进深不小于3.9米，面宽不小于3.1米，
如果希望布置双侧橱柜，面宽不能少于3.8米。

[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 14:25 编辑 ]

由于烟道等原因，多数厨房的油烟机+灶具+水槽三大件都是贴墙布置，中岛只是简单的柜子+台面，最多再另加个水槽。

每个家庭的情况和需求不同，中岛的功能也有所不同。
对于小户型而言，大多采用一字型主厨台面，主要的操作流程还是在这上面，
中岛只是简单的收纳功能，下方做成抽屉或者单元柜，上面当配菜的台面。

可以把中岛与餐桌合二为一形成半中岛的格局，延伸出一部分台面作为用餐区，
或者直接把中岛当成临时餐台。缺点就是有一部分靠墙，损失了一些可操作空间。

[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 14:35 编辑 ]

相比于最理想的U型厨房，中岛的存在，可以说是更优化版的U型厨房。
如果厨房够大，那就可以做成U型厨房；
如果厨房不够大，敲掉一面墙，做成标准版半中岛也就是餐厨一体。



而豪华版独立全中岛布局，对整个厨房而言，动线简直无阻碍，随你怎么进出都是完美。
这类中岛需要足够大的厨房空间来容纳，如果是土豪的可以随意选择

如果面积实在不够，索性做成吧台中岛一体的高低台面。吧台高度105cm为宜。
这样做还可以节省空间，最适合小开间或者餐厅面积很小的人家。




[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 14:45 编辑 ]

中岛可以做成像橱柜一样，下半身是柜体，表面是大理石台面。
同时，上面可以根据自己的喜好放置各种电器。
想要提出的一点是，油烟机和灶台没有必要放在简易中岛，
可能会涉及到燃气公司会的要求，烟道走向，以及油烟机的管线改道方不方便问题，还是有些麻烦，而且造价过于昂贵。

中岛的尺寸和中国实践
中国式的厨房，中岛还是多数作为操作台来使用，中岛设计的核心功能是实现做饭的洗菜配菜的准备阶段。
小户型建议做成餐桌和中岛一体的样式。

如果厨房实在太小，还可以将300宽垃圾桶剔除出去做1200*600的迷你中岛（不过这样中岛太小，是否有必要还需要确认）。

对于已经变成传统厨房的家庭，估计想要再增加一个操作台的话，只能指望小推车了。


中国的厨房一般都很小，而且厨房形状、开门尺寸、烟道和上下水位置都相对固定，可能的办法就是改拆借用相邻区域的空间。
最常见的情况就是实现餐厨一体化，餐厅和厨房合二为一，将中岛作为核心；更好的就是客餐厨一体化，也就是日式的LDK一体化设计。

[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 14:18 编辑 ]

中岛台面的选择要考虑到几个因素：1.耐用程度 2.颜值 3.易清理
1.实木台面

妥妥的颜值担当，好的实木板材相对价格比较高，
也有价格比较优惠的拼接款实木台面，都需要做好密封抗菌防水处理，
温度和湿度的频繁变化时木头最容易裂，用在厨房最大的威胁就是灶台的明火。

2.防火板

想要好看的木纹，还有一个办法，就是选防火板。
防火板就是刨花板，外面的表层防火性能更好，本质和我们用的板式家具没差，所以价格也并不贵。
但它也需要你经常保护，脏了马上擦，不要用锋利物体划，消毒水也不行，清洁要勤快。

3.石材

和木材一样，石材本身也是会开裂的，而且开裂的问题非常常见。
大理石的表面有很多孔隙，被泼洒上红酒、碳酸饮料等台面会受到腐蚀，尤其是浅色系大理石。

4.石英石

一般是93%以上的石英晶体加上树脂混合而成，这样硬度足够应对生活中可能造成的磕碰刮擦。
而且石英台面耐高温，耐腐蚀，不怕平时做饭的时候不小心造成损伤。

最后关于厨房油烟的问题，如果你是大别墅，可以选择中西厨分开。
如果是小户型，除了选择大吸力的油烟机，油烟过多也有可能是使用的锅的问题。
锅底过薄会导致升温太快，温度不均，所以油烟太多。
使用厚底的锅可以一定程度改善这个情况，锅内温度相对稳定，油烟也会比较少。

[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2019-6-3 15:20 编辑 ]

关键是敞开式厨房不给通燃气

开放式厨房不给通燃气，燃气公司免责霸王条款，过去那么多开放式厨房为什么不整改非要现在新装修的不准开放式厨房，如果燃气公司定期能检查燃气管道，加装燃气报警系统，跟厨房怎么隔有毛关系?

这是国家规定不是燃气公司霸王条款，就知道有人用以前说事，以前酒驾还没事呢，随着各种社会的前进国家的各项条规章会有所变化，老抱着以前过日子吗！

现在好多做西厨的

开放式厨房不适合中餐，油烟大～
开放式的，可以考虑全部用电磁炉～多做西餐～

我放弃了第二客厅，还是觉得中国式厨房更适合我现在的做饭方式