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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 自己用面包机做了一个面包，亲测是拉丝的
    饮食男女  >  [烘焙] 自己用面包机做了一个面包，亲测是拉丝的     
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    [烘焙] 自己用面包机做了一个面包，亲测是拉丝的      查看: 26938  回复: 13
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    自己用面包机做了一个面包，亲测是拉丝的

    原材料，250克面粉(新良面包粉)，3克酵母，3个洋鸡蛋，50-60克糖，40克左右猪油，没有猪油就炒菜的油；程序，搅拌30-45分钟，我的面包机搅拌功能15分钟一次，我有时弄2次，有时3次，这个天可以就慢慢等发酵，或者我们面包机的面团发酵功能，我的面包机是1.5个小时，但一般这个时间还不够，我一般要等到图2这个位置才结束。再中火烤30分钟。





    [ 本帖最后由 开心0511 于 2024-5-24 10:45 编辑 ]
    ---发自梦溪论坛手机客户端---






                      
    2024-5-24 10:44 1楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    这不是拉丝
    ---发自华为---





    2024-5-24 11:44 2楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
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    是发酵的气孔
    ---发自华为---





    2024-5-24 11:45 3楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    应该是出膜
    ---发自iPhone 11---





    2024-5-24 12:11 4楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    家里好多面粉，我也试试
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-5-24 12:28 5楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    发酵多久
    ---发自三星---





    2024-5-24 13:57 6楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 跋山涉水 于 2024-5-24 11:44 发表
    这不是拉丝
    这是切的，当然看不出拉丝了啊




    2024-5-24 14:17 7楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
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    QUOTE:
    原帖由 jaingtao 于 2024-5-24 13:57 发表
    发酵多久
    这个天两个小时以上




    2024-5-24 14:18 8楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    可以，自己做的就是放心




    2024-5-24 14:19 9楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    这个天温度高，容易发酵，好做
    ---发自OPPO---





    2024-5-27 10:53 10楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    面包机我基本只用和面功能。可惜的就是最多300克的面，300以上它就很累，会有嘎吱嘎吱的声音，几次300以上，皮带就要报废换新的了




    2024-5-28 13:29 11楼
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    泡打粉，失败了
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-5-29 21:38 12楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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    哪里拉丝了？看我的拉丝面包，黄油加面包机做的
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-6-3 15:18 13楼
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    面包机揉出手套膜就行
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-6-3 15:19 14楼
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