新菜GET：扬州三头之拆烩鲢鱼头 - 饮食男女 - 梦溪论坛镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修,美食,摄影, 汽车,摄影,运动,女性,征婚

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2023-12-31 17:28 1楼

---发自iPhone 15 Pro Max---

NJ彩云堂记

来自北京
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不是镇江名菜吗？

2023-12-31 19:03 2楼

我不让你哭

来自江苏省
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个人觉得剁椒鱼头好吃

---发自梦溪论坛手机客户端---

2023-12-31 19:48 3楼

lhcncn169

来自北京
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QUOTE:

原帖由 NJ彩云堂记 于 2023-12-31 19:03 发表
不是镇江名菜吗？

是的

---发自华为---

2023-12-31 20:02 4楼

12369
VIP

来自江苏省
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行业政府行政

看上去不错，展示下全过程？

---发自iPhone 14---

2023-12-31 21:50 5楼

[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！只看该作者分享本楼

zqc988
禁止发言

来自北京
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2024-1-1 14:39 6楼

qqlionjay

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行业其它

这是镇江的，不是扬州的

---发自iPhone 15 Pro---

2024-1-1 15:58 7楼

[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！只看该作者分享本楼

远方侵古道

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行业其它

求过程

2024-1-1 16:50 8楼

xiaoyu2021

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原帖由 我不让你哭 于 23-12-31 19:48 发表
个人觉得剁椒鱼头好吃

+1

2024-1-3 12:19 9楼

xiaoyu2021

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不过做的挺好看的。

扬州的菜都很咸啊，扬州的盐不要钱
（咦好像还挺押韵？？哈哈哈）

2024-1-3 12:21 10楼

一帆风顺下常州

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不知道好吃不好吃

---发自华为---

2024-1-3 12:42 11楼

HOLD哥

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牛啊

2024-1-3 14:14 12楼

felix_yin

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QUOTE:

原帖由 NJ彩云堂记 于 2023-12-31 19:03 发表
不是镇江名菜吗？

我也不知道哎网上学的

2024-1-3 14:23 13楼

felix_yin

来自江苏省
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QUOTE:

原帖由 我不让你哭 于 2023-12-31 19:48 发表
个人觉得剁椒鱼头好吃

都好吃各有风味

2024-1-3 14:24 14楼

felix_yin

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QUOTE:

原帖由 12369 于 2023-12-31 21:50 发表
看上去不错，展示下全过程？

网上有教学视频呢

2024-1-3 14:24 15楼

felix_yin

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QUOTE:

原帖由 qqlionjay 于 2024-1-1 15:58 发表
这是镇江的，不是扬州的

多谢指教

2024-1-3 14:25 16楼

felix_yin

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QUOTE:

原帖由 远方侵古道 于 2024-1-1 16:50 发表
求过程

网上有呢版本大同小异

2024-1-3 14:25 17楼

felix_yin

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QUOTE:

原帖由 xiaoyu2021 于 2024-1-3 12:21 发表
不过做的挺好看的。

扬州的菜都很咸啊，扬州的盐不要钱
（咦好像还挺押韵？？哈哈哈）

双押skr

2024-1-3 14:26 18楼

felix_yin

来自江苏省
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QUOTE:

原帖由 一帆风顺下常州 于 2024-1-3 12:42 发表
不知道好吃不好吃

味道还可以呢试试看

2024-1-3 14:26 19楼

felix_yin

来自江苏省
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QUOTE:

原帖由 HOLD哥 于 2024-1-3 14:14 发表
牛啊

在家瞎捣鼓

2024-1-3 14:26 20楼

双脚踩鸡蛋

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精华 0
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亲戚送来条20多斤重的大鱼，昨天把鱼头红烧了准备吃鱼冻，烧的时候我还说，这么好的鱼头做拆烩鱼头赞了，可是没人会做

---发自vivo---

2024-1-3 15:39 21楼

felix_yin

来自江苏省
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QUOTE:

原帖由 双脚踩鸡蛋 于 2024-1-3 15:39 发表
亲戚送来条20多斤重的大鱼，昨天把鱼头红烧了准备吃鱼冻，烧的时候我还说，这么好的鱼头做拆烩鱼头赞了，可是没人会做

下次试试不复杂的

2024-1-3 17:04 22楼

[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！只看该作者分享本楼

suntongtong

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精华 0
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三头宴里，还就是拆烩鲢鱼头是镇江的

2024-1-5 08:17 23楼

2275002973

来自江苏省
精华 0
注册 2018-12-31

镇江三头，纠正一下。蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、……

---发自华为---

2024-1-6 20:44 24楼

小生意

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行业其它

民国时期此菜还是镇江的

---发自OPPO---

2024-1-10 07:21 25楼

随便逛逛

来自江苏省
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注册 2003-5-9

这是功夫菜！不是老师傅的话，会拆的一塌糊涂！

2024-1-19 16:41 26楼