不知什么时候开始，莫名对咸货情有独钟，比如：咸肉蒸百叶、咸肉蒸娃娃菜、腌笃鲜……


也许是大家都注意健康饮食的原因，家里只有我一个人吃咸肉，所以做的比较少。

这是前两年五花肉30几一斤的时候制作的，也是我第一次做。随便买4块五花肉，就要三四百块钱。

精选7层的五花肉，高度白酒均匀抹开，香叶花椒海盐炒香揉搓，然后用一套哈利波特书菜油一桶压上。
每两天翻个身，十天以后挂起来阴干，冷冻。




今年的五花肉应该特别便宜吧，不知道什么样的气温做合适呢？
是不是需要等到零下呢？做个五斤就够了。

上个星期我朋友香肠都灌好了

小雪腌菜大雪腌肉

最佳拍档！！！！！！！！！！

我的已经好吃了都，第二批已经开始腌制了