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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 我与你发起美食共享——自制老北京炸酱面
    饮食男女  >  [家庭煮妇] 我与你发起美食共享——自制老北京炸酱面     
    查看: 37590  回复: 21
    [家庭煮妇] 我与你发起美食共享——自制老北京炸酱面      查看: 37590  回复: 21
      本主题由 my0511喵喵 于 2021-1-21 20:53 加入精华  
    • 精华 16
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    我与你发起美食共享——自制老北京炸酱面

    超怀念老北京的炸酱面 那就自己动起手来!

    据说最正宗的炸酱面就是每家人的做法各不相同

    我这次只加了黄瓜丝 大家还可以加豆芽或胡萝卜丝 再配上两颗腊八蒜 太香啦










                      
    • 精华 0
    • 注册 2014-3-7
    •  

    怎么熬酱,分享下




    • 精华 0
    • 注册 2018-11-9
    •  

    同问,怎么做 看起来好好吃




    • 精华 16
    • 注册 2009-3-29
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    •  


    QUOTE:
    原帖由 Jessyf 于 2021-1-21 09:40 发表
    怎么熬酱,分享下
    我个人口味比较重所以加的是郫县豆瓣酱和韩式辣酱 口味清淡的宝宝们可以参考选用黄豆酱 其余步骤不变

    好吃的炸酱面就在于选到适合自己口味的酱 这样熬出来的酱才是最好吃的




    -------------------------------
    小时候,幸福是件简单的事;长大后,简单是件幸福的事。
    • 精华 16
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    QUOTE:
    原帖由 Jessyf 于 2021-1-21 09:40 发表
    怎么熬酱,分享下
    已分享




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    小时候,幸福是件简单的事;长大后,简单是件幸福的事。
    • 精华 0
    • 注册 2010-10-21
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    再来点白米虾加进去更赞




    • 精华 0
    • 注册 2017-8-15
    •  

    老北京炸酱面一定要用六必居的干黄酱,加水泄开调匀,以前看到旅游超市有卖,现在没了。




    • 精华 0
    • 注册 2020-7-27
    •  

    算了我还是不吃了,太烦了




    • 精华 0
    • 注册 2018-11-9
    •  

    面条是小刀面?




    • 精华 9
    • 注册 2019-7-25
    •  


    QUOTE:
    原帖由 双脚踩鸡蛋 于 2021-1-21 20:41 发表
    老北京炸酱面一定要用六必居的干黄酱,加水泄开调匀,以前看到旅游超市有卖,现在没了。
    正解




    • 精华 0
    • 注册 2010-7-16
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    •  

    面条哪里弄来的,分享一下啊




    • 精华 0
    • 注册 2010-5-10
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    •  

    除了黄瓜 其他都在等楼主分享具体怎么来的O(∩_∩)O哈哈~




    • 精华 16
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    QUOTE:
    原帖由 waet117 于 2021-1-25 23:59 发表
    面条哪里弄来的,分享一下啊
    就是菜场面店里称的小刀面




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    小时候,幸福是件简单的事;长大后,简单是件幸福的事。
    • 精华 16
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    QUOTE:
    原帖由 郭_baby 于 2021-1-21 22:26 发表
    面条是小刀面?
    嗯嗯 小刀面吃的有嚼劲




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    小时候,幸福是件简单的事;长大后,简单是件幸福的事。
    • 精华 16
    • 注册 2009-3-29
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    QUOTE:
    原帖由 快乐阿波罗 于 2021-1-26 09:55 发表
    除了黄瓜 其他都在等楼主分享具体怎么来的O(∩_∩)O哈哈~
    买来的




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    小时候,幸福是件简单的事;长大后,简单是件幸福的事。
    • 精华 0
    • 注册 2017-3-10
    •  

    再搞点花生米,再搞点香干丁也不错




    • 精华 0
    • 注册 2010-10-23
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    QUOTE:
    原帖由 双脚踩鸡蛋 于 2021-1-21 20:41 发表
    老北京炸酱面一定要用六必居的干黄酱,加水泄开调匀,以前看到旅游超市有卖,现在没了。
    有的  我在长申买到过




    • 精华 90
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    妥妥滴看饿了




    • 精华 0
    • 注册 2010-9-24
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    QUOTE:
    原帖由 临水澹然 于 2021-1-26 13:04 发表
    就是菜场面店里称的小刀面
    镇江的面都有碱,所以做出来的不正宗,味道也不好吃!用镇江的面条还不如用超市的挂面做来的好




    • 精华 0
    • 注册 2010-9-19
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    •  

    手擀,面和硬点。夏天时爱吃,冬天爱吃汤面!




    • 精华 0
    • 注册 2019-2-16
    •  

    熬一碗炸酱,做一碗面!当老北京炸酱遇上小刀面的完美融合!%炸酱面  https://v.douyin.com/JTMgVqr/ 复淛佌lian接,打开Dou音搜索,直接观kan视频!




    • 精华 17
    • 注册 2006-4-10
    •  

    黄瓜少不了。




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