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标题: 探寻老扬州的味觉记忆——蒋家桥饺面店      查看: 7300  回复: 16 上一主题 | 下一主题
  本主题由 醉风! 于 17-6-17 17:05 加入精华  
 
镇江大地单车

镇江捷安特-小强



精华 3
注册 15-1-17

 

探寻老扬州的味觉记忆——蒋家桥饺面店

本周四晨骑时大家相约周末骑行吃早茶,今天我们就一起骑行去探寻聚焦扬州人的草根美食,老扬州的味觉记忆,蒋家桥饺面店
大家准时到达集合地点北固山公园合影准备出发

一路编队骑行


穿着色彩鲜艳的骑行服骑行在城市中真的是一道靓丽的风景线!






20分钟后到达渡口和在渡口等待的车友汇合准备过江


清晨,江面上升起了薄纱般的晨雾。透过这层面纱,我们看到了江水在缓缓地流淌,这时候的长江似乎还沉浸在睡梦中。江上的空气十分清新,吮吸着新鲜的空气,心中感到无比畅快。


渡船上合影!美美哒!


帅小伙阿联


上岸喽


阿联和天山剑领骑


谈阿姨很喜欢这样的休闲骑行,空气好,路况佳!


新人沉默是金还有陈老哥,体能都很棒的哦




沙子,醉风和欢欢一路陪同新车友珍妮弗


休闲骑行,途径邗江南路,文昌路就来到了扬州市中心,文昌阁,建于明代万历十三年(1585),属于扬州府学建筑群,为扬州市地标建筑


两公里后就到达了此行的目的地,蒋家桥饺面店,扬州老街的见证者,因为价格便宜,味美色香,受到了许多扬州人和外地来扬州的顾客的喜爱。


虾籽馄饨,回味无穷的味觉记忆

扬州的馄饨必须是红汤的,每一只馄饨中还溢出一股虾籽的鲜香,吃完馄饨,喝完油而不腻的汤,碗底还留着不少虾籽,这就是老字号的记忆密码。作为扬州的老字号,虾籽馄饨自然是蒋家桥当仁不让的招牌。


皮薄馅大的馄饨浸在棕褐色的酱油汤里,像一朵朵白云飘浮其中。看起来煞是诱人。吃馄饨时,先舀一勺汤,品尝一下酱油汤汁的鲜美。夹起一个馄饨,它便迅速滑进口中,再轻轻一咬,一股肉的香味夹杂着鲜美的汤汁,一齐涌了上来。此时,味蕾仿佛陶醉了一般,沉浸在这香味里了。


鲜肉锅贴,点单率最高的小吃


锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美。蒋家桥的锅贴都是饺子形状,以猪肉入馅,底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。虽然有多家分店,但扬州人依旧固执地认为,吃最好吃的锅贴还要到这家老店。


买一两锅贴,五个锅贴整齐的在碟中排好,吃上一口,外皮又香又脆,里面的肉馅饱满多汁,焦焦的锅贴底最受欢迎。虽然锅贴有点偏油,而这正是老扬州人喜欢的味道。

蒋家桥的锅贴主要是用平底铁锅烤,文火将其烤得香脆。烤时,一边洒水,一边浇油,使锅贴内外渗透,外脆内嫩,咬上一口,满嘴含汁,浓香可口,唇边齿边都好像留有香味。


饺面,11大于2的黄金组合,也是蒋家桥内的必点之一。

饺面是扬州特有的大众美食,特点是面条里掺放馄饨。淮扬一带,常把馄饨叫成饺子,因有此名。扬州饺面洋溢乡风、传承乡情,面条滑润清爽,折叠碗中央。馄饨皮薄馅多,小巧玲珑。

馄饨加面条,绝对是扬州以外的人想不到的组合,再次见证了“1+12”的传奇。


当然也少不了扬州的包子


大菜包


小笼汤包


皮薄,肉多,汤汁非常美味

还没来得及拍照就只剩一半的烫干丝!


不一会儿大家就吃得饱饱的了


品尝过了老扬州的早茶,稍作休整准备返程



沙队貌似还没有吃饱!嘿嘿!


吃饱,吃好后那种满足感从面部表情就能看出!


骑行少不了适当的休息和补充饮用水


回程一路速度不慢,很快就到江边


老哥今天骑新车感觉非常好,上坡都非常的快。


期待下次的骑行!期待下次的相遇!



[ 本帖最后由 镇江大地单车 于 17-6-17 15:23 编辑 ]





                  



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镇江捷安特总店,梦溪路50号,老一中隔壁
17-6-17 14:491楼
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精华 116
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来自 厦门(Amoy)

 


夏日的美食休闲骑




17-6-17 15:242楼
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醉风!
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精华 0
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骑行扬州,品尝美食,锻炼休闲两不误




17-6-17 15:323楼
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此信息发自梦溪论坛手机客户端 淡淡す (淡淡的回忆)



精华 0
注册 14-12-4
行业 政府行政

 

  单车达人  







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骑行是美丽的一项运动!
17-6-17 16:204楼
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精华 28
注册 15-11-2

 





17-6-17 16:295楼
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镇江自行车协会会员


精华 87
注册 06-2-17

 


有得吃的骑行让人兴奋,让人快乐。







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我骑行,我快乐,我健康。
17-6-17 16:396楼
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卡的拉克

终极资深虾老爷


精华 2
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行业 其它
来自 附近的陌生人

 

  钓鱼达人  

看到熟人了。。







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幸福在于心态,快乐在于充实
17-6-17 17:287楼
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zjdjinyun (沉默是金)



精华 0
注册 10-12-8
行业 其它




体会到了和大家一起骑行的快乐




17-6-18 07:568楼
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溜溜球kelly




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行业 教育科研

 







17-6-18 17:599楼
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清枫59 (清枫59)



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17-6-19 14:0310楼
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W嵘嵘W




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17-6-19 17:0311楼
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绿尽神州

镇江自行车协会会员



精华 0
注册 09-7-7
行业 其它
来自 镇江

 


快乐骑行,太好了!




17-6-19 18:3612楼
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沙子一粒

镇江自行车协会会员



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注册 13-6-23
行业 轻工化工

 


扬州的早茶文化。




17-6-19 21:3213楼
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祥云217




精华 0
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17-6-20 04:0914楼
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醉风!
专版版主



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注册 15-10-3

 


期待下次的骑行!期待下次的相遇!




17-6-20 08:5715楼
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绿尽神州

镇江自行车协会会员



精华 0
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行业 其它
来自 镇江

 


期待下次再去!




17-6-20 22:1116楼
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蒙-草原狼 (蒙-草原狼 )
VIP
终级资深虾老爷


精华 74
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  单车达人   我们爱旅行  

美景美拍,精彩游记!









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用车轮来丈量世界
17-6-22 11:2417楼
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