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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 买点排骨,解解馋
    饮食男女  >  [家庭煮妇] 买点排骨,解解馋     
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    [家庭煮妇] 买点排骨,解解馋      查看: 17366  回复: 25
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    买点排骨,解解馋

    嘴馋了,买点排骨,弄个油泼辣子,下点饺子,一顿饭就搞定了。(不买菜不知道,一买,咦,好贵,这么点儿排骨,40多大洋。











                      
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    桂皮,小茴香,大茴香,香叶,生抽,老抽,冰糖,请问还有什么调料吗?




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    QUOTE:
    原帖由 foreverlove 于 2022-12-12 11:29 发表
    桂皮,小茴香,大茴香,香叶,生抽,老抽,冰糖,请问还有什么调料吗?
    生姜、辣椒、芝麻、少许盐、两罐啤酒不加一滴水、最后,一勺香醋,解腻。




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    现在这时候是排骨最便宜的时候。你还嫌贵,之前仔排48一斤。灌香肠,腌咸肉的多了,骨头没人要,基本20左右一斤




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    QUOTE:
    原帖由 ngfngf000 于 2022-12-12 11:51 发表
    现在这时候是排骨最便宜的时候。你还嫌贵,之前仔排48一斤。灌香肠,腌咸肉的多了,骨头没人要,基本20左右一斤
    好吧,咱错了。主要是,工资缩水的厉害。




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    QUOTE:
    原帖由 yuerer90 于 2022-12-12 11:39 发表
    生姜、辣椒、芝麻、少许盐、两罐啤酒不加一滴水、最后,一勺香醋,解腻。
    好的,谢谢




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    QUOTE:
    原帖由 ngfngf000 于 2022-12-12 11:51 发表
    现在这时候是排骨最便宜的时候。你还嫌贵,之前仔排48一斤。灌香肠,腌咸肉的多了,骨头没人要,基本20左右一斤
    20哪买,星期六刚买的,29一斤




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    啤酒和香醋起到了最关键的作用---------



    半勺香醋就可以了。




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    QUOTE:
    原帖由 foreverlove 于 2022-12-12 12:14 发表
    好的,谢谢
    哦,还有一点:我做的排骨,是用油煸的,所以,油下的多,煸完了,排骨捞出来,把油倒出去,再炒料下排骨;你可以,用温水焯一下排骨,再下锅。那样,既可以除了血水和沫沫子,也可以少用点油。




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    有知道前夹肉多少钱一斤的吗?我弟弟他们说他们那16元多,我们菜场怎么24、5啊?准备灌香肠。




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    这么多排骨才40,好便宜啊,我爸买80才有你40那么多。




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    丁卯纬五路大徐鲜肉铺18一斤,肉品很好




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    感觉不错




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    们工资奖金都不涨了,已经忘了肉啥味了们还在这花40多块大洋买排骨吃,你是在拉仇恨啊




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    烧排骨就是冰糖、生姜葱和啤酒和正常调料,感觉放了那么多香料味道都被改了。




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    颜色赞了




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    QUOTE:
    原帖由 cwb741963 于 2022-12-13 11:21 发表
    丁卯纬五路大徐鲜肉铺18一斤,肉品很好
    真的假的,做广告的吗,具体位置在哪里




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    饺子不错,红烧排骨卖相不好




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    QUOTE:
    原帖由 我是大汗 于 2022-12-12 12:33 发表
    20哪买,星期六刚买的,29一斤
    官塘桥批发市场,排骨20一斤,猪肉18一斤




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    QUOTE:
    原帖由 我是大汗 于 2022-12-12 12:33 发表
    20哪买,星期六刚买的,29一斤
    整片买20一斤排骨,




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    上周六买的肉,15一斤




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    QUOTE:
    原帖由 wuxiuhui 于 2022-12-13 20:38 发表
    官塘桥批发市场,排骨20一斤,猪肉18一斤
    具体啥位置,下次去看看




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            不错啊





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    QUOTE:
    原帖由 foreverlove 于 2022-12-12 11:29 发表
    桂皮,小茴香,大茴香,香叶,生抽,老抽,冰糖,请问还有什么调料吗?
    但凡加了大料的菜总觉得很恶心。。。除了卤菜用点大料卤下,其他的放大料直接吐了,大料是掩盖菜本身味道的




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    QUOTE:
    原帖由 发呆的龙猫 于 2023-1-3 07:35 发表
    但凡加了大料的菜总觉得很恶心。。。除了卤菜用点大料卤下,其他的放大料直接吐了,大料是掩盖菜本身味道的
    严重同意,烧个排骨放那么多香料,这味道想想都上头,生姜葱酒,去腥增香三件套足矣




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