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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 不是面包太贵买不起，而是面包机更有性价比
    饮食男女  >  [烘焙] 不是面包太贵买不起，而是面包机更有性价比     
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    [烘焙] 不是面包太贵买不起，而是面包机更有性价比      查看: 45394  回复: 92
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    • 来自 江苏省
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    不习惯面包机做面包，8年前做过几次，觉得不好吃，也许我的面包机200多元的不太好吧
    ---发自vivo---





    2024-1-18 08:45 51楼
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    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰水150克，白糖8g，盐2g，这个配方能做出好吃的面包来吗？
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-1-18 08:46 52楼
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    面包机揉不出手套膜，吐司就要手套膜才好吃
    ---发自iPhone 15 Pro Max---





    2024-1-18 08:47 53楼
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    QUOTE:
    原帖由 tylt1112 于 2024-1-18 08:46 发表
    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰水150克，白糖8g，盐2g，这个配方能做出好吃的面包来吗？
    不能，没有油 糖也少
    ---发自iPhone 15---





    2024-1-18 08:48 54楼
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    原帖由 阳光伙伴 于 2024-1-18 08:47 发表
    面包机揉不出手套膜，吐司就要手套膜才好吃
    ---发自iPhone 15---





    2024-1-18 08:49 55楼
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    我按网上学做凉皮，粽子，包子，馅饼等都做的成功，但是蛋糕不行，实在是放不了别人那么多糖和油，次次塌陷，大糖大油不管多好吃我也不做。
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-1-18 08:50 56楼
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    QUOTE:
    原帖由 tylt1112 于 2024-1-18 08:50 发表
    我按网上学做凉皮，粽子，包子，馅饼等都做的成功，但是蛋糕不行，实在是放不了别人那么多糖和油，次次塌陷，大糖大油不管多好吃我也不做。
    对对对，好吃的不健康，健康的不好吃。看看面包机的配方，那个油和糖的量，真是惊掉了下巴，我一般都是减半，只能接受口感差一点咯。（可想而知，外面卖的面包那是加了多少多少）
    ---发自华为---





    2024-1-18 09:08 57楼
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    面包机就没成功过
    ---发自iPhone XR---





    2024-1-18 09:31 58楼
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    原帖由 跋山涉水 于 2024-1-17 11:20 发表
    蓬松度也没有面包店买的好
    面包店有添加吧
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-1-18 10:44 59楼
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    原帖由 如何是好mm 于 2024-1-17 22:02 发表
    做的不错哎，我家东菱面包机做出来跟馍一样
    揉面的程序加一次，就会蓬松很多啊，主要是力道不够




    2024-1-18 11:14 60楼
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    看起来真不错




    2024-1-18 13:44 61楼
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    厉害厉害




    2024-1-18 17:30 62楼
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    松下面包机真的超级好用
    ---发自华为---





    2024-1-18 19:22 63楼
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    QUOTE:
    原帖由 吴法天女 于 2024-1-17 18:04 发表
    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰牛奶150g，黄油20g，白糖20-30g，炼乳20g，盐2g
    选软面包模式
    什么型号
    ---发自iPhone---





    2024-1-18 21:24 64楼
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    QUOTE:
    原帖由 吴法天女 于 2024-1-17 18:04 发表
    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰牛奶150g，黄油20g，白糖20-30g，炼乳20g，盐2g
    选软面包模式
    松下什么型号，我马上也买一个，我有个东凌，做出来不行
    ---发自iPhone---





    2024-1-18 21:25 65楼
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    原帖由 夏目 于 2024-1-18 19:22 发表
    松下面包机真的超级好用
    什么型号
    ---发自iPhone---





    2024-1-18 21:25 66楼
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    原帖由 叮铛 于 2024-1-18 21:25 发表
    松下什么型号，我马上也买一个，我有个东凌，做出来不行
    SD- PY100
    ---发自iPhone 15---





    2024-1-19 08:36 67楼
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    原帖由 叮铛 于 2024-1-18 21:25 发表
    松下什么型号，我马上也买一个，我有个东凌，做出来不行
    可以去小红书搜同型号的机器，看看面包方子呀
    ---发自iPhone 15---





    2024-1-19 08:37 68楼
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    原帖由 吴法天女 于 2024-1-19 08:36 发表
    SD- PY100
    谢谢
    ---发自iPhone---





    2024-1-19 08:42 69楼
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    原帖由 吴法天女 于 2024-1-17 18:04 发表
    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰牛奶150g，黄油20g，白糖20-30g，炼乳20g，盐2g
    选软面包模式
    你这配方不就是面包机说明书上给的配比吗
    ---发自华为---





    2024-1-19 11:00 70楼
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    原帖由 跋山涉水 于 2024-1-19 11:00 发表
    你这配方不就是面包机说明书上给的配比吗
    那你成功了吗




    2024-1-19 13:25 71楼
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    原帖由 跋山涉水 于 2024-1-19 11:00 发表
    你这配方不就是面包机说明书上给的配比吗
    ？你确定
    ---发自iPhone 15---





    2024-1-19 13:29 72楼
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    6 看起来挺诱人




    2024-1-19 16:56 73楼
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    原帖由 tylt1112 于 2024-1-18 08:50 发表
    我按网上学做凉皮，粽子，包子，馅饼等都做的成功，但是蛋糕不行，实在是放不了别人那么多糖和油，次次塌陷，大糖大油不管多好吃我也不做。
    下厨房有无油（用酸奶）的戚风配方，糖还是要放点的，要不蛋白不好打。




    2024-1-23 13:58 74楼
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    我用的美的面包机，想要松软，就是揉两次面，然后再发酵，就能出膜，但我的问题是比如我想做餐包，我用面包机揉面和发面，面团发好后进烤箱，一烤准成馒头状，试过几次都不行，不如单纯用面包机自动做吐司好，可能是我家烤箱烘烤温度的问题
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-1-24 13:32 75楼
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    太厉害了 肯定比外面的健康多了




    2024-1-26 14:50 76楼
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    东菱的特别容易坏




    2024-1-26 14:54 77楼
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    2024-1-29 22:32 78楼
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    原帖由 jtnhm88 于 2024-1-18 06:16 发表
    我喜欢吃烧饼，所以买了一个烤箱，每周做一次，太香了
    请将烤的烧饼发出来欣赏欣赏




    2024-1-30 20:43 79楼
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    不知道什么原因    10次有5次都不能发酵成功，是温度高了还是低了？




    2024-2-2 09:53 80楼
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    原帖由 冷的冬天 于 2024-2-2 09:53 发表
    不知道什么原因    10次有5次都不能发酵成功，是温度高了还是低了？
    也可能酵母不好了
    ---发自iPhone 15---





    2024-2-4 11:21 81楼
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    原帖由 叮铛 于 2024-1-18 21:25 发表
    松下什么型号，我马上也买一个，我有个东凌，做出来不行
    松下p1000，我用的这个型号，原来用的其他牌子，远不如松下
    ---发自华为---





    2024-2-4 22:19 82楼
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    松下材料扔进去就不用管了
    ---发自华为---





    2024-2-4 22:22 83楼
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    原帖由 wangshuwen2007 于 2024-1-17 07:52 发表
    我每五天做一次，用厨师机加烤箱做，能拉丝
    楼主能分享方子吗？我也是厨师机加烤箱，不拉丝，蓬松度也不好




    2024-2-22 14:44 84楼
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    原帖由 吴法天女 于 2024-1-17 18:04 发表
    高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，鸡蛋一个约40g，冰牛奶150g，黄油20g，白糖20-30g，炼乳20g，盐2g
    选软面包模式
    多谢方子
    ---发自iPhone XR---





    2024-2-24 22:07 85楼
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    2024-2-27 11:51 86楼
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    原帖由 跋山涉水 于 2024-1-17 11:20 发表
    蓬松度也没有面包店买的好
    店里的加各种改良剂，自己做的啥也不加肯定没有店里的好
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2024-2-27 18:55 87楼
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    请问无糖全麦面包怎么做啊？糖尿病，不能吃糖油。看你做的面包很心动啊。




    2024-2-27 19:39 88楼
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    东菱面包机最近一直在用，主要现在外面面包太贵了，还有个原因是自家做面包烤面包的香味太享受了。



    我用过最好的配方：



    酸奶吐司



    面包粉260g，糖20g，酵母3.5g，盐3g，酸奶100g，牛奶60g，鸡蛋一只，黄油25g(或者淡奶油)





    2024-3-6 14:51 89楼
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    我又入了个松下pt1001，到现在还没买面粉试，马上去超市买面粉去，试试你的方子。
    ---发自iPhone---





    2024-3-9 07:39 90楼
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    原帖由 夏目 于 2024-2-4 22:22 发表
    松下材料扔进去就不用管了
    居然能拉丝唉，什么方子？求
    ---发自iPhone---





    2024-3-9 07:40 91楼
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    换了装备果然不一样
    ---发自iPhone---





    2024-3-10 17:47 92楼
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    原帖由 如何是好mm 于 2024-1-17 22:02 发表
    做的不错哎，我家东菱面包机做出来跟馍一样
    换松下，我刚换的
    ---发自iPhone---





    2024-3-10 18:02 93楼
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