我国的西瓜雕刻艺术有着久远的历史。早在宋代林洪《山家清供》、宋代孟元老《东京梦华录》等古籍中，就有瓜刻的记述。到清代初年，瓜雕技艺日臻完善，尤其是扬州瓜雕久负盛名，在我国食文化中占有一席之地。瓜雕作品题材广泛，主题多样，造型生动。有的反映现实生活，有的表现名胜风貌，有的刻绘花、鸟、虫、鱼神态，有的表现神话传说，有的仿刻文物器皿，等等。真是玲珑剔透，出神入化，匠心独运，异彩纷呈，各具特色，美不胜收。从造型看，有的是整雕，有的是零雕组装成型。其中有的是具有观赏价值的西瓜灯，有的是观赏和食用融为一体的西瓜盅。表现手法有浮雕、镂空、突环技法，所刻突出部分，突出于瓜体之外， 环环相连，仍与瓜体连接，令人叫绝。








元)钱选《蔬果图》

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