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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。
    饮食男女  >  [下厨房] 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。     
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    [下厨房] 今天豆腐包完胜,我心里的包子王。      查看: 28210  回复: 81
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    今天豆腐包完胜,我心里的包子王。

    每天都像个馋猫一样想着今天吃什么,一刻闲不住。
    于是,豆腐控的胃今天夺冠。
    豆腐是老豆腐,粉丝是山芋粉丝。
    包子出锅,站在厨房原地吃了三个。感叹我对自己是真好,不辞辛劳只为吃。
















                      
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    包的挺好看的!




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    QUOTE:
    原帖由 我爱xiatian 于 2024-1-23 19:52 发表
    包的挺好看的!
    还有待提升




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    原帖由 闵余 于 2024-1-23 19:58 发表
    还有待提升
    过分谦虚就是骄傲




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    QUOTE:
    原帖由 皮儿卡丹 于 2024-1-23 21:06 发表
    过分谦虚就是骄傲
    不敢不敢




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    QUOTE:
    原帖由 小超人真帅气 于 2024-1-23 21:24 发表
    哪里可以领
    豆腐档期满了,哈哈哈




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    豆腐包,粉丝包 ,青菜 包我家都很喜欢




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    • 行业 医疗卫生
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    看着好有食欲,还有教程




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    有水平




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    QUOTE:
    原帖由 糖北鼻妈妈 于 2024-1-23 22:15 发表
    豆腐包,粉丝包 ,青菜 包我家都很喜欢
    香菜猪肉包,一定要试试,香菜晒成干做的包子。




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    QUOTE:
    原帖由 果果妈咪0807 于 2024-1-24 09:14 发表
    看着好有食欲,还有教程
    真好吃,想让大家都试试




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    字写的真好看




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    包的真的好看




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    QUOTE:
    原帖由 花_花_ 于 2024-1-24 10:12 发表
    包的真的好看
    内外慧中




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    这个豆腐粉丝包一定很好吃吧




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    QUOTE:
    原帖由 卡恩啦啦啦不 于 2024-1-24 14:16 发表
    这个豆腐粉丝包一定很好吃吧
    是的,美味的很




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    • 行业 教育科研
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    没楼主包的好看,弄了一天




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    原帖由 xiaopanghai 于 2024-1-24 17:36 发表
    没楼主包的好看,弄了一天
    味道怎么样




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    包的太漂亮啦!!




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    • 行业 商业贸易
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    LZ包子好看,字也好看,心灵手巧之人。




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    • 行业 其它
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    楼主这么心灵手巧,结婚没有?我只是帮0511很多不好开口的问一下,哈哈




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    QUOTE:
    原帖由 43岁MAN 于 2024-1-25 10:23 发表
    这水平可以
    几袋面粉嚯嚯出来的




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    QUOTE:
    原帖由 哈哈后 于 2024-1-25 10:29 发表
    LZ包子好看,字也好看,心灵手巧之人。
    你这夸的,赢麻了




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    QUOTE:
    原帖由 yichen8893 于 2024-1-25 10:46 发表
    楼主这么心灵手巧,结婚没有?我只是帮0511很多不好开口的问一下,哈哈
    你是懂事的




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    包子不错,可惜这个馅的不是我的爱




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    请问同款楼主哪里找?




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    QUOTE:
    原帖由 一帆风顺下常州 于 2024-1-25 14:08 发表
    包子不错,可惜这个馅的不是我的爱
    要什么紧,毕竟照顾的是我的胃




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    QUOTE:
    原帖由 取个名字好嗨哦 于 2024-1-25 14:38 发表
    请问同款楼主哪里找?
    人海茫茫,哪能让你寻寻觅觅。等我发财搬你家对门




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    我爱吃,保存下来,退休了开干




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    QUOTE:
    原帖由 闵余 于 2024-1-25 06:47 发表
    人海茫茫,哪能让你寻寻觅觅。等我发财搬你家对门
    楼主大气,过年肯定发大财,坐等对门蹭包子




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    QUOTE:
    原帖由 取个名字好嗨哦 于 2024-1-25 15:53 发表
    楼主大气,过年肯定发大财,坐等对门蹭包子





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    你是面包机还是厨师机和面?手和面累还不光滑。




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    QUOTE:
    原帖由 tylt1112 于 2024-1-25 17:13 发表
    你是面包机还是厨师机和面?手和面累还不光滑。
    手揉。方法:任何配方用到酵母的,留5g水溶解酵母。面和其余水混合揉成团就行,揉完醒发,重复两次(不耽误你别的事)让面和水好好交流。过后加入溶解好的酵母,揉匀就行,这样就不会累了。




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    谢谢你,做包子馒头我直接一个步骤结束,没有想到这个方法。做凉皮我是揉醒揉或揉醒揉醒揉,一会儿我要吃到自制凉皮了。




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    QUOTE:
    原帖由 tylt1112 于 2024-1-25 18:20 发表
    谢谢你,做包子馒头我直接一个步骤结束,没有想到这个方法。做凉皮我是揉醒揉或揉醒揉醒揉,一会儿我要吃到自制凉皮了。
    和面粉一起放酵母,天冷,揉好的面团里酵母没有变化,还是颗粒状。如果揉的时间长,还会导致提前发酵。所以溶解后放省事。(凉皮,流口水)




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    看的就饿




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    QUOTE:
    原帖由 得一房产 于 2024-1-26 09:08 发表
    面发的不错呀,你是卖包子的吗?
    自己家吃的,(喜欢捯饬这些,大于吃)




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    QUOTE:
    原帖由 LQSY@ 于 2024-1-26 10:16 发表
    看的就饿
    你肯定没吃早饭




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    真好,看着就好吃




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    包得真好,豆腐也能包包子?还挺好吃?下次试试,那绿色的是韭菜吗?




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    QUOTE:
    原帖由 双脚踩鸡蛋 于 2024-1-26 11:48 发表
    包得真好,豆腐也能包包子?还挺好吃?下次试试,那绿色的是韭菜吗?
    绿色的是韭菜,喜欢虾皮还可以放点虾皮。豆腐做包子很好吃。参考一下建德包子(香菜做包子也是很美味)




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    QUOTE:
    原帖由 汪氏小馒头 于 2024-1-26 11:40 发表
    真好,看着就好吃
    可以纯豆腐包,比粉丝豆腐更好吃。更嫩




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    请问:10斤面粉需要多少酵母?要放泡打粉吗




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    QUOTE:
    原帖由 fanxin 于 2024-1-26 13:30 发表
    请问:10斤面粉需要多少酵母?要放泡打粉吗
    10斤的话,夏冬天也有区别。◆夏天:一斤3g就差不多,5g就会发酵快一点。举例蒸米饭(比方,五斤米蒸米饭,四碗水米饭弹牙,五碗水口感更加,一碗水那肯定不行,都不会熟。具体多少水我不太清楚,就是比方。水就是酵母,一斤面粉,3g或者5g没说法)换算下来,30g到50g都可以,泡打粉,我做包子只放水和面,偶尔放点糖。泡打粉没放过,没有发言权。如果你10斤一次性做的话,建议用老面发酵,或者中种面团。




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    请问酵母是等面醒发好了再揉进去吗?我平时就是把酵母放水里化了直接揉面粉里了,会有什么区别吗?是不是你的方法更好?




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    真的太能干了




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    QUOTE:
    原帖由 oo爱家oo 于 2024-1-26 16:37 发表
    请问酵母是等面醒发好了再揉进去吗?我平时就是把酵母放水里化了直接揉面粉里了,会有什么区别吗?是不是你的方法更好?
    发你私信了,可以看一下,分图给你讲了




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