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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。
    饮食男女  >  [下厨房] 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。     
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    [下厨房] 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。      查看: 28208  回复: 81
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    原帖由 倩女游子 于 2024-1-26 19:13 发表
    真的太能干了





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    原帖由 闵余 于 2024-1-26 12:06 发表
    发你私信了,可以看一下,分图给你讲了
    也想答疑解惑,请发我个私信咋




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    QUOTE:
    原帖由 顺道儿 于 2024-1-27 20:58 发表
    也想答疑解惑,请发我个私信咋
    请说出你的疑惑




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    QUOTE:
    原帖由 大禹治水DYZS 于 2024-1-25 15:04 发表
    我爱吃,保存下来,退休了开干
    退休时候吱一声




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    能不能卖几个给孩子吃,好想吃啊




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    包子火了




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    原帖由 Amios 于 2024-1-28 14:18 发表
    包子火了
    突如其来的团宠




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    原帖由 深情不及厚爱 于 2024-1-28 12:05 发表
    能不能卖几个给孩子吃,好想吃啊
    孩子,多大的孩子?




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    按照楼主的方子发的面,就是蒸好后不像楼主蒸的这么宣我蒸的都塌了,不知道问题出在哪里





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    看饿了,一定很好吃




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    原帖由 爱眼天使 于 2024-1-29 10:26 发表
    按照楼主的方子发的面,就是蒸好后不像楼主蒸的这么宣我蒸的都塌了,不知道问题出在哪里
    从开头说,几个可能性,面揉时间过长,面软撑不住。揉不到位,没有筋性撑不住。(不影响酵母活力),包子型扁,发酵时候向四周,但顶部不起来,包子皮薄,(不能像饺子皮)酵母没有活动空间。发酵过度,会塌,没发起来,会塌。根据实际情况复盘一下。




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    QUOTE:
    原帖由 EMILY-1986 于 2024-1-29 11:36 发表
    看饿了,一定很好吃
    出锅跟不上吃,说明多好吃了吧。准备给蒸锅再盖几层楼。




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    哇靠,我最喜欢吃的就是这样的包子




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    QUOTE:
    原帖由 清风飞羽 于 2024-1-30 10:06 发表
    哇靠,我最喜欢吃的就是这样的包子
    具体点夸夸,是哪样的包子




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    以为你只会搞个西式的轻食,原来白案也会做,太厉害了




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    原帖由 苦作乐 于 2024-1-30 16:53 发表
    以为你只会搞个西式的轻食,原来白案也会做,太厉害了
    毕竟早当家了好些年




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    老婆上周做的肉包塌了,估计最近不会再做了




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    QUOTE:
    原帖由 我是小优优 于 2024-1-30 20:57 发表
    老婆上周做的肉包塌了,估计最近不会再做了
    只要还有面,一切都有可能。




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    QUOTE:
    原帖由 闵余 于 2024-1-29 13:47 发表
    从开头说,几个可能性,面揉时间过长,面软撑不住。揉不到位,没有筋性撑不住。(不影响酵母活力),包子型扁,发酵时候向四周,但顶部不起来,包子皮薄,(不能像饺子皮)酵母没有活动空间。发酵过度,会塌,没 ...
    谢谢




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    手艺不错,比店里买的包子还漂亮




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    QUOTE:
    原帖由 雪米饼 于 2024-1-31 10:27 发表
    手艺不错,比店里买的包子还漂亮
    就是量产太少




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    替楼主接包子馒头的活,需要购买的联系我,wf-PG-16
    楼主不好意思宣传




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    QUOTE:
    原帖由 窹寐 于 2024-1-31 18:36 发表
    这包子包的真好看
    夸奖接受(还有提升空间)




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    • 行业 商业贸易
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    楼主是热爱生活的人




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    QUOTE:
    原帖由 kopo2 于 2024-2-2 13:01 发表
    楼主是热爱生活的人
    和生活相爱。(哇,我下个帖子标题有了




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    需要的加我微,揉面问题也可以微我。买包子,馒头,面包也可以,微号Luna_Ten




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    QUOTE:
    原帖由 Rainbow80 于 2024-2-3 15:35 发表
    太厉害
    绝对一把好手艺




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    泡打粉的没有老酵的好吃,以前吃过一家,皮薄馅多,汁水透皮。可惜,现在没有找到了。




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    QUOTE:
    原帖由 蘑菇葫芦小财迷 于 2024-2-20 15:22 发表
    泡打粉的没有老酵的好吃,以前吃过一家,皮薄馅多,汁水透皮。可惜,现在没有找到了。
    啊,我没用泡打粉呀~?老酵头和天然酵种又是不一样味。如果再用自家小麦粉就会更香。你是会吃的




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