还是感觉自己做包子有年味 - 饮食男女 - 梦溪论坛镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修,美食,摄影, 汽车,摄影,运动,女性,征婚

q8883586

来自江苏省
精华 0
注册 2006-3-27

这个就是享受生活

2023-1-16 12:28 2楼

老老火炮手

来自江苏省
精华 0
注册 2014-7-4

不错真不错

2023-1-16 12:46 3楼

马乙

来自江苏省
精华 0
注册 2007-7-19
行业 IT 通信

漂亮

---发自三星---

2023-1-16 12:56 4楼

旸旸的妈

来自江苏省
精华 0
注册 2015-6-20

赞一个

2023-1-16 13:09 5楼

加米2018

来自北京
精华 0
注册 2018-9-1

赞了

---发自vivo---

2023-1-16 15:06 6楼

天葵子

来自江苏省
精华 0
注册 2016-6-28

棒

---发自vivo---

2023-1-16 16:14 7楼

六二班

来自江苏省
精华 0
注册 2021-9-25

赞了，手真巧，家人有口福

2023-1-16 16:35 8楼

梧桐絮语

来自江苏省
精华 1
注册 2012-1-5
行业其它

热气腾腾，年味真浓！
光馅芯就有四种，面还是兑碱的。不仅数量多，难度系数还大！

2023-1-16 18:53 9楼

杨柳戏妖

来自江苏省
精华 0
注册 2010-3-18
行业其它

手真巧，包子非常漂亮

2023-1-16 20:50 10楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

谢谢各位

2023-1-17 09:56 11楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 梧桐絮语 于 2023-1-16 18:53 发表
热气腾腾，年味真浓！
光馅芯就有四种，面还是兑碱的。不仅数量多，难度系数还大！

馅的品种少，吃的会厌

还是喜欢传统的做法

2023-1-17 10:04 12楼

红尘@摆渡

来自江苏省
精华 0
注册 2016-2-23
行业商业贸易

真厉害

2023-1-17 13:51 13楼

一帆风顺下常州

来自江苏省
精华 2
注册 2017-10-19

还是用酵母粉发面好，用老酵时间难掌握

2023-1-17 14:19 14楼

61194916

来自江苏省
精华 0
注册 2008-2-16
行业金融保险

缺吃货不？

2023-1-17 14:32 15楼

夏哈哈

来自江苏省
精华 0
注册 2020-1-24

年味，现在都怕麻烦到外面定做，感觉没有过年的气氛

---发自iPhone 12---

2023-1-17 16:29 16楼

小金鱼007

来自江苏省
精华 0
注册 2011-12-2
行业其它

制作过程说一下呗，我做的总是塌

2023-1-17 23:51 17楼

水不在深

来自江苏省
精华 1
注册 2005-11-1

浓浓年味，蒸蒸日上……

2023-1-18 11:17 18楼

英雄救美

来自江苏省
精华 4
注册 2008-9-17
行业学生

这包子看起来跟包子店差不多，是网上看到最好看的

2023-1-18 12:19 19楼

相思密码

来自江苏省
精华 0
注册 2004-10-5
行业其它

四丁馅是哪几样啊，看上去好好吃的样子

---发自vivo---

2023-1-18 19:36 20楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 红尘@摆渡 于 2023-1-17 13:51 发表
真厉害

QUOTE:

原帖由 夏哈哈 于 2023-1-17 16:29 发表
年味，现在都怕麻烦到外面定做，感觉没有过年的气氛

QUOTE:

原帖由 水不在深 于 2023-1-18 11:17 发表
浓浓年味，蒸蒸日上……

QUOTE:

原帖由 英雄救美 于 2023-1-18 12:19 发表
这包子看起来跟包子店差不多，是网上看到最好看的

谢谢各位

[ 本帖最后由宇祥装饰客服1 于 2023-1-18 21:43 编辑 ]

2023-1-18 21:40 21楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 一帆风顺下常州 于 2023-1-17 14:19 发表
还是用酵母粉发面好，用老酵时间难掌握

个人觉得，老酵的就是对口碱麻烦一点。其他还是比酵母的优势

2023-1-18 21:42 22楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 61194916 于 2023-1-17 14:32 发表
缺吃货不？

还真缺吃货

2023-1-18 21:43 23楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 小金鱼007 于 2023-1-17 23:51 发表
制作过程说一下呗，我做的总是塌

是不是口碱放少了些？一般十斤面粉（超市买的口碱，一袋四块的那种）一小块就差不多了。

2023-1-18 21:52 24楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 相思密码 于 2023-1-18 19:36 发表
四丁馅是哪几样啊，看上去好好吃的样子

四丁：肉丁笋丁鸡丁还有青萝卜丁（本来萝卜是准备做萝卜丝馅的，孩子们说不想吃萝卜丝馅，萝卜已经买回来了，不能让费了）四丁包味道还真不错呢

2023-1-18 21:57 25楼

馋嘴鱼

来自江苏省
精华 0
注册 2014-1-21

我包的是萝卜猪肉馅的包子

2023-1-24 12:23 26楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 馋嘴鱼 于 2023-1-24 12:23 发表
我包的是萝卜猪肉馅的包子

萝卜猪肉的肯定好吃

2023-1-30 10:56 27楼

风行子

来自江苏省
精华 0
注册 2010-8-30
行业其它

馅料和那么稀，厚厚的汤汁，包子还能蒸那么饱满，这个专家呀！为啥我每次面粉里放那么多酵母，而蒸出来还是死面疙瘩呢？

2023-2-3 16:29 28楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 风行子 于 2023-2-3 16:29 发表
馅料和那么稀，厚厚的汤汁，包子还能蒸那么饱满，这个专家呀！为啥我每次面粉里放那么多酵母，而蒸出来还是死面疙瘩呢？

我这是老酵的，酵母我不敢弄

2023-2-6 14:43 29楼

ddy690815

来自上海
精华 0
注册 2007-4-2
行业其它

为什么我老婆蒸出来的包子，面一点也不松软。

2023-2-8 17:42 30楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 ddy690815 于 2023-2-8 17:42 发表
为什么我老婆蒸出来的包子，面一点也不松软。

如果是老酵做的，面发的也好，说明口碱放少了。酵母的我也不怎么懂

2023-2-13 11:17 31楼

5850

来自江苏省
精华 0
注册 2014-4-14

可以放啤酒发酵，口感也很好

2023-2-14 16:25 32楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 5850 于 2023-2-14 16:25 发表
可以放啤酒发酵，口感也很好

过年弄得多，还是做老酵的比较稳妥，其他的怕弄不好

2023-2-16 10:58 33楼

shenqx

来自江苏省
精华 0
注册 2008-7-5
行业 IT 通信

2023-3-7 16:00 34楼

liuyongbin

来自江苏省
精华 0
注册 2023-3-1

2023-3-8 21:12 35楼

秋天的梦幻

来自江苏省
精华 3
注册 2004-3-25
行业其它

2023-3-9 12:15 36楼

和平与爱

来自江苏省
精华 0
注册 2014-1-1

厉害了

2023-3-12 23:10 37楼

爱好运动

来自江苏省
精华 0
注册 2011-9-29
行业其它

赞了，太厉害了

2023-3-21 10:46 38楼

王网君

来自江苏省
精华 0
注册 2019-6-2

请问老酵哪里弄呢？

2023-4-19 13:54 39楼

王网君

来自江苏省
精华 0
注册 2019-6-2

以前在家时，爸妈都是用老酵，就是碱要掌握好，少了不宣，多了发黄。比较难把据，乡下如果拿不准，都是弄一小块，在火里烤一下试试。

2023-4-19 13:56 40楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 王网君 于 2023-4-19 13:54 发表
请问老酵哪里弄呢？

不好意思好久没来看帖子了

老酵，我以前是从蒸包子，或者做烧饼那边买一个面胚，回家再弄面发酵。现在是直接用酵母发。

2023-4-24 14:03 41楼

宇祥装饰客服1

来自江苏省
精华 2
注册 2016-12-14
行业房产建筑

QUOTE:

原帖由 王网君 于 2023-4-19 13:56 发表
以前在家时，爸妈都是用老酵，就是碱要掌握好，少了不宣，多了发黄。比较难把据，乡下如果拿不准，都是弄一小块，在火里烤一下试试。

是呢，我们以前都是用火，在火叉上面烤一下

2023-4-24 14:05 42楼

秋天的梦幻

来自江苏省
精华 3
注册 2004-3-25
行业其它

包的好看，一定好吃

2023-5-29 14:18 43楼