日本药理学教授田材丰幸认为：平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症的机会比普通人大4～5倍。近年来，国外的权威人士提出：鉴于人们每日摄入糖50克的限量仍太高，应该再降低。日本厚生省已建议每人每天糖摄入量不超过20克。
在研究食糖过量可能致癌这一现象中，糖对乳腺癌的促发作用则尤为令人注目。1977～1979年，世界经济合作和发展组织对20个国家的糖消耗量与乳腺癌发病率作了专门调查，结果表明，那些糖消耗量大的国家，如英国、荷兰、爱尔兰、丹麦和加拿大等的乳腺癌发病率都很高，而糖消耗量小的国家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等的乳腺癌的发病率则很低。另外，调查还发现，65～74岁的老年妇女发病率最高。这些发现有力地提示，老年妇女多吃糖有更大危险性，像糖浆、果子原汁和葡萄糖摄入的多寡都与乳腺癌的发病率成正比。
关于糖与癌细胞的关系，许多专家研究认为，癌细胞对糖具有持殊的嗜好性。日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中提出了糖与癌症的关系。他说：“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一般正常细胞那样依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。如果使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。”
