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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 好吃的油条
    饮食男女  >  好吃的油条     
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    好吃的油条      查看: 9646  回复: 12
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      本主题由 my0511唐老鸭 于 2023-6-16 08:42 移动  
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-20
    • 行业 工业制造
    •  
    好吃的油条

    这油条有食欲吗，
    ---发自iPhone XS Max---






                      
    2023-6-16 08:41 1楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-1
    • 行业 商业贸易
    •  

    不够火候，油条老火一点更脆香
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2023-6-16 09:02 2楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2015-2-12
    •  

    老油条好吃，锅再深一点油多油条榨透，就好吃
    ---发自OPPO---





    2023-6-16 10:35 3楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-20
    • 行业 工业制造
    •  

    拍的是在锅里，没有完全好的，油条脆跟配方和油温有关系，太脆了不好吃，里面的水分被炸干，我炸的油条是金黄色的，不像外面一般里面为了上色快，里面会放一点糖，放糖的炸出来的油条会发黑，不好看，我是先后和十几师傅学了之后，学的都是卖的非常好的，学的那么多总觉得不满意，然后自己独创了一个配方，色香味俱全，现在我做的自己还比较满意。
    ---发自iPhone XS Max---





    2023-6-16 11:58 4楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-20
    • 行业 工业制造
    •  

    一个好的油条必须做到外表光滑没有气泡，里面是白色的不能吸油，吸油了油条吃了会腻人，外面脆里面有肉，不能太空心，也不能太脆，太脆口感不好，颜色不能发黑，必须是金黄色，里面不能有异味，吃完满嘴都是香味，最重要的是不能有对健康不好的东西，而且成本不能太高，没事我就喜欢研究做油条，油条是面食种最难的，
    ---发自iPhone XS Max---





    2023-6-16 12:20 5楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2016-7-12
    •  

    为啥说油条是面食中最难的，那烧饼说，我不服，包子说俺也是
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2023-6-16 12:32 6楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2015-12-13
    •  

    在哪里啊，方便就去尝尝
    ---发自华为---





    2023-6-16 12:40 7楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-20
    • 行业 工业制造
    •  


    QUOTE:
    原帖由 哈里森 于 2023-6-16 12:32 发表
    为啥说油条是面食中最难的，那烧饼说，我不服，包子说俺也是
    面食中油条对手法对要求高，对油温的要求高，想没有异味对配方的要求高，不是有配方就能做出来油条，油条基于成本考虑不能像面包可以放好多料，蛋白高的东西放进去就不脆了，烧饼简单多了，里面就是盐和油酥，检验不够放点改良剂就行了，
    ---发自iPhone XS Max---





    2023-6-16 12:52 8楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
    • 来自 上海
    • 精华 0
    • 注册 2020-5-29
    •  

    ---发自华为---





    2023-6-16 20:11 9楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2010-10-13
    • 行业 教育科研
    •  

    卖不卖啊
    ---发自vivo---





    2023-6-16 21:47 10楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2009-3-20
    • 行业 工业制造
    •  


    QUOTE:
    原帖由 小小小小01 于 2023-6-16 21:47 发表
    卖不卖啊
    天天上班没有时间搞，正在考虑找人合作，让更多人的吃到我找的油条
    ---发自iPhone XS Max---





    2023-6-17 06:19 11楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2017-11-28
    •  

    镇江就没有烧饼包油条的吃法吗，好想吃啊。就是找不到。
    ---发自iPhone XR---





    2023-6-19 09:41 12楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 美国
    • 精华 0
    • 注册 2012-4-28
    • 行业 其它
    •  

    配方有么，发来分享一下呗
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2023-6-27 05:26 13楼
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