前二天不在镇江,过着饭来张口的日子,整个人都懒了,所以今天烧饭,显然没进入状态,总结总结给大伙。
每家每个人烧饭炒菜都不同,集思广益才能进步,在嘴上抓挠可比其它更重要。
今天三个菜
1油煎黑虎虾,网购的,比菜场划算,大约2斤70多,各个平台都有的卖,肉紧实,口味好,重要一点,没煎不会漏黄,开背去肠,二面煎,撒点椒盐就可以了,没办别的供料
2丝瓜毛豆鸡蛋,大部分家里是炒出鸡蛋盛出来,然后再炒丝瓜,再把炒好的鸡蛋放进去。有个坏处,如果丝瓜嫩的话会变色,可以先煎炒鸡蛋,然后放点开水,烧出白汤,再把丝瓜放里面,很多汤都可以这样烧,汤白菜鲜。我家丝瓜汤就这样烧,有些家里是炒丝瓜后放鸡蛋,各自习惯,毛豆有的人是水煮去豆腥,我家是直接油煸。
3炒空心菜,这么多年,第一次看到开花的空心菜,先炒梗,差不多后放叶子。有的家只吃梗不吃叶,还是各自习惯。
开花的空心菜
最后上一个合影
吃饭确实很麻烦,今天午饭我一个人吃也是这么忙,就是敷衍了一点,怪不得小年轻只肯点外卖,吃饭确实有点烦。